TOP 9 szybkich przepisów na robienie marynowanej kapusty z papryką na zimę

Kapusta kiszona błyskawiczna z dodatkiem papryki zawiera wiele składników odżywczych i mikroelementów. Osoby, które mają tę przekąskę w swojej diecie, praktycznie nie chorują na grypę i ARVI. Produkt poprawia pracę jelit. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa będzie w stanie przygotować półfabrykat. Z pewnością spodoba się domownikom, niezależnie od płci i wieku.

Zasady gotowania kapusty z papryką na zimę

Jeśli tworzysz marynowane danie przy użyciu różnych przepisów, nadal musisz przestrzegać podstawowych zasad:

1. Produkty są pobierane w następujących proporcjach: na 1 kilogram białej kapusty - na kawałek marchwi i słodkiej papryki 0,25 szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego.
2. Do smaku dodaje się sól kamienną, ocet stołowy 9%, cukier granulowany.
3. Używaj tylko wody butelkowanej.
4. Masę warzywną zalewamy wrzącą marynatą.

Przed zalaniem marynaty należy ją posmakować i dostosować ilość składników. Produkt gotuje się około 13-15 godzin.

Przygotowanie warzyw i pojemników

Wybierają tylko świeże produkty, bez uszkodzeń i zgnilizny. Są dokładnie umyte, obrane. Kapusta jest siekana, marchewki tarte na grubej tarce. Resztę warzyw i owoców pokroić na kawałki o odpowiedniej wielkości.

Papryka jest wybierana tylko w kolorze czerwonym lub pomarańczowym. Zielone okazy dodadzą goryczy gotowemu produktowi.

Do gotowego naczynia weź trzylitrowe szklane słoiki lub dowolne naczynia emaliowane. Najważniejsze, że nie ma żetonów. Produkty umieszcza się w sterylnych pojemnikach i przykrywa szczelnymi plastikowymi wieczkami lub zwija.

Spójrz również

Przepisy na kiszenie ogórków z cytryną na zimę

Pyszne przepisy

Istnieje kilka przepisów na marynowane warzywa. Każdy z nich jest dobry na swój sposób. Każda gospodyni domowa może szybko stworzyć danie, które spodoba się wszystkim domownikom.

Klasyczna marynowana kapusta z błyskawiczną papryką

Wlej wodę do rondla, nastaw na małym ogniu. Dodaj sól, cukier granulowany, olej. Po zagotowaniu płynu wlej do niego ocet, wyjmij pojemnik z pieca. To podstawowa marynata. Wymieszaj kapustę, marchewkę, paprykę, przelej do słoików, zalej marynatą.

Z czosnkiem

Rozgnieć kapustę rękami, aż pojawi się sok, wymieszaj z papryką, marchewką.Masę szczelnie włóż do rondla, ubijając ją drewnianą kruszonką. Ten proces działa najlepiej, jeśli jest stosowany w małych porcjach.

W rondelku wymieszać wodę, sól, cukier granulowany, goździki, groszek czarny i ziele angielskie, liść laurowy. Doprowadzić płyn do wrzenia, wlać olej, ocet. Zalej warzywa marynatą, połóż na wierzchu płaski talerz i naciśnij. Produkt jest gotowy w 3-3,5 godziny.

Z cebulą

Kapustę posypać białym cukrem, posolić, rozgnieść z miażdżycą. Dodać cebulę, paprykę, ocet, oliwę z oliwek. Przykryj pojemnik talerzem, ustaw ucisk. Kilka godzin i można podać przystawkę.

Z imbirem

W podobny sposób przygotowuje się kapustę kiszoną z imbirem, co nadaje jej niezwykły smak i aromat.

Z ogórkiem

Kapustę, czosnek, świeże ogórki, paprykę układamy warstwami na emaliowanej patelni. Masę warzywną zalać marynatą (woda z solą, cukrem białym, świeżym koprem, papryką, ziarenkami czarnego pieprzu) i pozostawić pod ciśnieniem.

Z marchewką i cebulą

Wymieszaj kapustę z cebulą, papryką, dodaj liść laurowy. Warzywa ubijamy do pojemnika, zalewamy marynatą bazową i kładziemy ucisk.

Z jabłkami i żurawiną

W pojemniku wymieszaj kapustę, marchewkę, kwaśne twarde jabłka, żurawinę. Zalej marynatą bazową. W ciągu jednego dnia produkt warzywny jest gotowy.

Spójrz również

Przepisy krok po kroku na marynowanie pomidorów z miętą na zimę

„Ukraińska kryzhavka”

„Kryzh” to po ukraińsku krzyż. Nic dziwnego, że główkę kapusty kroi się na 4 równe części. Umieszczono je w rondlu z wrzącą wodą, gotowano przez 7-11 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej warzywo przenosi się do pojemnika, schładza. Zmieszany z kminkiem, marchewką, papryką, czosnkiem. Wlej marynatę bazową, ustaw ucisk.

Pikantna marynowana kapusta z papryką

Kapustę, czosnek, marchewkę, paprykę układamy warstwami w szerokim pojemniku. Wrzątek zalać solą, cukrem granulowanym, octem, ostrą mieloną papryką, kolendrą. Zainstaluj ucisk.

Jak prawidłowo i jak długo można przechowywać obrabiane przedmioty?

Lepiej jest przechowywać marynowane warzywa w lodówce nie dłużej niż 2-3 tygodnie.

Nawet niedoświadczona gospodyni domowa potrzebuje nie więcej niż godzinę, aby stworzyć ten smaczny i zdrowy blank. Rezultatem jest gotowa sałatka doprawiona olejem słonecznikowym. Może służyć jako dodatek do dowolnych dań ziemniaczanych.

Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji octu, cukru pudru i soli, aby produkt nie okazał się zbyt kwaśny, słodki czy słony.