TOP 7 przepisów na gotowanie kawioru z pomidorów, polizasz palce na zimę

To bez wątpienia bardzo smaczna, zdrowa, pożywna i uwielbiana przez wielu przekąska. Dodaje jasnych, ciepłych letnich nut do zimowej diety człowieka i służy jako źródło bardzo potrzebnych witamin. Szczególnie popularny jest przepis na kawior ze świeżych pomidorów, który jest spożywany zarówno od razu po ugotowaniu, jak i zbierany na zimę pod nazwą „Polizasz palce”.

Sekrety gotowania kawioru z pomidorów na zimę

Przygotowując kawior, nie brakuje trików i tajemnic, dzięki którym okazuje się on najwyższej jakości i najsmaczniejszy. Cebula, marchew, bakłażany, papryka smażone są na patelni przed przetworzeniem, użycie grilla jest doskonałą opcją.

Pomidory dowolnej wielkości nadają się na przekąskę, ale w przypadku ciężkich, dużych owoców proces gotowania przebiega szybciej.

Wskazane jest, aby zbierać papryki również duże, o grubych ścianach.

Jak prawidłowo przygotować składniki i pojemniki?

Do gotowania wybierają głównie dojrzałe, mięsiste, jędrne owoce o mocnej skórce. Ale w wielu przepisach dozwolone jest stosowanie lekko pogniecionych, zielonych, niedojrzałych lub wręcz przeciwnie, przejrzałych pomidorów. Chociaż najpiękniejszy, przepyszny kawior pochodzi z wysokiej jakości czerwonych pomidorów. W pomidorach, papryce i bakłażanach łodygi są usuwane i krojone na kawałki.

Należy pamiętać, że wszystkie warzywa tworzące przekąskę w żadnym wypadku nie powinny być zgniłe ani zepsute. Banki są sterylizowane przed zszywaniem. Aby to zrobić, użyj konwencjonalnego piekarnika, kuchenki parowej lub mikrofalowej.

Najsmaczniejsze przepisy

Istnieje wiele sposobów i opcji gotowania. Ale żeby kawior był naprawdę smaczny, piękny i zdrowy, trzeba trzymać się najlepszych przepisów.

Spójrz również

Przepisy na robienie adżiki z aspiryną na zimę

Kawior pomidorowy „Polizaj palce”

Popularny przepis na kawior, który nie pozostawi nikogo obojętnym, wystarczy go raz spróbować. Wszystkie warzywa przed gotowaniem przekręca się w maszynce do mięsa, następnie umieszcza się w rondelku i gotuje przez 2 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Aby przygotować przekąskę, będziesz potrzebować następujących składników:

• pomidory - 3 kilogramy;
• marchewki - 1 kilogram;
• cebula - 500 gramów;
• olej roślinny - 300 mililitrów;
• ocet stołowy - 50 mililitrów;
• cukier - 0,5 filiżanki;
• mielony pieprz - 1 łyżeczka;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• sól - 2 łyżki.

Opcja bez sterylizacji

Aby przygotować kawior na zimę, nie ma potrzeby sterylizacji słoików.Rolę konserwantów odgrywają ocet, olej roślinny i przyprawy, zapewniają długotrwałe zachowanie zgrzewu.

Na 3 kilogramy brązowych pomidorów weź 1 kilogram marchewki, cebuli i słodkiej papryki, 1 szklankę oleju roślinnego i 100 gramów cukru. Dodać 5 łyżek octu (w ilości 1 łyżka na 1 litr kawioru), doprawić solą i mielonym czarnym pieprzem.

Z bakłażanem

Ten kawior ma bogaty, jasny i oryginalny smak. Jest źródłem wielu witamin, których organizm potrzebuje zimą. Aby uzyskać specjalną pikanterię potrawy, bakłażany są wstępnie smażone na grillu.

Weź 1 kilogram dużych pomidorów i bakłażanów, 1 ciężką główkę czosnku, 2 cebule i kilka kawałków papryki. Dodaj sól, czarny pieprz i cukier do smaku. Dodatek łyżki papryki, a także drobno posiekanego koperku i pietruszki doda smaku przystawce.

Z marchewką

Zdrowy, smaczny i słodki kawior uzyskuje się z pomidorów i marchwi. Na 3 kilogramy dojrzałych pomidorów dodaj 2 kilogramy soczystej marchwi i 1 kilogram cebuli. Umieść również 3-4 liście laurowe, kilka łyżek octu i soli, łyżeczkę mielonego pieprzu i 300 mililitrów oleju roślinnego.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na robienie lecho na zimę bez octu i oleju

Z cukinią

To nie tylko odżywczy, ale także bardzo smaczny, aromatyczny i oryginalny kawior. Na 2 kilogramy cukinii weź 500 gramów dojrzałych, mięsistych pomidorów i 300 gramów marchwi i cebuli. Dodaj do nich 200 mililitrów oleju słonecznikowego, 2 łyżeczki soli i cukru, a także łyżeczkę mielonego pieprzu.

Z papryką

Opcja gotowania wygląda szczególnie jasno, w której łączy się papryki o różnych kolorach. Tę przekąskę można spożyć od razu po przygotowaniu lub przygotować na zimę. Na 3 kilogramy pomidorów weź 1,5 kilograma słodkiej papryki, 200 gramów marchwi i cebuli.

Dodaje się do nich szklankę oleju słonecznikowego, 50 gramów soli, 30 mililitrów octu i pęczek świeżego kopru. Zmielone ziele angielskie, pieprz czarny i czerwony oraz korzeń pietruszki, doprawić.

Z zielonych pomidorów

Pomimo tego, że taki kawior przygotowywany jest z niedojrzałych lub zielonych pomidorów, ma ostry, słodko-kwaśny smak. Służy jako dodatek lub jako samodzielne danie, często po prostu rozprowadzane na chlebie.

Kompozycja:

• pomidory - 2 kilogramy;
• marchewka i cebula - po 1 kilogramie;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki;
• cukier - pół szklanki;
• olej słonecznikowy - 1 szklanka;
• mielona papryka - 2 łyżeczki;
• czosnek - 2 głowy;
• ocet - 50 mililitrów;
• papryka - 2 łyżeczki;
• sól - 2 łyżki.

Przechowywanie konserwacyjne

Zszywaj w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednie są do tego piwnice lub piwnice, a także domowe magazyny. W temperaturach do +18 C, +20 C kawior zachowuje się przez cały rok.

W lodówce zamknięte słoiki z przekąskami mogą wytrzymać do 2 lat bez utraty swoich właściwości.