7 przepisów krok po kroku na przygotowanie kompotu z bazylii na zimę
Bazylia to pikantna roślina o jasnym smaku i niezrównanym aromacie. Można go znaleźć w prawie każdym ogrodzie, ale nie każda gospodyni wie dokładnie, co zrobić z bazylią. Tradycyjnie stosowana jako przyprawa do mięsa lub ryb. Ale w krajach wschodnich herbata i aromatyczne napoje tonizujące są wytwarzane z bazylii. Wszystko to sugeruje, że liście są doskonałym produktem do robienia domowych kompotów. Kompot z bazylii będzie doskonałym przygotowaniem na zimę.
Funkcje gotowania kompotu z bazylii na zimę
Aby przygotowany kompot był smaczny i aromatyczny, bardzo ważne jest zwrócenie wystarczającej uwagi na jakość składników, aby poprawnie obliczyć ich stosunek.
Wybór i przygotowanie głównych składników
Najlepiej użyć fioletowych liści bazylii, nadadzą kompotowi bogaty czerwony kolor. Odpowiedni jest również zielony, ale wtedy kolor kompotu będzie bladożółty.
Kompot gotuje się wyłącznie ze świeżych surowców, jeśli weźmiesz suszone liście, napój okaże się gorzki.
Jak prawidłowo przygotować pojemniki
Szklany słoik o pojemności 3 litrów to idealny pojemnik do rolowania. Istnieje kilka podstawowych sposobów przygotowania puszek do przechowywania czegoś:
- gotowanie w wodzie;
- obróbka pieca;
- przetwarzanie w podwójnym kotle.
Niezależnie od wybranej metody, musisz robić wszystko bardzo ostrożnie, jeśli zbyt mocno podgrzejesz słoik, może pęknąć. Nie możesz też używać pojemników, które już zawierają żetony, nawet jeśli są bardzo małe..
Jak zrobić kompot z bazylii w domu
Istnieje kilka podstawowych przepisów na kompot. Ale wszystkie mają bogaty smak i aromat.
Klasyczny przepis
Bardzo łatwy w przygotowaniu i niesamowicie smaczny kompot.
Składniki:
- woda - 3 l;
- bazylia - 3 pęczki;
- cukier - 100 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Metoda gotowania:
- Oddziel liście od łodyg, włóż je do rondla.
- Wlej cukier i kwas cytrynowy do liści.
- Zalej zawartość rondla zimną, najlepiej destylowaną wodą.
- Doprowadź do wrzenia, jeśli ciecz odparuje, dodaj wodę.
- Gotuj przez 15 minut, a następnie wlej gorący napój do słoika.
Wariant Apple
Napój okazuje się jabłkowo-ostry.
Składniki:
- jabłka - 1,5 kg;
- bazylia -1 pęczek;
- cukier - 350 g;
- woda - 3 l.
Metoda gotowania:
- Do słoika włożyć duże plasterki jabłka, przykryć granulowanym cukrem.
- Dodaj posiekaną bazylię.
- Wlej gorącą (nie wrzącą wodę!) Wodę.
- Wysterylizuj słoik w ciągu 25 minut.
- Wysterylizuj słoik, odwróć i przykryj ręcznikiem, pozostaw na jeden dzień.
Z cytryną i miodem
Miód i cytryna to świetne dodatki. Ten kompot ma wiele przydatnych właściwości.
Składniki:
- bazylia - 2 pęczki;
- cytryna - 1 szt.;
- woda - 3 l;
- miód lipowy - 3 łyżki.
Metoda gotowania:
- Umyte liście bazylii, włóż do rondla.
- Pokrój cytrynę i dodaj do liści.
- Zalej wszystko wodą, zagotuj.
- Dodaj miód, gotuj przez kolejne 10-15 minut.
Z morelami
Kompot bazyliowy z morelami to prawdziwy skarb witamin i makroskładników. Napój ma bogaty aromat i smak.
Składniki:
- bazylia - 3 pęczki;
- woda - 2 l;
- cytryna - 1 szt.;
- morele - 1,5 kg;
- cukier - 180 g
Metoda gotowania:
- Morele umyć, pokroić, włożyć do rondla.
- Dodaj liście bazylii do moreli, dodaj wodę.
- Poczekaj, aż się zagotuje, dodaj sok z cytryny.
- Gotuj przez 10-12 minut na małym ogniu.
- Ostudź i pozwól mu parzyć.
- Dodaj cukier, zagotuj.
- Wlać do słoików.
Z gruszką
Gruszkowo-ostry napój może być miłym zaskoczeniem dla całej rodziny.
Składniki:
- gruszki - 400 g;
- woda - 3 l;
- melisa - 3 pakiety;
- bazylia –3 pęczki;
- cukier - 125 g;
- kwas cytrynowy - 1 szept.
Metoda gotowania:
- Grube cząstki gruszki, zalać wodą i gotować z cukrem.
- Po 10-15 minutach dodaj zielone liście do gruszek.
- Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kilka minut.
- Wlać do słoików.
Z wiśnią
Napój będzie miał niesamowity smak. Dzięki połączeniu przydatnych elementów pomoże w walce z przeziębieniami.
Składniki:
- woda - 3 l;
- bazylia - 1 pęczek;
- wiśnia - 0,5 kg;
- cukier - 400 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
- Liście bazylii i jagody wrzuć do słoika.
- Zalej gorącą wodą, pozostaw do zaparzenia.
- Odcedź wodę i dodaj do niej kwas cytrynowy i cukier granulowany.
- Gotuj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-10 minut.
- Wlej wodę z powrotem do słoika.
Z agrestem
Agrest zawiera dużą ilość różnorodnych witamin, aw połączeniu z dobroczynnymi właściwościami bazylii kompot staje się bombą witaminową, która w okresie zimowym korzystnie wpłynie na odporność organizmu.
Składniki:
- agrest - 900 g;
- woda - 3 l;
- bazylia - 2 pęczki;
- cukier - 350 g
Metoda gotowania:
- Zrobić syrop z cukru i wody.
- Wyślij jagody i liście bazylii do słoika.
- Wlej gorący syrop do słoika.
- Sterylizuj słoik przez 30 minut.
Warunki przechowywania
Jeśli puszki z konserwami są przechowywane pod ziemią, ważne jest, aby upewnić się, że nie ma światła słonecznego, a temperatura nie przekracza +18 ° C. Zimą w piwnicy nie powinno być zbyt zimno, a temperatury zawsze powyżej 0 ° C. Wysoka wilgotność może również poważnie wpłynąć na jakość obrabianych przedmiotów.
Idealnymi opcjami dla półfabrykatów w mieszkaniu będzie ciemna szafka na izolowanym balkonie.
Okres trwałości, z zastrzeżeniem zasad przechowywania, wynosi około 150 dni.
