Przepisy na marynowanie i przechowywanie półfabrykatów rzodkiewki na zimę

Wiele gospodyń domowych zajmuje się przygotowywaniem zimowych przygotowań. W tym samym czasie niektóre z nich zbierają rzodkiew na zimę. Potrzebuję wiedzieć, jak przechowywać rzodkiewkę na zimę, ponieważ ta roślina jest znacznie gorzej przechowywana niż wszystkie inne warzywa. Wczesną wiosną staje się szorstka i sucha. Dlatego przed przygotowaniem półfabrykatów na zimę musisz zapoznać się z przechowywaniem czarnej rzodkiewki bez zamrażania.

Skład i użyteczne właściwości

Przed przechowywaniem rzodkiewki warto zapoznać się z jej składem i dobroczynnymi właściwościami. Zawiera dużą ilość soli mineralnych, takich jak potas, fosfor, miedź, żelazo, cynk i siarka. Zawiera również naturalne antybiotyki o właściwościach przeciwwirusowych i dezynfekujących.

Inne korzystne właściwości tej rośliny to:

1. Blanki z czarnej rzodkwi mogą poprawić odporność i odporność na różne choroby zakaźne.
2. Czarna rzodkiew zawiera wiele przeciwutleniaczy, które mogą chronić organizm przed rakiem.
3. Preparaty z rzodkiewki pomagają radzić sobie z zapaleniem oskrzeli i tchawicy.
4. Marynowana rzodkiewka pomaga poprawić trawienie, co ma korzystny wpływ na jelita.
5. To mrożone warzywo przyspiesza metabolizm tłuszczów, dzięki czemu możesz schudnąć.

Sałatka Koreańska

Niektóre gospodynie domowe wolą nie zamrażać tego warzywa, ale zamykać sałatkę z rzodkiewki w słoikach na zimę. Ten przepis na zimowe przygotowanie jest idealny dla miłośników pikantnych potraw. Aby marynować koreańską rzodkiewkę na zimę, potrzebujesz następujących składników:

• kilogram roślin okopowych;
• trzy główki czosnku;
• 100 g zieleni;
• 150 g słodkiej papryki.

Konserwacja tego dania zaczyna się od przygotowania wszystkich głównych składników. Wszystkie warzywa korzeniowe należy najpierw ugotować. Aby to zrobić, czarną rzodkiewkę myje się zimną wodą i zdejmuje. Następnie należy go drobno posiekać nożem. Niektóre gospodynie wolą nie kroić warzyw, ale zetrzeć je na grubej tarce. Kiedy czarna rzodkiew zostanie całkowicie posiekana, możesz zacząć od pieprzu. Najpierw należy go umyć i pokroić na kilka dużych kawałków. Następnie jest całkowicie oczyszczony z nasion i pokrojony w małe paski o szerokości 2-3 cm, a następnie wszystkie składniki umieszcza się w małym pojemniku, posypuje posiekanymi ziołami i miesza.

Spójrz również

TOP 18 przepisów na robienie marynowanej kapusty na zimę w domu

Ta sałatka z rzodkiewki jest zamykana na zimę bez sterylizacji pojemników, dzięki czemu można natychmiast rozpocząć napełnianie pojemnika. Najpierw w słoikach umieszcza się kilka ząbków czosnku. Następnie dodaje się do nich zieloną pietruszkę i inne warzywa.Warzywa korzeniowe z pieprzem wlewamy do słoików na końcu. Całość posypana niewielką ilością soli i cukru i napełniona wodą. Następnie konserwujemy słoiki i przenosimy marynowaną rzodkiewkę w stylu koreańskim do piwnicy w celu dalszego przechowywania.

Z marchewką

Niektórzy zastanawiają się, czy rzodkiewkę można przykryć innymi warzywami. Istnieją różne przepisy na rzodkiewkę zimową, które mogą różnić się zastosowanymi składnikami. W takim przypadku podczas przygotowywania przedmiotu obrabianego stosuje się białą rzodkiewkę Daikon i marchewkę. Aby stworzyć konserwację, będziesz musiał wcześniej przygotować następujące produkty:

• 400 g warzyw korzeniowych;
• cztery marchewki;
• głowa czosnku;
• 100 g soli;
• 70 g cukru;
• 50 g zieleni;
• 50 ml octu.

Gotowanie rozpoczyna się od wstępnego przygotowania wszystkich składników potrzebnych do wytworzenia półfabrykatu. Aby zrobić tę sałatkę, wystarczy zebrać gęste i duże warzywa korzeniowe. Po zebraniu należy je natychmiast umyć i obrać. Następnie warzywo jest ponownie myte, tarte i umieszczane w małej misce. Po zakończeniu warzyw korzeniowych możesz przejść do marchwi z pieprzem. Są myte w wodzie, krojone w małe paski i umieszczane w pojemniku.

Rzodkiew do zbioru na zimę będzie zwijana w szklanych słoikach. W tym celu zaleca się stosowanie małych półlitrowych pojemników. Najpierw są dokładnie myte i suszone. Dopiero potem będzie można umieścić w nich wszystkie składniki.

Po przygotowaniu pojemnika należy przystąpić do przygotowywania marynaty. W tym celu mały rondel jest wypełniony wodą i podpalony. Gdy płyn zacznie wrzeć, do marynaty należy dodać sól i zioła. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i gotowane przez około 20 minut.

Spójrz również

Proste przepisy na marynowanie grzybów mlecznych w domu na ciepło i na zimno

Równolegle z przygotowaniem marynaty wszystkie składniki wkładamy do pojemnika. Najpierw do słoików dodaje się obrany czosnek ze świeżymi ziołami. Następnie wylewa się starte warzywa korzeniowe z pieprzem i marchewką. Wszystko to jest wymieszane i posypane solą i cukrem. Następnie pojemniki są napełniane marynatą i zamykane pokrywkami. Marynowane warzywa powinny ostygnąć przez 10 godzin, po czym można je przenieść do piwnicy.

Z kapustą

Czasami rzodkiew jest przygotowywana na zimę z dodatkiem kapusty. Z jego pomocą możesz zrobić całkiem smaczny zwrot akcji. Aby go przygotować, będziesz musiał kupić następujące produkty:

• 200 g kapusty;
• 200 g warzyw korzeniowych;
• zieleń;
• głowa czosnku;
• dwie marchewki;
• 40 ml octu;
• głowa cebuli.

Wszystkie warzywa należy najpierw dokładnie umyć w dużej misce z wodą. Następnie możesz zacząć je gotować. Możesz zacząć od marchewki, którą należy obrać i posiekać. W takim przypadku musisz pokroić go na kilka cienkich płytek. Gdy skończysz z marchewką, możesz zająć się kapustą. Jest drobno posiekany i przenoszony do osobnego pojemnika. Następnie obrać cebulę i czosnek, pokroić w małe krążki i wymieszać z kapustą.

Po przygotowaniu warzyw należy zebrać wodę w rondelku i zagotować. Podgrzewając wodę, dodaj do niej 20-30 g soli. Podczas wrzenia wody wszystkie przygotowane warzywa są rozdzielane do słoików. Wszystkie puszki należy wcześniej wysterylizować.

Następnie wszystkie pojemniki napełnia się wrzącą wodą i przykrywa pokrywką. Następnie musisz zrobić pasteryzację. Aby przeprowadzić tę procedurę, wszystkie słoiki należy umieścić w garnku z wrzącą wodą. Po 20-30 minutach puszki wyjmuje się z płynu, zwija pokrywkami i chłodzi.

Wniosek

Przygotuj puste miejsca z rzodkiewki, które mogą przygotować nie tylko doświadczone gospodynie domowe, ale także początkujący, którzy nigdy nie robili konserw. Aby to zrobić, musisz zapoznać się z przepisami dotyczącymi przygotowywania półfabrykatów i wyraźnie przestrzegać tego, co jest w nich napisane. Dodatkowo powinieneś zapoznać się z jak przechowywać rzodkiewkę w piwnicy zimąaby ochrona nie uległa szybkiemu pogorszeniu.