Przepis krok po kroku na robienie domowego keczupu ze skrobią na zimę

Współczesny rynek prezentuje ogromną liczbę produktów z różnych kategorii. Każdy może iść do sklepu i kupić keczup, a jednocześnie jest kilka rodzajów. Ale taki sos w kompozycji ma wiele zanieczyszczeń, które mogą zaszkodzić ciału. Dobrą alternatywą jest zrobienie własnego keczupu z dodatkiem skrobi na zimę.

Cechy przygotowania keczupu ze skrobią na zimę

Bardzo popularny jest sos pomidorowy lub keczup. Dodawany jest do makaronów, spożywany z mięsem i rybą, używany do robienia pizzy, a nawet smarowany chlebem. Dlatego gotowanie jest traktowane ostrożnie.

Ketchup przygotowany z dodatkiem skrobi jest gęstszy. Aby uzyskać delikatną konsystencję po zmieleniu składników masę miele się przez sito. Im więcej dodasz przypraw, tym ostrzejsze będzie danie. Jako dodatkowe składniki używane są jabłka i papryka.

Jakie produkty są potrzebne do przepisu?

Oczywiście są to dojrzałe i mięsiste pomidory - podstawa dania. Do przygotowania sosu będziesz potrzebować również cebuli. Dodaje się sól i cukier granulowany.

Następnie przyprawy i zioła:

• mielony cynamon;
• goździki;
• zmielony czarny pieprz;
• czosnek;
• skrobia;
• papryka.

Możliwe jest dowolne dodawanie ziół. Nacisk kładziony jest bardziej na tych, którzy kochają. Do kwasowości używa się esencji octu.

Zasady doboru składników

Pomidory powinny być dojrzałe i ciemnoczerwone. Nawet opcja użycia przejrzałych warzyw jest mile widziana. Wybrano duże rozmiary, które nie nadają się do konserw.

Nie jest przerażające, jeśli pomidory nie mają idealnego wyglądu. Jeśli są zepsute części, pomidory nadal są brane. Zgniłe części zostaną odcięte nożem, ponieważ warzywo i tak zostanie posiekane na keczup.

Spójrz również

Proste przepisy na przygotowanie lecho z papryki na zimę z koncentratem pomidorowym

Kolor gotowego produktu zależy od pomidorów. Weź nie tylko czerwony, ale także żółty i pomarańczowy. Możesz zrobić mieszankę warzyw.

Wymagane zapasy

Do przygotowania składników potrzebny jest siekacz do warzyw. Potrzebujesz też noża. Do gotowania, rondel i łyżka do mieszania.

Proces gotowania

Jest to zestaw kroków:

1. Sok przygotowywany jest z pomidorów. Z całego płynu wylewa się 200 ml do wymieszania ze skrobią.
2. Cebulę kruszy się do stanu papkowatego, miesza z sokiem, a masę przesyła do pieca do gotowania.
3. Do przyszłego keczupu dodaje się mieszankę czosnku, przyprawy i przyprawy.
4. W kolejnym kroku sos jest degustowany.Jeśli dana osoba jest ze wszystkiego zadowolona, ​​do masy dodaje się mieszaninę lewego soku i skrobi.
5. Wlewa się do rondla cienkim strumieniem i stale miesza.
6. Sos nie powinien się gotować. Gotuj na małym ogniu, aż konsystencja będzie przypominać keczup.
7. Na kilka minut przed gotowaniem dodaje się ocet.

Gorącą masę wlewa się do szklanych słoików, które są hermetycznie zamykane. Gdy sos ostygnie, trochę bardziej zgęstnieje. Fakt ten jest brany pod uwagę podczas gotowania.

Warunki i zasady przechowywania sosu pomidorowego

Do przechowywania w zimie keczup wlewa się do wysterylizowanych szklanych słoików. Pokrywy również muszą być czyste. Do zszywania stosuje się blaszane, które są zamykane na klucz, a także skręcane.

Ketchup jest przechowywany na półkach w ciemnym i chłodnym miejscu. Może to być piwnica lub piwnica. Jeśli partia jest mała, możliwe jest chłodzenie. Produkt odpowiedni od 1 do 2 lat.