TOP 5 prostych i pysznych przepisów na przygotowanie kompotu bananowego na zimę
Spośród wielu domowych przetworów szczególnie popularny stał się ostatnio kompot z dojrzałych bananów zbieranych na zimę. Pomimo pozornie egzotycznego charakteru takiej konserwacji, proces jej przygotowania nie jest bardziej skomplikowany niż kompoty z tak znanych owoców i jagód, jak jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, porzeczki, rokitnik, truskawki.
Subtelności gotowania
Główne subtelności przygotowania tej konserwacji obejmują:
- Aplikacja oprócz głównych składników niewielka ilość jagód - maliny, jeżyny, porzeczki, truskawki - nadające obrabianemu bogaty jasny kolor i wspaniały aromat.
- Dokładne przestrzeganie wybranej receptury.
- Używaj tylko starannie wyselekcjonowanych owoców.
- Dokładna sterylizacja pojemników i zamykanych pokryw.
- Użycie praktycznego klucza do zamykania zamykania szczelnie zamykanych puszek wieczkiem.
Podczas procesu przygotowania upewnij się również, że ze składnikami umieszczonymi w słoiku nie dostaną się zabrudzenia i ciała obce, ponieważ może to doprowadzić do uszkodzenia i fermentacji obrabianego przedmiotu podczas jego przechowywania..
Funkcje wyboru produktu
Owoce i jagody użyte do przygotowania kompotu bananowego muszą być:
- dojrzały;
- czysty;
- nie uszkodzone przez choroby i szkodniki.
Stosowany oprócz owoców i jagód cukier powinien być suchy, kruchy i wolny od zanieczyszczeń.
Zasady przygotowania naczyń
Pojemnik wybrany na kompot (puszki 3 lub 2 litry) oraz zakrętki należy przygotować w następujący sposób:
- Do słoika wlewa się niewielką ilość sody oczyszczonej i wilgotną gąbką dokładnie przemywa nią wewnętrzną powierzchnię ścianek pojemnika.
- Po umyciu słoik przepłukuje się pod bieżącą wodą, odwraca i pozwala na spuszczenie nadmiaru wilgoci ze ścianek.
- Słoiki wkłada się do piekarnika, odwracając szyję.
- Rozgrzej piekarnik słoikami do temperatury 150 Z.
- Gdy piekarnik nagrzeje się do żądanej temperatury, wyłącza się i otwierając drzwiczki, pozostawić słoiki do ostygnięcia.
- Po ostygnięciu słoików wyjmuje się je z piekarnika i umieszcza na czystym stole.
W czasie, gdy pojemnik jest podgrzewany w piekarniku, rąbek i zakrętki są przygotowywane i sterylizowane: najpierw myje się je sodą, następnie spłukuje, umieszcza w rondelku z zimną wodą i gotuje na małym ogniu przez 10 minut. Po wysterylizowaniu pokrywek pojemnik z nimi wyjmuje się z gazu i pozostawia na pewien czas do ostygnięcia.
Podczas szycia puszek zdejmij pokrywki z patelni czystą pincetą lub dobrze umytymi rękami.
Jak ugotować kompot bananowy na zimę?
Spośród dużej liczby przepisów na przygotowanie kompotu bananowego najbardziej popularne są jabłka, pomarańcze lub cytryny, gruszki i truskawki.
Klasyczny przepis
Najprostszy kompot bananowy przygotowuje się w następujący sposób:
- Do dużego rondla wlewa się 3 litry wody.
- Garnek jest ustawiony na gaz.
- Gdy woda na patelni się zagotuje, rozpuszcza się w niej 250-300 gramów cukru pudru.
- 5-6 dojrzałych bananów z miejscami lekko poczerniałą skórką pokroić w duże okrągłe kawałki.
- Kawałki bananów wlewa się do wrzącej wody i gotuje na małym ogniu przez 20-25 minut.
- Gotowy kompot może ostygnąć przez jakiś czas.
Taki kompot, ze względu na swoją prostotę i szybkość przygotowania, można nie tylko zwinąć w słoikach i wykorzystać jako środek konserwujący na zimę, ale także gotować codziennie.
Napój jabłkowy
Dość smaczny kompot bananowo-jabłkowy przygotowuje się w następujący sposób:
- 500 gram starannie wyselekcjonowanych i umytych jabłek kroi się w plasterki, z których usuwa się wszystkie nasiona i łodygi.
- Jeden banan jest obrany i pokrojony na małe okrągłe kawałki.
- Pokrojone jabłka umieszcza się w dużym rondlu, zalewając 3 litrami wody.
- Podpal patelnię.
- W rondelku zagotuj wodę i gotuj kompot przez około 5 minut.
- Rozpuść 200 gramów cukru pudru w gorącym napoju.
- Wlej kawałki banana do rondla z gorącym napojem, gotuj przez 5 minut.
- Wyjmij patelnię z gotowym kompotem z pieca i przykrywając pokrywką, pozwól jej parzyć przez 30 minut.
Aby napój można było wygodnie wlewać do puszek lub spożywać na świeżo, filtruje się go przez gazę.
Z pomarańczami i cytryną
Kompot bananowy według tego przepisu przygotowuje się w następujący sposób:
- 3 banany i 1 pomarańcza (cytryna) są dokładnie umyte i pokrojone na duże kawałki.
- Do dużego rondla wlewa się 3 litry wody i rozpuszcza w nim 500 gramów granulowanego cukru (2 filiżanki).
- Podpal garnek i zagotuj wodę.
- Kawałki bananów wlewa się do wrzącej wody, gotuje się w niej przez 10 minut.
- Do kompotu dodaj posiekaną pomarańczę (cytrynę), gotuj przez 5-10 minut.
Gotowy napój jest usuwany z ognia i po naleganiu przez chwilę jest zwijany w słoiki.
Z gruszkami
Taki kompot przygotowuje się, wykonując następujące proste manipulacje:
- 3 litry wody wlewa się do rondla, rozpuszcza w nim 400 gramów cukru, a następnie podpala.
- Gdy tylko woda w rondlu się zagotuje, dodaje się do niej 400 gramów bananów pokrojonych na okrągłe kawałki.
- Zmniejsz temperaturę palnika i gotuj powstały kompot przez kolejne 10 minut.
- Dodaj kolejno 200 gramów cytryn i 300 gramów słodkich gruszek pokrojonych w krążki. Każdy z dodanych składników gotuje się przez co najmniej 5 minut.
Gotowy napój może ostygnąć i parzyć.
Z truskawkami
Kompot bananowo-truskawkowy przygotowuje się na przemian w 3 litrach wody z 1 szklanką cukru rozpuszczonego, dużym bananem pokrojonym na okrągłe kawałki i 400-500 gramami truskawek.
Aby nadać gotowemu napojowi kwaśność, dodaj do niego 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego.
Zbiór na zimę i przechowywanie
Zwinięte słoiki z kompotem bananowym, przeznaczone do użytku w okresie jesienno-wiosennym, umieszcza się do przechowywania w chłodnym miejscu - piwnica, podziemia, piwnica.
W tym przypadku pojemniki nie są stawiane na ziemi, ale na przestronnych drewnianych stojakach. Jest to konieczne, aby podczas przechowywania można było obserwować stan konserwacji, w razie potrzeby usunąć półfabrykaty z mętną zawartością lub pokrywką, która zaczyna pęcznieć.
