TOP 22 przepisów na przygotowanie borówki czarnej bez gotowania na zimę

Jednym z najważniejszych zadań opiekuńczych gospodyń domowych jest dostarczanie rodzinie witamin i składników odżywczych w okresie zimowym, zapobieganie i zapobieganie przeziębieniom. Doskonale nadają się do tego owoce borówki brusznicy - zbiera się je na zimę, według receptur bez gotowania. Ale oprócz zalet jest również bardzo smaczny, takie jagody są używane jako nadzienie do wypieków, pierogów, różnych deserów i do herbaty.

Subtelności zbioru borówki brusznicy na zimę

Zbierając owoce na zimę, należy wziąć pod uwagę specyfikę przepisu, przyjąć odpowiedzialne podejście do sterylizacji puszek i wybierania jagód.

Funkcje doboru i przygotowania produktów

Jagody powinny być dojrzałe, jędrne i jędrne, z jędrną skórką o ciemnoczerwonym kolorze, nie zepsute ani zgniłe.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki?

Ponieważ jagody borówki zbiera się bez obróbki cieplnej, należy zachować szczególną ostrożność podczas czyszczenia puszek. Są dobrze myte, a następnie sterylizowane w piekarniku pieca za pomocą gorącej pary lub kuchenki mikrofalowej.

Co można zrobić z borówki brusznicy w domu?

Z borówki brusznicy przygotowywany jest szeroki wybór dań i napojów. Dodawany jest do sałatek, stosowany jako nadzienie do pieczenia oraz przy gotowaniu sosów, dżemów, przypraw, kompotów, deserów, a także w aromatycznych nalewach domowych.

Borówka namoczona z cukrem

Przechowuj taki przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu. Oprócz uniwersalnego zastosowania jagody (dodatek do wypieków, kompotów, różnych deserów) oszczędzają również większość składników odżywczych. Na 1 litr czystej, zimnej wody weź 1 kilogram owoców, 600 gramów cukru i 1/2 łyżeczki soli.

Wcierane cukrem

Dzięki cukrowi, który zapobiega przedwczesnemu zepsuciu, tak prosty, ale smaczny i witaminowy preparat ma długi okres przydatności do spożycia. To zajmie 1,5 kilograma jagód, 1,5 kilograma cukru. Możesz zmielić owoce przez sito, użyć blendera, robota kuchennego lub tłuczonych ziemniaków.

Sos i przyprawa do mięsa

Pachnący, słodko-kwaśny sos na bazie borówki brusznicy będzie idealny do różnych dań mięsnych. Szczególnie dobrze komponuje się ze stekami, szaszłykami, lula kebabami i innymi smażonymi przysmakami.

Ponadto do gotowania można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód.

Składniki:

• jagody borówki brusznicy - 250 gramów;
• cukier - 3 łyżki;
• cynamon - 1/2 łyżeczki;
• korzeń imbiru - mały kawałek (2-3 cm);
• czerwone wino (można zastąpić wodą) - 50 mililitrów;
• czarny i ziele angielskie - po 1/4 łyżeczki;
• anyż i anyż gwiazdkowaty do smaku.

Spójrz również

Jak marynować kaczkę i 9 najlepszych przepisów

Technologia gotowania:

1. Borówki brusznicy są myte, sortowane i wlewane do rondla. Następnie lekko zmiażdż i dodaj cukier, starty korzeń imbiru, proszek cynamonowy, pieprz i anyż z anyżem.
2. Zamknij pokrywką i odstaw na 20-30 minut. Do szybkiego gotowania możesz się bez niego obejść, ale wtedy sos straci trochę na swoim smaku.
3. Następnie obrabiany przedmiot wylewa się winem lub wodą. Alternatywnie użyj obu składników razem.
4. Postaw garnek na kuchence, gotuj i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.

Borówka kruszona

Taki preparat witaminowy można przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu przez 2-3 lata (odpowiednia jest piwnica lub domowa lodówka). Może służyć do sporządzania napojów owocowych, kompotów, sosów lub jako nadzienie do pieczenia.

Najpierw owoce są sortowane, myte i suszone na szmatce lub ręcznikach papierowych.

Po wlaniu jagód do rondla z wysokimi bokami i zmiażdżeniu z pokruszonym ziemniakiem. Następnie słoiki wypełnia się miazgą i wylewa sokiem do góry, a następnie przykrywa kilkoma warstwami gazy i przykręca pokrywką z otworami.

Dżem

Pożywny, witaminowy i pyszny sposób na przygotowanie się na zimę. Aby to zrobić, weź 1,5 kilograma jagód, 250 mililitrów wody (1 szklanka) i 1 kilogram cukru. Czas gotowania wynosi 50-60 minut.

Sok z borówki brusznicy

Aromatyczny, smaczny, zdrowy i orzeźwiający napój łatwo zrobić z owoców borówki brusznicy. Będziesz potrzebował 200 gramów jagód, 2-3 łyżki cukru (ze zjeżdżalnią) i 2 litry wody.

Jagody rozdrabnia się lub przerywa blenderem, następnie dodaje się cukier i wszystko wlewa do wrzącej wody.

Gotuj przez kilka minut i wyłącz. Napój owocowy można spożywać zarówno na świeżo, jak i pozostawić do zimy, zwinięty w słoikach.

Dżem

Aby przygotować dżem z borówki brusznicy, potrzebujesz 1,3 kilograma owoców, 900 gramów cukru i 200 mililitrów wody.

Syrop

Pyszną i wszechstronną opcją byłoby gotowanie syropu, który można wykorzystać jako nadzienie do pieczenia, lodów, ozdabiania różnych potraw, a także do różnych napojów. Biorą 600 gramów cukru, 1 kilogram borówek i 1 litr wody.

Galareta

Taki przysmak będzie pięknym niezależnym deserem na każde wakacje. Weź 4 szklanki jagód, 2 szklanki cukru i 1,5 wody, a także 25 gramów żelatyny instant. Celem półfabrykatu jest zarówno konserwowanie na zimę, jak i użycie świeżej galaretki po zestaleniu.

Trunek

Ciekawą opcją gotowania, szczególnie dla koneserów domowych nalewek i likierów, będzie likier borówkowy. Ma bogaty, czerwony kolor, przyjemny aromat i łagodny, słodko-kwaśny smak. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• wódka 40% (można użyć koniaku) - 0,5 litra;
• owoce borówki brusznicy - 150 gramów;
• cukier - 150 gramów (ale lepiej jest używać płynnego, pachnącego miodu - 100 mililitrów);
• czysta woda - 100 mililitrów;
• cynamon - 1 laska.

Dżem

To bez przesady pyszny i zdrowy przysmak, który można wykorzystać jako deser, nadzienie i dekorację do pieczenia, lodów lub po prostu rozsmarować na chlebie. Aby to zrobić, musisz wziąć 200 gramów borówki brusznicy, 300 gramów cukru i 3 łyżki wody, a następnie wszystko przetworzyć.

Spójrz również

TOP 6 przepisów na zimowe sosy barszczowe z fasolą

Kompot

Ten kompot witaminowy o oryginalnym smaku i aromacie nie tylko ugasi pragnienie, ale także rozgrzeje w ostrą zimę. Musisz wziąć 0,5 kg borówki brusznicy, 1,5 litra wody, 200 gramów cukru, 2 łyżki miodu, 1 cytrynę, 10 goździków i kilka lasek cynamonu. Na początku gotowania jagody należy zalać wodą i gotować przez 20 minut.

Pasta

Ten przysmak z pewnością ucieszy nie tylko dzieci, ale także dorosłych.Co ważne - w borówkach brusznicy jest wystarczająco dużo pektyny, aby zachować swój kształt bez żadnych dodatków. Będziesz potrzebował 1 szklanki cukru i 4 szklanek jagód. Przygotowanie ptasie mleczko w piekarniku zajmuje około 5 godzin.

Sok

Wyciskanie soku według tego przepisu zajmuje dużo czasu, ale efekt końcowy przerośnie wszelkie oczekiwania. Można go przygotować na zimę lub wypić na świeżo. Weź borówki i cukier. Ponadto będzie potrzebować 600 gramów na 1,2 litra soku.

Wysuszenie

To chyba najłatwiejszy i najprostszy rodzaj zbioru owoców borówki brusznicy na zimę. Ale mimo to mają pełne właściwości lecznicze i witaminowe. Osuszyć najlepiej liśćmi, używając kuchenki, piekarnika lub suszarki elektrycznej. Ponadto procedura przebiega w kilku etapach.

Borówka brusznica na wodzie

Zgodnie z tym przepisem borówki, które uruchomiły sok, moczone są w czystej, czystej wodzie i przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu (piwnica, piwnica) do 1 roku. Ale w razie potrzeby taki blank można zachować. Na 1 litr jagód weź 2 litry wody, włóż je do beczki lub słoika, wlej płyn i rozprowadź cienką warstwę liści borówki brusznicy.

Marynowana borówka brusznica

Zachowanie to wyróżnia się bogatym, bogatym, pikantnym smakiem i aromatem dzięki przyprawom wchodzącym w skład kompozycji. Będziesz potrzebował 1 kilograma owoców, 1 litr czystej wody, 50 gramów cukru, 2 łyżeczki soli, 5 pąków goździków i groszku ziela angielskiego oraz 1 laskę cynamonu.

Borówka brusznica solona

Taka borówka będzie doskonałą bazą do sosów, różnych dressingów, przypraw i kiszonej kapusty. Co więcej, można go puszkować lub po prostu przechowywać w słoiku lub beczce, w chłodnym, ciemnym miejscu. Potrzebować:

• 1 kilogram owoców;
• 1 litr oczyszczonej wody;
• 1 łyżeczka cukru
• 5 łyżeczek soli (najlepiej soli morskiej);
• i kilka pąków goździka.

Jak zachować świeżość borówek na zimę?

Aby zmaksymalizować zachowanie witamin i wszystkich korzystnych właściwości, istnieje kilka sprawdzonych i prostych metod:

• zamrażanie;
• marynowanie;
• moczyć.

Jak prawidłowo zamrażać borówki brusznice na zimę bez cukru?

W tym celu owoce są sortowane, myte i dokładnie suszone na powietrzu za pomocą ręczników papierowych lub tekstylnych. Jagody wlewa się do misek lub podwójnych plastikowych torebek małymi porcjami i umieszcza w zamrażarce.

Borówka brusznica na zimę bez gotowania

Aby przygotować się do przyszłego użytku, borówki brusznicy wlewa się do słoików i wlewa gorącym syropem. Będziesz potrzebował 250 gramów owoców, 125 gramów cukru, 100 mililitrów wody i łyżki stołowej soku z cytryny.

Przecier z jagód

Do produkcji takich tłuczonych ziemniaków używa się borówki brusznicy - 1 kilogram i cukru - 1 kilogram. Wcześniej borówki borówki są ucierane, przecierane przez sito lub przetwarzane w robocie kuchennym, a następnie posypywane cukrem i dodawane 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego.