TOP 9 przepisów na przygotowanie kompotu owocowego na zimę

Doskonałym napojem, który przypomni Ci lato, jest kompot z owoców na zimę. Półfabrykaty zawierają różne owoce i jagody, nie są trudne do przygotowania, więc każdy może zrobić sobie drinka. Na kompot lepiej wziąć dojrzałe owoce ogrodowe lub te sprzedawane na lokalnym targu. Należy jednak pamiętać, że konserwacja to kłopotliwa sprawa, która wymaga czasu i wysiłku.

Ogólne zasady gotowania

Istnieje wiele różnych opcji przygotowywania różnych kompotów, które można wykonać na 2 sposoby.

1. Wysterylizowany.
2. Napoje zwinięte bez sterylizacji.

Którą metodę wybrać to sprawa każdego. Komuś łatwiej jest wysłać wszystkie składniki do pojemników i zagotować, a dla niektórych lepiej wykonać wielokrotne nalewanie. Ale w każdej sytuacji ważne jest, aby przestrzegać ogólnych zasad gotowania.

Podczas przygotowywania napoju istnieją standardowe proporcje. Owoce z jagodami powinny zajmować około połowy pojemności słoika, a cukier granulowany z wodą należy przyjmować w proporcji 200 gramów. 1 litr. Odnośnie wprowadzenia wody: często wylewa się ją 2 razy, trzecia jest ostatnią. Dopiero potem zaczynają konserwować.

Wymagania dotyczące głównych składników

Niezależnie od tego, jakie owoce i jagody są używane do zbioru, musisz je odpowiednio przygotować:

1. Owoce są badane pod kątem obecności zgniłych, uszkodzonych jagód, owoców, w przeciwnym razie wszystkie elementy ulegną pogorszeniu.
2. Przed polaniem syropem składniki dokładnie je umyj.
3. Owoce pestkowe wymagają usunięcia nasion, ponieważ zawierają kwas cyjanowodorowy, który po roku przechowywania napojów może przedostać się do owocu. Jeśli kompot został przygotowany z nasionami, zaleca się go pić przez cały rok.
4. Jabłko to najpopularniejszy owoc we wszelkiego rodzaju kompotach, lepiej go obrać, usunąć rdzeń.
5. Wybierając gruszki do drinka, warto przyjrzeć się owocowi. Jeśli występuje ciemnienie, zabrania się używania gruszki do przygotowania. Musisz wybrać mocne i świeże owoce.
6. Jagody, które mają goryczkę (aronia), umieszcza się w zamrażarce przed wysłaniem do kompotu. Ta manipulacja wyeliminuje gorycz, która może zepsuć napój.

Zaleca się umieszczanie aspiryny w kompotach z gruszkami. Nie wpłynie to na smak, ale zachowa obrabiany przedmiot.

Przygotowywanie potraw

Pojemniki na kompoty przygotowuje się w następujący sposób:

• najpierw puszki są dobrze umyte w gorącej wodzie z sodą, opłukane i poddane sterylizacji;
• sterylizacja może odbywać się na parze lub w piekarniku przez pół godziny. Ważne jest, aby nie prześwietlić słoików w piekarniku, w przeciwnym razie pojemnik może pęknąć podczas nalewania syropu;
• nakładki do zszywania są używane z lakierowaną powierzchnią, bez zarysowań, z dopasowanymi elastycznymi taśmami.

Jak ugotować kompot na zimę?

Opowiemy Ci o kilku opcjach przygotowania pysznego kompotu.

Spójrz również

Prosty przepis na wykonanie kompotu z maliny moroszki na zimę

Klasyczny przepis w 3-litrowym słoiku

Aby przygotować prosty kompot z owoców i jagód, będziesz potrzebować następujących składników:

• śliwki - 250 gr.;
• morele - 250 gr.;
• wiśnie - 150 gr.;
• cukier - 300 gr.;
• woda - 2,4 litra.

Kroki gotowania:

1. Owoce są myte, suszone i wysyłane do wysterylizowanego słoika.
2. Pojemnik wlewa się wrzątkiem do góry, przykrywa pokrywką i pozostawia na 15 minut. Gdy potrawa jest gorąca, nakłada się perforowaną pokrywkę, a cały płyn spływa do naczynia.
3. Do odsączonej wody wlewa się cukier, syrop gotuje się 2 minuty po ugotowaniu.
4. Ugotowane na parze składniki wylewa się gotowym syropem do góry, aby nie było pustki, słoik jest zwijany.

Talerz jagodowy z cytryną

Zgodnie z recepturą można stosować różne jagody - maliny, truskawki, czerwone, czarne porzeczki, irga.

Lista składników:

• różne jagody - 400 gr.;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• woda - 2,5 l;
• cukier granulowany - 250-350 gr.

Do przygotowania napoju wystarczy 250 gr. Sahara. Ale przy stosowaniu kwaśnych jagód możliwy jest wzrost ilości piasku do 350 gramów. Aby obrabiany przedmiot był słodki, dodaj 500 gr.

Gotowanie krok po kroku:

1. Wodę miesza się z cukrem i podpala.
2. Umyte jagody są suszone, wlewane do sterylnego pojemnika. Dodano kwas cytrynowy.
3. Gotowy syrop wlewa się do słoika i natychmiast się zwija.
4. Przez 2 dni półfabrykat jest usuwany pod koc, od dołu do góry.

Bez sterylizacji

Aby zrobić owocowy napój, musisz wziąć:

• 500 gr. brzoskwinie;
• 500 gr. jabłka;
• 200 gr. maliny;
• 450 gr. cukier granulowany;
• 3 litry wody.

Kroki gotowania:

1. Wybrano niezbędne produkty, które będą obecne w obrabianym przedmiocie. Maliny układa się na talerzu, oczyszcza z istniejącego brudu.
2. Pojemniki z pokrywkami są wstępnie sterylizowane.
3. Przygotowane maliny wysyłane są na dno puszki.
4. Dalsze brzoskwinie są przetwarzane. Owoce są dobrze wymyte, nasiona są usuwane, pokrojone w małe plasterki.
5. Posiekane brzoskwinie układa się z malinami.
6. Jabłka na kompot należy umyć, wydrążać, pokroić na małe kawałki i przesłać do pozostałych owoców.
7. Teraz syrop jest przygotowywany. Umieść garnek z wodą na kuchence, aż się zagotuje. Gotowany płyn wlewa się do słoika na asortyment.
8. Woda powinna stać i lekko ostygnąć. Następnie odcedź go z powrotem na patelnię i dodaj granulowany cukier. Syrop gotuje się na małym ogniu, miesza.
9. Gotowy syrop wlewa się do pojemnika. Słoik jest zwinięty pokrywką, odwrócony do góry nogami, zawinięty w koc na jeden dzień.

Wiśnie, truskawki i agrest

Lista komponentów dla 3-litrowego przedmiotu obrabianego:

• wiśnia - 750 gr.;
• truskawki - 200 gr.;
• agrest - 100 gr.;
• cukier - 200 gr.;
• woda.

Umyte, obrane owoce wlewa się do sterylnego pojemnika. Pestki nie są usuwane z wiśni.

Woda jest podgrzewana w tempie około 5 szklanek na każdy 3-litrowy pojemnik. Owoce wlewa się gorącą wodą, słoik przykrywa się pokrywką.

Po 5 minutach woda jest spuszczana, ponownie podgrzewana do wrzenia i granulowany cukier rozpuszcza się. Takie manipulacje są przeprowadzane 2 razy, trzecie wypełnienie jest ostatnie. Następnie można zwinąć banki.

Z jabłek i winogron

Aby przygotować się na zimę, będziesz potrzebować:

• 2 litry wody;
• 5 sztuk. średnie jabłka;
• 300-500 gr. winogrona;
• 200 ml cukru pudru.

Spójrz również

Prosty przepis na przygotowanie kompotu z rabarbaru na zimę

Jak zaparzyć napój:

1. Jabłka są myte i wysyłane w całości do słoika. Winogrona są myte, układane w kiście na jabłkach.
2. Pokrywy są sterylizowane i suszone przez kilka minut.
3. Trwa przygotowywanie syropu. Cukier granulowany miesza się w przegotowanej wodzie do rozpuszczenia.
4. Po wlaniu syropu do słoików, przykrytych pokrywkami.
5. Pojemniki są wysyłane do garnka z wodą w celu sterylizacji. Zabieg trwa 15 minut od momentu zagotowania wody.
6. Pojemnik jest wyjmowany i zwijany. Umieszczony na pokrywkach, zawinięty do ostygnięcia.

Porzeczka, jagoda i malina

Przepis zawiera następujące składniki:

• jagody - 1 szklanka;
• czarna porzeczka - 1 szklanka;
• maliny - 1 szklanka;
• cukier - 1,5 filiżanki;
• woda - 3 l.

Proces gotowania:

1. Jagody są przygotowane - są przenoszone, myte, suszone.
2. Na kompocie zagotuj wodę, dodając cukier.
3. Jagody układane są w wysterylizowanych pojemnikach.
4. Owoce wlewa się gotowym gotowanym syropem, a słoik natychmiast zwija się.
5. Pojemnik jest odwrócony, owinięty, aż całkowicie ostygnie.

Gruszka i berberys

Wymagane składniki do zamknięcia kompotu na zimę:

• 1 kg gruszek;
• 1 kg berberysu;
• 700 gr. Sahara;
• woda - 1000 ml.

Proces gotowania:

1. Gruszki są myte, oczyszczane z zanieczyszczeń.
2. Owoce przecina się na pół, rdzeń przecina się, miazgę w plasterki.
3. Berberys jest również sortowany, usuwane są zepsute i zgniłe jagody. Berberys jest myty pod bieżącą wodą.
4. Do naczyń wlewa się wodę, podpala, wylewa się cukier.
5. Wodę doprowadza się do wrzenia, rozpuszcza się cukier granulowany.
6. W czystych pojemnikach składniki układa się warstwami i wypełnia syropem, przykrywa pokrywką na górze.
7. Następnie puszki umieszcza się w garnku z wodą w celu sterylizacji. Na dole kładzie się ręcznik, aby puszki nie pękły.
8. Sterylizuj po gotowaniu przez 25 minut.
9. Następnie pojemnik jest wyciągany, zakorkowany, umieszczany pod kocem, aż ostygnie.

Z winogron i brzoskwiń

Do drinka będziesz potrzebować:

• 350 gr. brzoskwinie ogrodowe;
• 150 gr. winogrona;
• 2 litry wody;
• 170 g Sahara.

Brzoskwinia jest myte i obrane. Jeśli jest duży, jest przecięty na pół, kość jest usuwana.

W całym kompocie można umieścić małe owoce. Posortuj winogrona, opłucz i wyślij do brzoskwiń w słoiku.

Następnie przygotuj syrop i wlej nim zawartość słoika, przykryj pokrywką. Zostaw masę na jeden dzień. Następnego dnia odcedź syrop, ponownie zagotuj i wlej z powrotem do pojemnika.

Następnie puszki przykrywa się pokrywkami i zwija.

Wiśnia i truskawka

Przepis będzie wymagał następujących produktów:

• 2 litry wody;
• 500 gr. Sahara;
• 1 kg truskawek;
• 1 kg wiśni.

Gotowanie krok po kroku:

1. Jagody są sortowane, myte. Wiśnie muszą być wypestkowane.
2. Napełnij sterylny pojemnik do połowy owocami. Wlej wrzącą wodę do góry, zamknij pokrywkę i pozostaw na 15 minut.
3. Odcedź płyn ze słoika do miski, dodaj cukier puder, gotuj i gotuj przez 2 minuty.
4. Wrzący syrop wlewa się do pojemnika. Pojemnik natychmiast się zwija, przewraca i pozostawia pod przykryciem, aż ostygnie.

Jak i ile możesz przechowywać

Słoiki z kompotem są przechowywane w chłodnym ciemnym miejscu - piwnicy, piwnicy.

Jeśli proces przygotowania był prawidłowy, napój można przechowywać w piwnicy przez kilka lat. Kompoty przykryte nasionami pije się przez cały rok.