TOP 8 prostych przepisów na robienie gruszek w syropie na zimę

Gotowanie gruszek w syropie na zimę to sposób na stworzenie pysznego i niezwykłego deseru. Przysmak będzie długo przechowywany i nadaje się do spożycia na świeżo lub jako nadzienie do pieczenia.

Cechy gotowania gruszek w syropie na zimę

Podczas przygotowywania deseru należy wziąć pod uwagę kilka niuansów, aby nie zepsuć smaku przysmaku. Główne punkty to dobór odpowiednich owoców i prawidłowe przygotowanie pojemników.

Jak dobrać odpowiedni surowiec?

Do przygotowania gruszek w syropie lepiej nadają się małe dojrzałe owoce. Przed rozpoczęciem gotowania należy sprawdzić owoce i upewnić się, że nie ma żadnych wad. Skórka powinna być równa, bez wgnieceń i pęknięć.

Przygotowywanie potraw

Aby zapewnić długi okres trwałości i zachowanie walorów smakowych, konieczne jest odpowiednie przygotowanie pojemników na deser. Banki muszą być nienaruszone, bez żetonów. Pojemniki o odpowiedniej objętości są sterylizowane w jeden z następujących sposobów:

• podgrzewać w piekarniku w temperaturze 150-170 stopni;
• odparować w łaźni wodnej, utrwalając w rondlu z wrzącą wodą;
• w kuchence mikrofalowej przez 3-4 minuty.

Jak zamknąć gruszki w syropie w domu?

Możesz zrobić półfabrykat według różnych receptur, które różnią się metodologią i zastosowanymi składnikami. W zależności od własnych preferencji należy wybrać odpowiednią opcję.

Klasyczny przepis na 3-litrową puszkę

Najprostszy to klasyczny przepis, który wymaga kilku kolejnych kroków. W szczególności, aby przygotować poczęstunek, potrzebujesz:

1. Owoce dokładnie umyj, podziel wzdłuż na 4 części i wytnij torebkę nasienną. Duże owoce można dalej kruszyć na mniejsze kawałki.
2. Przygotowane owoce umieszcza się w sterylnych słoikach, zalewamy wrzątkiem i pozostawia na 15 minut.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i kwas cytrynowy. Wszystkie składniki miesza się, a syrop gotuje się przez 5 minut, ciągle mieszając.
4. Syrop wlewa się do pojemników z gruszkami, zwija wysterylizowanymi pokrywkami i pozostawia w ciepłym miejscu.

Spójrz również

Podstawowe przepisy na gotowanie niesamowitych ogórków w sosie pomidorowym na zimę

Prosty przepis bez sterylizacji

Przepis na robienie gruszek w syropie bez wstępnej sterylizacji jest podobny do klasycznego. Różnica polega na tym, że przed nalaniem syropu gruszkę kroi się w plastry i przetrzymuje w kwaśnej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego.

Gruszka w puszce jest przechowywana mniej bez sterylizacji, dlatego zaleca się wykonanie takiej półfabrykatu do spożycia w najbliższej przyszłości.

Plasterki

Przygotowanie delikatesu pokrojonego w plastry można wykonać według dowolnego przepisu, dodając przyprawy i dodatkowe składniki według własnego uznania. Główną cechą przepisu jest to, że gruszki nie są krojone na pół, ale na mniejsze kawałki.

Cała gruszka w syropie cukrowym

W razie potrzeby można konserwować całe gruszki. Aby to zrobić, należy dokładnie umyć owoc i namoczyć go we wrzącej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego. Syrop cukrowy przygotowywany jest według klasycznej receptury.

Ze skórką pomarańczy i cytryny

Dodatek skórki podczas wekowania gruszki nadaje deserowi przyjemny cytrusowy smak i aromat. Do syropu dodaje się skórkę z pomarańczy i cytryny. Możesz także dodać goździki, cynamon i inne przyprawy. Owoce gotuje się w syropie w całości lub kroi na kawałki przez 10-15 minut, aż będą chrupiące. Gotowane gruszki wraz z syropem umieszcza się w sterylizowanych słoikach, zwija pokrywkami i zawija w koc.

Cynamon

Aby uzyskać jeszcze bardziej niezwykły smak, możesz dodać pół łyżeczki cynamonu do każdego słoika na etapie przygotowywania syropu. Mając owoce w puszkach z cynamonem, można zrobić przysmak o wyraźnym przyjemnym posmaku.

Z wanilią

Wanilina dobrze pasuje do smaku gruszek w puszkach. Aby zwinąć owoc wanilii, dodaj składnik do syropu cukrowego. W rezultacie deser nabiera wyrafinowanego aromatu kawy i słodszego smaku. Ilość dodanej waniliny można zmienić zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi. Zwykle łyżeczkę składnika dodaje się do jednej łyżki.

Spójrz również

TOP 10 najsmaczniejszych przepisów na słodkie i pikantne bułgarskie ogórki na zimę w litrowych puszkach

Dżem gruszkowy

Istnieje kilka sposobów na zrobienie dżemu gruszkowego. Opcja wywaru jest wykonana zgodnie z następującym przepisem:

1. Na 1 kg owoców weź 1 kg cukru, owoce obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
2. Gruszki zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, nie pozwalając im się rozpaść.
3. Bulion wlewa się do osobnego pojemnika, miesza z cukrem i dodatkowymi przyprawami, stale miesza i doprowadza do wrzenia.
4. Owoce umieszcza się we wrzącym syropie i gotuje, aż staną się przezroczyste.
5. Gotowy dżem jest schładzany, pakowany w wysterylizowane słoiki i mocno zwijany.

Popularna jest również klasyczna wersja robienia dżemu gruszkowego. Zgodnie z przepisem owoce kroi się w kostkę lub duże plasterki, wkłada do naczynia do gotowania, posypuje cukrem i pozostawia na 6-8 godzin. Po tym czasie z owocu zaczyna wypływać sok. Powstałą masę umieszcza się na piecu, doprowadza do wrzenia i gotuje przez pół godziny, stale usuwając piankę. Następnie produkt jest schładzany, ponownie parzony przez 8 godzin i gotowanie kontynuowane przez 30 minut. Gotowy dżem układa się w czystych słoikach i zwija w celu dalszego przechowywania.

Warunki i zasady przechowywania

Zaraz po przygotowaniu słoiki z poczęstunkiem przechowuje się w ciepłym miejscu i zawija w koc lub inną grubą szmatkę. Gdy gruszki w syropie całkowicie ostygną, należy przenieść pojemniki do lodówki, piwnicy lub piwnicy. Jeśli gruszki zostały ugotowane i zwinięte w sterylnych pojemnikach, okres przydatności do spożycia wynosi jeden rok od daty przygotowania. Owoce w syropie bez wstępnej obróbki cieplnej należy spożyć w ciągu tygodnia.