Odpowiednio przygotowane soki i kompoty zachowują wszystkie dobroczynne właściwości świeżych jagód, warzyw i owoców. Napoje warzone są ściśle według receptur o różnym okresie przydatności do spożycia. Powstają wyłącznie z dojrzałych, świeżych i nieuszkodzonych owoców, z dużą zawartością cukru i składników aromatycznych.
Rubryka zawiera wiele metod konserwowania (z cukrem i bez, nadzienie na gorąco i sterylizację), a także opis popularnych i nietypowych kompozycji. Ujawnia się tajemnice doboru, łączenia i przygotowywania produktów.
Podczas procesu przygotowania ważne jest przestrzeganie zaleceń i proporcji zawartych w przepisie. Pozwoli ci to uzyskać smaczne i zdrowe produkty, które będą przechowywane przez długi czas.