TOP 11 szybkich przepisów na ketchup pomidorowy na zimę polizasz w palce

Domowy ketchup pomidorowy na zimę - po prostu poliż palce! Eksperci kulinarni oferują szeroką gamę metod przygotowania sosu pomidorowego, która polega na łączeniu różnych produktów. Aby keczup zachował swój smak i aromat przez długi czas, konieczne jest ścisłe przestrzeganie receptury i technologii przygotowania.

Funkcje gotowania keczupu na zimę

Sos pomidorowy powstaje wyłącznie z mięsistych i soczystych warzyw. Dodaje się również inne składniki w celu wzmocnienia smaku. Aby uzyskać jednorodną i gładką strukturę, posiekaną i ugotowaną mieszaninę należy przesiać przez sito.

Przygotowanie głównych składników

Aby uzyskać smaczne przygotowanie, wybiera się tylko dojrzałe, świeże składniki. Przed konserwowaniem pomidorów obierz je. Aby skóra łatwo się odklejała, warzywa należy zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka minut.

Jak przygotować pojemnik?

Pojemniki należy dokładnie umyć roztworem sody, a następnie wysterylizować. W tym celu szklany pojemnik umieszcza się w głębokim rondlu z wrzącą wodą na kilka minut.

Małe słoiki wstawiamy do kuchenki mikrofalowej.

Metody gotowania

Możesz zrobić pyszny sos pomidorowy własnymi rękami w domu. Pomogą w tym najlepsze przepisy na przygotowanie półfabrykatu.

Prosty przepis na keczup bez octu w powolnej kuchence

Klasyczny przepis na domowy keczup zawsze zawiera ocet, ale sos można zrobić bez niego. Czego potrzebujesz:

• pomidory - 2 kilogramy;
• pieprz - 500 gramów;
• cebula - 4 sztuki;
• cukier - 200 gramów;
• sól - 2 łyżki;
• olej - 150 mililitrów.

Jak gotować:

1. Zmiel pomidory, cebulę i paprykę w dowolny sposób (blender, maszynka do mielenia mięsa lub tarka).
2. Do puree dodać cukier i masło. Sól.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, przelej do miski multicooker i włącz tryb „Pieczenie” na 45 minut.
4. Przetrzyj mieszaninę przez sito i wyślij z powrotem do multicookera na godzinę.

Spójrz również

TOP 6 przepisów na robienie ogórków kiszonych z chrzanem na zimę

Wlać do pojemników.

Bez sterylizacji

Keczup można przygotować bez wstępnej obróbki pojemników. W tym celu sos przygotowuje się według dowolnego przepisu. Wrzącą mieszaninę wlewa się do szklanych pojemników, zwija, a następnie szczelnie zawija w ciepły koc do samodzielnej sterylizacji. Po dniu włóż go do lodówki.

Ze śliwek

Pyszny keczup zrobiony jest ze śliwek. Czego potrzebujesz:

• pomidory - 2 kilogramy;
• śliwki - 800 gramów;
• cebula - 250 gramów;
• sól - 2 duże łyżki;
• lavrushka - 2 sztuki;
• ocet - 2 duże łyżki;
• czosnek - 100 gramów.

Jak gotować:

1. Pokrój pomidory, śliwki i cebulę. Gotuj przez półtorej godziny, od czasu do czasu mieszając.
2. Pokrój czosnek, zioła, wymieszaj z octem, solą. Dodaj do masy i gotuj przez kolejne pół godziny.

Wlać do pojemników.

Z pomidorów i jabłek

Sos pomidorowy z kwaśnymi jabłkami to wyśmienity przysmak. Składniki:

• pomidory - 3 kilogramy;
• jabłka - 6 sztuk;
• cebula - 250 gramów;
• sól - 2 duże łyżki;
• cukier - szklanka;
• ocet - 50 gramów.

Przygotowanie:

1. Gotuj posiekane składniki, aż cebula zmięknie.
2. Zmiel wszystko blenderem zanurzeniowym, gotuj przez 60 minut. Dodaj cukier, sól i ocet na pięć minut przed wyłączeniem.

Przenieść do sterylnych pojemników i przechowywać.

Z zielenią

Pietruszka, koperek i kolendra dodają smaku mieszance pomidorów. Najpierw mielone są pomidory, papryka i cebula. Masę gotuje się przez około dwie godziny na średnim ogniu. Następnie dodaj posiekane świeże zioła i przyprawy, jeśli chcesz. Następnie obrabiany przedmiot jest zwijany w puszki

Ze skrobią

Skrobia jest wymagana do zagęszczenia sosu podczas gotowania. Rezultatem jest keczup o grubej strukturze. Czego potrzebujesz:

• pomidory - 900 gramów;
• cebula - 2 sztuki;
• czosnek - 6 ząbków;
• cukier - 2 łyżki;
• sól - 3 łyżeczki;
• ocet - 50 mililitrów;
• skrobia - 3 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Zmiel pomidory i cebulę. Dodaj ocet i starty czosnek do mieszanki. Sól i cukier.
2. Gotować mieszaninę przez 20 minut, przecierać przez sito i doprowadzić do wrzenia.
3. Wlej rozcieńczoną skrobię i dokładnie wymieszaj. Gotować przez pięć minut.

Wlać do pojemników.

Z bazylią

Aby nadać keczupowi wyszukany aromat, można go gotować z dodatkiem przypraw. Składniki:

• pomidory - kilogram;
• bazylia - pęczek;
• cukier - 2 duże łyżki;
• sól - łyżeczka;
• czosnek i zioła do smaku.

Spójrz również

TOP 10 przepisów na chrupiące ogórki na zimę z aspiryną w domu, ze sterylizacją i bez

Zrób mieszankę pomidorów i dodaj do niej posiekane zioła i czosnek. Sól i cukier. Gotuj sos przez dwie godziny, zmiel przez sito i gotuj przez kolejne pół godziny. Wlać do pojemników.

Z jabłkami

Produkt posiada słodkawe nuty i niezwykły aromat. Składniki:

• jabłka - funt;
• pomidory - 2,5 kilograma;
• cebula - 4 sztuki;
• sól - 3 duże łyżki;
• cukier - funt;
• ocet jabłkowy - 30 mililitrów.

Przygotowanie: posiekaj warzywa, owoce i cebulę. Posyp solą, cukrem. Wlej do głębokiego pojemnika i gotuj, aż będzie gęsty. Wlej ocet dziesięć minut przed wyłączeniem. Zamknij w pojemnikach.

Pikantny keczup chili

Miłośnicy wytrawnych przystawek uwielbiają konserwować ostry sos według tego przepisu. Czego potrzebujesz:

• pomidory - 700 gramów;
• chili - 4 strąki;
• czosnek - 7 ząbków;
• sól - 15 gramów;
• cukier - 60 gramów;
• papryka - szczypta.

Zmiel pomidory, paprykę i czosnek w robocie kuchennym. Do masy dodać cukier, paprykę i sól, a następnie podpalić. Ugotuj puree (zajmie to co najmniej pół godziny), ciągle mieszając. Wlej wrzący sos do słoików.

Z musztardą

Jeśli przygotujesz keczup z musztardą, aromat przypraw będzie jeszcze wyraźniejszy. Czego potrzebujesz:

• pomidory - 2,5 kilograma;
• musztarda - 1 duża łyżka;
• cukier - 3 duże łyżki;
• goździk - pączek;
• ocet - łyżka.

Przygotowanie: pomidory przekręcić, włożyć do rondla i gotować 2 godziny. Przetrzyj sitkiem, solą, cukrem i dodaj musztardę. Gotować przez kolejną godzinę. Dziesięć minut przed gotowym wlać ocet, dodać goździki. Zwiń w pojemnikach.

Ketchup o smaku coli

Ketchup o niezwykłym smaku można znaleźć na sklepowych półkach. Aby zwinąć taki sos w domu, musisz użyć dowolnego przepisu i dodać kilka kropli specjalnego aromatu do konserwacji.

Jak prawidłowo przechowywać sos

Ketchup, który przeszedł niezbędną obróbkę cieplną, nie ulegnie pogorszeniu przez całą zimę. Przechowuj sos w chłodnym miejscu, takim jak piwnica, piwnica lub lodówka.Przedmiot obrabiany można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale okres przydatności do użycia jest skrócony.