TOP 3 przepisy na kiszone ogórki z kolendrą na zimę
Ogórki kiszone z dodatkiem kolendry są często przedmiotem zainteresowania domowych przetworów, które nikogo nie pozostawiają obojętnym. Hostessy uwielbiają ten przepis za prostotę przygotowania, minimalną ilość składników, ostry smak i niepowtarzalny aromat. Ta konserwacja dobrze komponuje się z różnymi dodatkami; jeśli przestrzegane są zasady, można ją przechowywać przez 2 lata.
Pikantne i aromatyczne ogórki z kolendrą - duma gospodyni
Każda gospodyni ma swój własny przepis na robienie kiszonych ogórków. Ale kolendra nadaje domowym preparatom ogórkowym na zimę niepowtarzalny aromat i oryginalny posmak.
Jakie przystawki podać?
Takie ogórki doskonale sprawdzą się jako samodzielna przekąska, dobrze komponują się z gotowanymi ziemniakami i sałatkami, będą eleganckim dodatkiem do dań mięsnych i marynat.
Czego potrzebujesz do gotowania
Aby przygotować kiszone ogórki z kolendrą, potrzebujesz:
- ogórki;
- czosnek;
- Liść laurowy;
- ziele angielskie i czarne ziarna pieprzu;
- koperek w parasolach;
- gałązki kolendry z nasionami.
Solanka wymaga następujących składników (na 1 litr wody):
- 2 łyżki stołowe. l. Sól;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- 1 łyżeczka ocet 70% na puszkę 1,5 litra.
Przygotowanie warzyw
Najpierw musisz umyć warzywa, włożyć je do miski z wodą i moczyć przez 8 godzin. Następnie odetnij końce po obu stronach.
Obierz czosnek, dokładnie opłucz zioła.
Metody i instrukcje gotowania krok po kroku
Ogórki z kolendrą nie wymagają dodatku innych aromatycznych przypraw, ponieważ kolendra pokonuje ich smak.
Ogórki Kiszone z Kolendrą
Kroki gotowania:
- Na dno każdego słoika umieść dwa ząbki czosnku, liść laurowy, 4 ziarna pieprzu, parasolkę koperku i nasiona kolendry (możesz na gałązkach).
- Napełnij każdą puszkę szczelnie ogórkami.
- Ogórki zalać wrzątkiem. Pozostaw na 20 minut. Opróżnij wodę.
- Przygotuj solankę, zagotuj, wlej do ogórków, trzymaj przez kolejne 20 minut, zalej solanką do rondla i zagotuj.
- Wlej powstałą solankę do słoików, dodaj ocet i natychmiast przekręć.
Pikantna przystawka z czosnkiem
W skład pikantnej przekąski z cebulą i czosnkiem wchodzą:
- 4,5 kg małych ogórków;
- 250 g oleju roślinnego;
- 1 szklanka 6% octu
- 100 g soli;
- 250 g cukru;
- worek mielonego czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka mielona kolendra;
- 1 cebula pokrojona w krążki
Przez kilka godzin główny produkt moczy się w wodzie, a następnie odcina się końce i kroi w plastry o dowolnej wielkości. Pozostałe składniki dodaje się, miesza i pozostawia na trzy godziny. Następnie przenosi się je do czystych przygotowanych słoików i sterylizuje przez 10-15 minut. (w zależności od objętości puszek). Następnie są zwijane, schładzane i przenoszone do stałego miejsca przechowywania.
Metoda bez sterylizacji
Aby półfabrykaty ogórka były przechowywane przez długi czas, aby nie powodować żadnych obaw, lepiej nie stosować metod bez sterylizacji. Jest to proces, który będzie chronił obrabiane przedmioty przez długi czas i pomoże uniknąć nieprzyjemnych incydentów.
Chrupiące ogórki z kolendrą bez sterylizacji
Składniki są takie same jak w pierwszym przepisie.
Metoda gotowania jest nieco inna. Takie ogórki są przygotowywane według tej samej zasady, ale różnica polega na tym, że sterylizacja nie jest potrzebna, po ostatnim napełnieniu roztworem należy je natychmiast zwinąć, przewrócić i owinąć kocem, aż całkowicie ostygną.
Zasady przechowywania
Zasady przechowywania - ogrodzenie słoików ogórków przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i zapewnienie im chłodnego miejsca.
Jeśli to drugie nie jest możliwe, banki należy w miarę możliwości usunąć ze źródeł ciepła.
Wskazówki i porady dotyczące przepisów
Aby ogórki były jak najdłużej, należy je zwijać tylko w czystych, lepiej wysterylizowanych słoikach i zwijać tymi samymi pokrywkami.
Do marynowania lepsza jest gruba sól. Nie zmiękcza ogórków, dzięki czemu pozostają mocne i chrupiące. Maksymalny okres trwałości kiszonych warzyw wynosi 2 lata, po czym nie można ich spożywać.
