Prosty przepis na konserwowanie śliwek wiśniowych, jak oliwki na zimę
Oliwki to dość smaczny produkt, ale mają wysoki koszt, więc nie każdy może sobie pozwolić na zakup tego produktu. Dobrym rozwiązaniem jest gotowanie na zimę śliwek wiśniowych, takich jak oliwki; przepis jest dość prosty, ale wymaga czasu. Efekt końcowy to walcowana śliwka wiśniowa: owoce będą smakować jak oliwki. Więc odkryjmy sekret gotowania.
Sekrety marynowania śliwek wiśniowych jak oliwki
Ten owoc nie jest kapryśny, łatwo poddaje się eksperymentom kulinarnym. Ale są subtelności przygotowania przedmiotu obrabianego. Jeśli ich nie znasz, możesz zepsuć zarówno wygląd smakołyku, jak i smak.
Aby przygotować śliwki wiśniowe, takie jak oliwki, należy zwrócić uwagę na następujące niuanse na zimę:
- często owoce są marynowane w całości, dobrze umyte;
- konserwacja odbywa się przy użyciu dojrzałych, twardych, nieprzejrzanych owoców. Można to przeprowadzić przy użyciu owoców o dowolnym kolorze, należy jednak pamiętać, że bardzo dojrzała ciemna odmiana śliwki wiśniowej stanie się zbyt miękka. Lepiej jest wybierać niedojrzałe owoce;
- różne rodzaje owoców są umieszczane w jednym słoiku, co jest bardzo piękne. Ale jest opinia, że smaki żółtych i ciemnych odmian będą się nawzajem przytłaczać, dlatego lepiej marynować je osobno.
Niezbędne produkty
Aby ugotować śliwki wiśniowe, takie jak oliwki, na zimę, przepis przewiduje takie produkty.
- Dojrzałe śliwki wiśniowe - 1 kg.
- Cukier granulowany - 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią.
- Sól - 4 łyżki l.
- Ocet - 250 ml.
- Liść laurowy.
- Goździk - 2 pąki.
- Pieprz czarny - 5 szt.
- Estragon - 1 łyżka. l. liście, niekompletna łyżka.
Przygotowanie składników
Przed marynowaniem owoce należy ponownie posortować. Owoce o idealnym kształcie nadają się do zszywania, bez uszkodzeń, w przeciwnym razie marynowane owoce wyjdą wolno i nie będą się nadawały do użycia wszystkich potraw.
Przed walcowaniem śliwka wiśniowa jest usuwana z ogonów. Wgłębienia pozostałe po ogonach należy dokładnie umyć. Jeśli brud pozostanie we wnęce, może to spowodować uszkodzenie obrabianego przedmiotu.
Jak prawidłowo przygotować pojemniki?
Przede wszystkim kontenery muszą być wolne od wad. W przypadku półfabrykatu wybrany pojemnik myje się w gorącej wodzie za pomocą sody lub innych specjalnych środków. Mocno zabrudzone puszki moczy się wstępnie we wrzącej wodzie w roztworze sody. Następnie pojemnik przepłukuje się w gorącej wodzie.
Przed napełnieniem pojemniki sterylizuje się za pomocą gotującego się czajnika: słoik umieszcza się na dziobku i trzyma przez 20 minut. Jeśli potrzebujesz wielu przedmiotów, sterylizację można przeprowadzić w piekarniku, umieszczając słoiki do góry dnem. Czas sterylizacji to 30 minut.
Metalowe pokrywki gotuje się przez 15 minut przed rolowaniem.
Jak marynować śliwkę wiśniową jak oliwki?
Proces zbioru oliwek na zimę.
- Owoce są dobrze myte, zalewane wrzącą wodą i parzone, aż całkowicie ostygną.
- Spuść wodę i powtórz proces jeszcze raz.
- Owoce wyjmuje się ze schłodzonej wody i przesyła do gotowych brzegów.
- Wszystkie potrzebne składniki wlewa się do wody do nalewania owoców, ale bez octu.
- Mieszankę przesyła się do pieca i powoli doprowadza do wrzenia.
- Ocet przesyła się do płynu, a mieszaninę natychmiast usuwa się z ognia.
- Gorącą solankę wlewamy do pojemników z owocami.
- Każdy pojemnik należy przykryć pokrywką, aby produkt podawać przez cały dzień.
- Następnie puszki są sterylizowane przez 25 minut.
- Elementy obrabiane są zwijane, przewracane i zawijane.
Procedura marynowania owoców jest dość długa. Korzystanie z przedmiotu będzie możliwe dopiero po 2 miesiącach. Wcześniej otwieranie słoika nie ma sensu, ponieważ miąższ nie uzyska specyficznego smaku oliwek.
Przechowywanie gotowego produktu
W celu przechowywania owoce są wysyłane do ciemnego, chłodnego miejsca.
