4 najlepsze przepisy na zimę na kompot z jabłek i rokitnika
Rokitnik od dawna znany jest ze swoich korzystnych, odżywczych, a zwłaszcza leczniczych właściwości dla ludzkiego organizmu. Ona, wraz z dziką różą, odnosi się do jagód zawierających multiwitaminy, przydatne kwasy i karoten. Dlatego kompot z owoców rokitnika i jabłek ogrodowych zawierający różne mikro- i makroelementy będzie nie tylko smaczny, ale także witaminowym preparatem na zimę.
Subtelności gotowania kompotu z jabłka i rokitnika na zimę
Najważniejsze jest jak najkrótsza obróbka cieplna w celu zachowania większości witamin i składników odżywczych. Ponadto kompot można zwinąć w rulon z jagodami lub przefiltrować płyn przez drobne sito lub gazę.
Cechy wyboru składników
Owoce rokitnika pobiera się na wczesnym etapie dojrzewania, aby były jędrne, elastyczne i nie rozpadały się podczas gotowania. Są oczyszczane z resztek roślinnych, a zielone, suszone lub zgniłe owoce są odrzucane. Jabłka są również zdrowe, nie zepsute lub zgniłe.
Zasady przygotowania naczyń
W przypadku długotrwałego przechowywania półfabrykatów słoiki są wstępnie sterylizowane. Umieszcza się je na mokro w piekarniku i podgrzewa w temperaturze do +180 stopni C, aż do całkowitego wyschnięcia. Wykorzystuje się również kuchenkę mikrofalową, w której słoiki z wodą wylaną na dno gotuje się przez 3-5 minut. Lub pojemnik jest traktowany gorącą parą.
Najlepsze metody gotowania
Możliwości gotowania są różne: od najprostszych po wytrawne - z imbirem lub zupełnie nietypowe - z dodatkiem miazgi dyniowej. Ale wszystkie łączy doskonały smak, aromat i wspaniałe korzyści dla organizmu.
Prosty przepis
To szybka, łatwa i praktyczna receptura, która pozwala zachować lwią część witamin i składników odżywczych w jagodach i owocach. Ugotowany w ten sposób kompot jest przechowywany w chłodnym miejscu do 2 lat.
Składniki:
- owoce rokitnika zwyczajnego - 400 gramów;
- jabłka - 200 gramów;
- czysta woda - 3 litry;
- cukier - 100 gramów.
Technologia gotowania:
- Wszystkie jagody i owoce są oczyszczone z gruzu i dobrze umyte wodą.
- Następnie wszystkie składniki (w tym cukier) wkładamy do rondla i doprowadzając do wrzenia gotujemy przez 5-6 minut na dużym ogniu.
- Po wyłączeniu zamknij patelnię pokrywką i szczelnie zawiń ją w ręczniki frotte (ciepłe).
- Teraz kompot musi stać i ostygnąć do temperatury pokojowej.
- Co ważne - do zbioru na zimę kompot jest natychmiast (bez nalegania) wlewany do słoików wraz z jagodami. Do świeżego spożycia jest wstępnie filtrowany przez gazę lub sito i schładzany w lodówce.
Wariant dyniowy
Kompot ten ma niezwykły, ale przyjemny i ciekawy smak, a także będzie doskonałym źródłem ożywienia i witamin w zimowe dni. Co więcej, jak można dodać jabłka do preparatu i obejść się bez nich, wtedy hostessy decydują same.
Składniki:
- owoce rokitnika zwyczajnego - 200 gramów;
- miazga dyniowa - 150 gramów;
- jabłka (opcjonalnie) - 150 gramów;
- cukier - 350 gramów;
- woda - 3 litry.
Technologia gotowania:
- Jagody rokitnika, dynie i jabłka są sortowane, jabłka i dynie są wydrążane nasionami i dokładnie myte pod bieżącą wodą.
- W wysterylizowanych słoikach przełóż dynię pokrojoną w drobną kostkę, cienkie plasterki jabłka, a na wierzch połóż rokitnik.
- Wodę dodaje się do osobnego rondla, pozostawia do wrzenia, a następnie wlewa do słoików obrabianym przedmiotem po brzegi.
- Po schłodzeniu wodę wlewa się do rondla, dodaje cukier, doprowadza do wrzenia i gotuje, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Następnie wlej słoiki z rokitnikiem, plasterkami jabłka, kostkami dyni z gorącym syropem i zamknij pokrywkę.
- Po odwróceniu i trzymaniu w tej pozycji, aż kompot całkowicie ostygnie, a następnie są usuwane do trwałego przechowywania.
O ostrym smaku
Kompot ten ma ostry, cierpko-słodki smak i bez przesady wybitne właściwości lecznicze.
W przypadku chronicznego zmęczenia, zapobiegania lub pierwszych oznak przeziębienia ten wspaniały napój pomoże.
Do gotowania weź 100 gram owoców rokitnika, 2 łyżki pachnącego miodu (limonki lub akacji), starty korzeń imbiru - 50 gramów, 1 litr czystej wody, sok z połowy cytryny i kilka łyżek cukru.
Przepis na Multicooker
Wygodną, szybką i smaczną opcją byłoby gotowanie w multicookerze. Będziesz potrzebował 400 gramów owoców rokitnika, 300 gramów jabłek, 250 gramów cukru i 3 litry wody.
Aby uzyskać wyjątkową jasność smaku, dodaj 1 dużą pomarańczę i kilka małych gałązek mięty.
Owoce i jagody są myte, jabłka krojone w plasterki, wkładane do miski multicooker, a następnie zalewane wodą i cukrem. Następnie włącz tryb „zupy” lub „duszenia”. Gotuj przez 40-50 minut. Pod koniec gotowania do kompotu dodaje się miętę.
Przechowywanie kompotu
Półfabrykaty są przechowywane w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu do 2 lat, odpowiednie są piwnice i piwnice, które nie zamarzają zimą. W temperaturze pokojowej (w spiżarni mieszkania) są przechowywane do 1 roku.
