Proste przepisy na robienie soku gruszkowego w sokowirówce, w sokowirówce oraz w tradycyjny sposób na zimę

Jeśli zastosujesz się do technologii przygotowywania soku gruszkowego na zimę, możesz otrzymać napój, który zostanie wyposażony w dużą ilość witamin. Potrafi ugasić pragnienie i podczas ferii zimowych stanie się ozdobą stołu. Przed wyborem konkretnego przepisu warto zapoznać się z zawiłościami przygotowywania i przechowywania soku.

Funkcje gotowania

Aby przygotować ten napój, musisz wycisnąć owoce za pomocą sokowirówki lub zwykłej maszynki do mięsa. Ogólnie rzecz biorąc, ludzie twierdzą, że ten napój najlepiej mieszać z innymi owocami lub jagodami.

Specyfikę soku można uznać za niewielką ilość kwasu, który może hamować rozwój bakterii i mieć pozytywny wpływ na trwałość. Dlatego lepiej jest dodać tutaj kwaśne jagody lub owoce.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Wszystkie owoce powinny być jędrne i mieć wyraźny aromat. Jeśli chcesz zrobić 10 litrów soku, będzie to wymagało około 20-22 kilogramów owoców. W trakcie przygotowania każdą gruszkę należy oczyścić ze skrzynek nasiennych i usunąć szypułki.

Jak zrobić sok gruszkowy na zimę w domu

Aby zrobić sok w domu, musisz zadbać o dostępność pojemników i wszystkich narzędzi, które będą potrzebne w procesie jego wytwarzania.

Warto wziąć pod uwagę, że niektóre przepisy zakładają obecność półfabrykatów, które pozwalają na przechowywanie napoju przez długi czas bez konsekwencji.

Prosty przepis na zimę

Po obraniu gruszek można przejść bezpośrednio do procesu gotowania:

1. Owoce kroi się na małe kawałki nad naczyniami.
2. Następnie warto zrobić z nich sok za pomocą maszynki do mięsa lub sokowirówki.
3. Powstały płyn jest filtrowany przez gazę i umieszczany na kuchence, aż się zagotuje.
4. Powstały płyn wlewa się do pojemników z półfabrykatami z innych składników, pozostawiając 2 cm na górze od krawędzi.
5. Słoiki przykryte pokrywkami sterylizuje się w garnku z wodą.

Bez sterylizacji

Proces przygotowywania napoju gruszkowego bez sterylizacji praktycznie nie różni się od zwykłego. Po przetoczeniu owoców przez maszynę do mięsa płyn gotuje się przez około 10-12 minut, nie zapominając o zgarnięciu piany. Następnie napój będzie gotowy do wydania do dobrze umytych butelek.

Spójrz również

4 najlepsze przepisy na zimę na kompot z jabłek i rokitnika

Przez sokowirówkę

Aby przekręcić owoc przez sokowirówkę, musi być odpowiednio przygotowany.Aby to zrobić, odetnij od nich skórkę, usuń kości i łodygi. Jeśli dostaną się do napoju, może nabrać gorzkiego smaku.

Kiedy wszystko będzie gotowe, możesz zacząć przekręcać gruszki. Teraz rozpoczyna się przygotowanie konserwacji według jednej z wybranych receptur.

Przez maszynkę do mięsa

To właśnie ta metoda jest uważana za najczęstszą wśród ludzi ze względu na jej dostępność, ponieważ nie każdy może sobie pozwolić na zakup sokowirówki. Warto również zauważyć, że w żaden sposób nie wpłynie to na smak. Będzie nie mniej intensywny.

Owoce warto przygotowywać w taki sam sposób jak do wyciskarki. Otrzymaną zawiesinę można przefiltrować przez podwójnie złożoną gazę. Następnie napój umieszcza się na kuchence i gotuje przez 15 minut. Metodę tę można przeprowadzić ze sterylizacją lub bez.

W sokowirówce

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• gruszki;
• woda filtrowana lub źródlana;
• cukier.

Można tu użyć dowolnego rodzaju owoców. Nie powinny nosić śladów uszkodzeń. Jeśli istnieją takie problematyczne obszary, należy je usunąć. Musisz również upewnić się, że gruszki nie są zbyt miękkie.

Po pokrojeniu na małe plasterki można wziąć sokowirówkę i wlać do niej przygotowaną wcześniej czystą wodę.

Warstwę z gruszkami należy umieścić w najwyższej części sokowirówki. Zdecydowanie powinieneś umieścić pojemnik na sok pod wężem. Zacznie się wyróżniać za około 30 minut. Będzie powoli kapać, więc musisz poczekać. Czas gotowania zależy od rodzaju owoców. Wyciskarkę można wyjąć z pieca dopiero po całkowitym zaprzestaniu wypuszczania napoju.

Aby nie tracić czasu, lepiej sterylizować puszki. Niektórzy używają do tego kuchenki mikrofalowej. Jeśli słoik ma litr, możesz go włożyć na 1 minutę. To wystarczy do dobrego przechowywania w przyszłości. Gdy cały sok trafi do miski, należy włożyć go do rondla i zagotować. Po wlaniu do słoików i zwinięciu.

Spójrz również

2 proste przepisy na przygotowanie chińskiego kompotu na zimę

Z miazgą

Aby uzyskać sok z miąższem, większość musi być dobrze przefiltrowana, a pozostałą miazgę należy dodać w wymaganej ilości, ale tylko w taki sposób, aby napój nie stał się owsianką. Jeśli chodzi o przepis, może być standardowy. Obecność pulpy w żaden sposób nie wpływa na proces gotowania i zakończenie konserwacji.

Z jabłkami

Aby zrobić sok jabłkowy i gruszkowy, potrzebujesz:

• cukier (jego ilość zależy od rodzaju owocu);
• gruszki;
• jabłka.

W takim przypadku nie jest konieczne usuwanie rdzenia z owocu. Pozwoli to zaoszczędzić czas. Warto tylko wykluczyć podejrzane miejsca na gruszkach i jabłkach, a także miękkie plamy. Aby uzyskać odpowiednią mieszankę, należy przepuszczać owoce na przemian przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa. Wyciśnięty sok jest filtrowany i wkładany do pieca do wrzenia. Następnie można go przelać do wysterylizowanych słoików i zamknąć.

Z kwasem cytrynowym

Kwas cytrynowy dodaje się w celu zapewnienia sokowi niezbędnej zdolności do długotrwałego przechowywania bez konsekwencji w postaci namnażania się szkodliwych bakterii. W tym celu nie musisz przestrzegać określonej technologii. Napój jest przygotowywany zgodnie ze standardową zasadą.

Z ogórkami

Aby zrobić zdrowy i smaczny sok gruszkowy z ogórkami, warto upewnić się, że każdy z nich nie jest gorzki i świeży. Tylko w tym przypadku nie wpłynie to na smak napoju.

Warzywa kroi się na duże kawałki i razem z gruszkami przepuszcza przez sokowirówkę. Następnie należy przestrzegać tej samej zasady gotowania, co w przypadku jabłek. Można dodać seler i trochę startego imbiru, aby dodać ciekawego smaku.

Z aronią

Do takiego napoju potrzebne będą 2 kilogramy gruszek, 200 gramów buraków, woda, 2 kilogramy jarzębiny i około 400 gramów cukru.

Instrukcje gotowania są następujące:

1. Mycie jagód i owoców.
2. Czyszczenie buraków.
3. Przełóż wszystkie składniki przez maszynę do mięsa.
4. Następnie wszystko należy wymieszać i, jeśli to konieczne, dodać cukier.
5. Sok umieszcza się na kuchence i podgrzewa do wrzenia. Po wlaniu do słoików i zwinięciu.

Metody przechowywania kompotu

Gdy sok całkowicie ostygnie, trafia do piwnicy, gdzie przechowuje się resztę konserw. Przez cały czas pożądane jest, aby promienie słoneczne nie padały na brzegi.