TOP 3 proste przepisy na zimowy kompot z gruszek i śliwek
Kompot to doskonały zamiennik słodkich napojów gazowanych. Jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, w przeciwieństwie do musów. Pomimo obróbki cieplnej zachowuje się w nim wiele przydatnych witamin, makro-, mikroelementów, kwasów organicznych. Gotowanie kompotu z gruszek i śliwek na zimę nie zajmuje dużo czasu, a na koniec otrzymujemy zdrowy, aromatyczny, smaczny i jasny napój.
Funkcje gotowania kompotu ze śliwek i gruszek na zimę
Cechy robienia zimowego napoju:
- ilość owoców może się zmieniać, wtedy zmienia się nasycenie napoju;
- kolor kompotu zależy od koloru śliwek;
- ilość cukru pudru i kwasu cytrynowego można zmieniać w zależności od preferencji smakowych rodziny i dojrzałości owoców;
- nie rozłączaj się na dwuskładnikowym kompocie: możesz dodać kilka kawałków jabłek, wiśni, moreli lub porzeczek;
- w razie potrzeby do kompotu można dodać odrobinę wanilii, kawałek cynamonu, anyż lub goździki.
Dobór i przygotowanie surowców
Sukces gotowego kompotu zależy nie tylko od zgodności z technologią gotowania, ale także od prawidłowego doboru i przygotowania produktów:
- zaleca się stosowanie owoców w pełni dojrzałych, ponieważ kwaśne owoce wymagają większej ilości cukru granulowanego;
- im bardziej dojrzały owoc, tym bogatszy będzie nie tylko smak, ale i aromat;
- owoce muszą być wysokiej jakości, bez uszkodzeń i, co najważniejsze, bez śladów zgnilizny, w przeciwnym razie kompot ulegnie zniszczeniu, pokrywka puchnie;
- gruszki należy obrać z rdzenia, pokroić w plasterki o pożądanej wielkości;
- śliwki muszą być pozbawione pestki, podzielone na plasterki;
- nasion ze śliwek nie można usunąć, ale wtedy skraca się okres przydatności do spożycia, ponieważ po pewnym czasie zaczynają wydzielać szkodliwe substancje. Ponadto kompot można puszkować tylko podczas sterylizacji, ponieważ ważne jest, aby nasiona dobrze się rozgrzały.
Przygotowywanie potraw
Pojemniki na kompot muszą być czyste. Soda jest zalecana. Jeśli przepis nie przewiduje sterylizacji kompotu, konieczne jest wysterylizowanie słoików z pokrywkami..
Aby to zrobić, możesz użyć dowolnego z akceptowalnych sposobów:
- gotować przez około 2-3 minuty: ważne jest, aby opuścić pojemniki tylko w ciepłej wodzie, aby nie pękły i stopniowo doprowadzać do wrzenia;
- przytrzymaj parę: w tym celu na patelni umieszcza się specjalne urządzenia. Jeśli go nie ma, możesz go przytrzymać za szyjkę czajnika;
- w piekarniku: wstawić do ciepłego piekarnika i podgrzać do 170 o, odstawić na 2-3 minuty;
- smażyć w kuchence mikrofalowej około 2-3 minuty.
Metody gotowania
Wszystkie przedstawione poniżej receptury są przeznaczone dla pojemnika o pojemności jednego litra. Jeśli używane są butelki 2 i 3 litrowe, ilość produktów wzrasta odpowiednio 2 i 3 razy.
Prosty przepis na zimę
Korzystając z klasycznego zestawu produktów i metody gotowania, nawet niedoświadczona gospodyni domowa może zrobić tak pyszny preparat na zimę.
Czy to jest to konieczne:
- śliwki - 150-200 gramów;
- gruszki - 150-200 gramów;
- cukier granulowany - 70-80 gramów;
- kwas cytrynowy - 2 gramy.
Sekwencjonowanie:
- Usuń rdzeń z umytych gruszek, pokrój na 6-8 kawałków. Usuń nasiona z umytych śliwek, podziel na pół.
- Owoce przełożyć do słoika, dodać kwasek cytrynowy z cukrem pudrem, przykryć pokrywką.
- Włóż słoik do pojemnika z ciepłą wodą. Pamiętaj, aby na dole położyć bawełnianą szmatkę. Sterylizuj 10 minut po zagotowaniu wody.
- Zamknij hermetycznie, odwróć pojemnik do góry dnem, dokładnie zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Z melisą
Melissa nada gotowemu napojowi nie tylko charakterystyczny aromat, ale także przyjemny miętowy smak. Cechy przygotowania: na dno litrowego słoika połóż umytą, wysuszoną gałązkę melisy. Dalej - według klasycznej receptury.
Bez sterylizacji
Ta metoda konserwowania nie wykorzystuje sterylizacji kompotem, dlatego należy przyjąć odpowiedzialne podejście do procesu obróbki cieplnej owoców.
Czy to jest to konieczne:
- gruszki - 150-200 gramów;
- cukier granulowany - 70-80 gramów;
- śliwki - 150-200 gramów;
- kwas cytrynowy - 2 gramy.
Sekwencjonowanie:
- Umyte, wysuszone gruszki pokrój w plastry po usunięciu rdzenia. Usuń nasiona ze śliwek.
- Złożyć owoce do przygotowanego wysterylizowanego pojemnika, zalać wrzącym płynem. Moczyć przez 10-15 minut, konieczne jest, aby owoce się rozgrzały.
- Wlej płyn do rondla, dodaj cukier, kwas cytrynowy. Zagotuj, wlej powstały syrop do słoików. Zamknij szczelnymi pokrywkami, odwróć do góry nogami. Zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Jak przechowywać gotowy produkt?
W ciemnym, chłodnym miejscu pojemniki z kompotem można przechowywać przez 1-2 lata. Jeśli słoiki są w warunkach pokojowych, należy je przechowywać nie dłużej niż rok.
Jeśli kompot jest zamknięty śliwkami bez pestek, można go przechowywać tylko przez rok.
