10 najlepszych przepisów na marynowanie pomidorów na zimę w sosie miodowym z czosnkiem

Pomidor to najpopularniejszy owoc lata. Według statystyk jego spożycie to 70% wszystkich warzyw na świecie. Każdego roku ulubiony plon daje obfite plony, z których część jest spożywana na świeżo, a resztę należy zachować na zimę. Za każdym razem gospodynie domowe wymyślają coraz więcej przepisów na konserwowanie pomidorów. Możesz poeksperymentować i na zimę przykryć pomidory miodem zamiast cukru. Wprowadzenie miodu nadaje marynacie niezwykły smak i aromat. Oprócz miodu do marynaty można dodać czosnek, cebulę, ostrą paprykę, zioła do smaku - koperek, pietruszkę, chrzan, seler, liście wiśni i porzeczki.

Jakie pomidory wybrać do konserwacji

Do przygotowania marynowanych pomidorów odpowiednie są owoce o pełnej dojrzałości o wadze 50-70 gz gęstą miazgą i grubą skórką. Podczas obróbki cieplnej pozostaną nienaruszone i nie rozpadną się po wyjęciu z pojemnika. Uważa się, że marynaty z odmian różowych i brązowych są szczególnie smaczne. Pomidory żółte, pomarańczowe, śliwkowe, cylindryczne i sercowate pięknie prezentują się w słoiku i na stole. Surowiec musi być świeży, bez uszkodzeń mechanicznych i śladów życiowej aktywności szkodliwych owadów i mikroorganizmów.

Przygotowujemy główne składniki

Przygotowanie surowców do konserwacji obejmuje następujące kroki:

1. Kontrola. Owoce należy dokładnie zbadać, aby wykluczyć owoce uszkodzone, pomarszczone, przejrzałe. W przypadku stwierdzenia śladów pleśni lub innych chorób całą partię należy wyrzucić.
2. Sortowanie. W przypadku gęstego pakowania w słoiki ważne jest, aby mieć pod ręką pomidory o nieco innej wielkości. Ponadto nie zawsze trzeba przykrywać pomidory w tym samym pojemniku. Sortowanie pozwala zaoszczędzić czas i nie szukać pożądanego owocu w całej masie.
3. Zmywanie. Najpierw zaleca się moczyć pomidory w misce na pół godziny, a następnie dokładnie spłukać bieżącą wodą i włożyć do durszlaka, aby woda była szklana. Czasami są zalecenia, aby wykonać nakłucie w miejscu łodygi, aby uniknąć pęknięcia owocu po podgrzaniu, ale nie jest to konieczne. To raczej zapewnienie.
4. Inne zielone składniki - cebulę, czosnek, zioła należy również zbadać i usunąć części nieodpowiednie do konserw.
5. Lepiej jest wziąć płynny miód, nową kolekcję, pachnący na przykład Ałtaj lub tajga, akację, lipę, kolendrę, łąkę... Produkt o niskim aromacie nie będzie widoczny w marynacie.

Pyszne przepisy na przygotowania na zimę

Konserwowanie to twórczy proces, który pozwala znaleźć nieoczekiwane rozwiązania smakowe i oryginalne kombinacje produktów.

Jeśli w końcu okaże się, że stworzy niezwykłe danie, stanie się ozdobą każdej gospodyni domowej.

Klasyczny przepis na pomidory w zalewie miodowej

Miód to produkt delikatny i delikatny, aromatyczny i lekko cierpki. W klasycznej wersji przygotowania słodkich pomidorów na zimę te cechy wysuwają się na pierwszy plan, nie są zagłuszane przez nic innego.

Aby przygotować pomidory miodowe bez przypraw, będziesz potrzebować:

• Pomidory - 1,8 kg.
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• Miód - 1 szklanka.
• Sól - 1 łyżka l.
• Esencja octowa - 1 łyżka. l.
• Woda.

Spójrz również

Przepisy na marynowanie liści winogron na zimę

Wysterylizuj szklaną butelkę i ostudź. Ułóż przygotowane pomidory szczelnie w pojemniku do góry. Odetnij łodygę papryki, usuń nasiona, grubo posiekaj, umieść w pustkach powstałych podczas układania głównego produktu. Przygotuj wrzącą wodę, trzykrotnie zagotuj owoce, przed ostatnim razem dodając miód, sól i ocet. Zamknij hermetycznie, sprawdź jakość zamknięcia, odłóż do góry nogami, zakryj.

Pomidory z miodem i chrzanem

Przyprawy do marynaty miodowej należy przyjmować w niewielkich ilościach, aby smaki były harmonijnie połączone i żaden nie dominował.

Przepis na zbiór miodowo-pomidorowy z chrzanem - produkty:

• Pomidory - 600 g.
• Gorzka papryka - 2 pierścienie.
• Koper - 1 parasol.
• Chrzan - pół liścia.
• Czosnek - 2 zęby
• 9% octu - 1 łyżka. l.
• Sól - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią.
• Miód - 2 łyżki. l.
• Woda.

Przygotuj pojemnik. Spodnia warstwa konserwy to gorzkie i aromatyczne zioła - chrzan, czosnek, pieprz, koper. Połóż pomidory na wierzchu do góry. Zawartość pojemnika zaparzyć wrzącą wodą, przykryć pokrywką, pozostawić na 15 minut. Odcedź płyn do naczynia ze stali nierdzewnej, dodaj sól, miód, ocet i zagotuj. Napełnij owoce gotową solanką i zwiń. Chłodzenie powietrzem.

Z bazylią

Pikantne marynaty są zawsze wielkim sukcesem. Trudno oprzeć się pokusie spróbowania choćby jednego pomidora, gdy otwarty słoik kusząco pachnie aromatycznymi ziołami.

Aby zebrać taki blank, potrzebujesz następujących składników:

• Pomidory - 700 g.
• Bazylia - 2 gałęzie.
• Czosnek - 2 zęby
• Miód - 3 łyżki. l.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sól - 1 łyżka l.
• Ziele angielskie - 5 groszków.
• Papryczka chili - 1 mała strąk
• Ocet stołowy - 1 łyżka l.

Do słoika wrzuć bazylię, czosnek, laur, ziele angielskie i ostrą paprykę, a następnie napełnij go pomidorami. Zalać wrzącą wodą, po 15 minutach wlać do naczynia do gotowania solanki. Dodaj sól, miód i ocet, zagotuj, polej owoce. Włożyć ruszt lub ręcznik do pojemnika do sterylizacji, ustawić produkty, zalać wieszaki słoików gorącą wodą, sterylizować 15 minut. Pod koniec procesu zwiń.

Z cebulą

Przygotowując marynaty, możesz dowolnie zmieniać klasyczny przepis, uzyskując oryginalne danie o bogatym smaku. Jeśli nie chcesz używać octu, możesz go łatwo zastąpić sokiem z cytryny lub porzeczki. Dodając różnorodne przyprawy, możesz otrzymać pyszny produkt, którego nie będziesz się wstydzić postawić na świątecznym stole.

Oto oryginalny przepis na pomidory miodowe z cebulą i przyprawami:

• 1,8 kg pomidorów;
• 1 litr wody;
• 100 ml miodu;
• 300 ml soku z czerwonej porzeczki;
• 2 gałązki estragonu, porzeczki i melisy;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 3 słodkie papryki;
• 4 ząbki czosnku;
• 4 cebule;
• 1 ostra papryka;
• 1 łyżka. obrazy olejne;
• 6-8 groszków ziela angielskiego;
• 3 liście laurowe.

Pomidory blanszuje się przez 1 minutę, zanurza w lodowatej wodzie, usuwa i pozostawia do odsączenia.Dno 3-litrowej butelki wyłożone jest ziołami i przyprawami. Pomidory układa się, układając cebulę pokrojoną w krążki, plasterki słodkiej papryki i gorzki strąk w pustkach. Solankę gotuje się z wody, soku z porzeczek, miodu, soli i oleju i wlewa do balonu. Produkty są sterylizowane przez 15 minut, szczelnie zamknięte.

Solone pomidory z miodem i czosnkiem

Solenie pomidorów to metoda konserwacji, która spodoba się miłośnikom naturalnego smaku, tym, którzy kategorycznie są przeciwni jakimkolwiek kwasom - octowym, cytrynowym.

Ten przepis będzie wymagał:

• 1,8 kg pomidorów.
• Garść zieleni.
• 1 łodyga selera
• Pół główki czosnku.
• 2 łyżki stołowe. l. kochanie.
• 2 łyżki stołowe. l. Sól.
• 1 łyżka. l. olej roślinny.

Warzywa należy przygotować: pokroić na połowę owocu. Drobno posiekaj zielenie, połącz z czosnkiem, przepuść przez prasę, posól, dopraw olejem. Nadziewaj pomidory tą mieszanką i włóż do wysterylizowanego pojemnika. Zagotuj solankę z wody, soli i miodu, polej ją owocami. Sterylizuj przez 20 minut, zwiń.

Marynowane pomidory z ostrą papryką

Jeśli chcesz zrobić preparat na zimę, który ma palący smak, wypróbuj ten przepis:

• 2 kg pomidorów.
• 1 duża czerwona marchewka.
• 3 słodkie papryki.
• Gorzka papryka do smaku.
• 5 ząbków czosnku.
• Pęczek pietruszki.
• Esencja octowa - 1 łyżka. l.
• 1 łyżka. l. Sól.
• 2 łyżki stołowe. l. kochanie.
• 1,3 litra wody.
• Liść laurowy, ziarna pieprzu.

Spójrz również

TOP 3 proste przepisy na wykonanie marynowanych śliwek z goździkami na zimę

Wszystkie warzywa umyj i obierz. Pokrój marchewki i paprykę na kawałki. Zrób „poduszkę” z przypraw i ziół na dnie sterylizowanych naczyń. Na wierzch ułożyć pomidory, przesuwać je czosnkiem, ostrą i słodką papryką, marchewką. Konserwujemy trzykrotnie polewając, na ostatnim etapie do balonu wsypujemy sól, miód i ocet. Zamknij pod pokrywą.

Pomidory w nadzieniu miodowym

Delikatną i lekko pikantną marynatę uzyskuje się przy umiarkowanym użyciu przypraw. Musisz przygotować jedzenie:

• 700 g pomidorów.
• 2 łyżki stołowe. l. kochanie.
• 0,5 łyżki. l. Sól.
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.
• 1 liść laurowy.
• 2 szt. goździki.
• 5 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

W gotowanym na parze słoiku włóż najpierw pachnące przyprawy, a następnie warzywa. Zagotuj je trzy razy wrzątkiem, dodając miód i sól przed ostatnim krokiem.

Przepis na pięć minut

Szybkie i łatwe przepisy są zawsze aktualne. Każda gospodyni domowa chce wymyślić coś smacznego, spędzając jak najmniej czasu. Krótkotrwała metoda gotowania w puszkach spełnia to zapotrzebowanie. Musisz wziąć następujące produkty na cylinder:

• Pomidory - 1 kg.
• Papryka bułgarska - 1 kg.
• 1,5 litra wody.
• 2 łyżki stołowe. l. ocet owocowy.
• 100 ml miodu.
• Ziarna czarnego pieprzu.

Przygotowane surowce warzywne przełożyć do naczynia, zalać wrzątkiem, odstawić na 15 minut. Odcedź płyn, zagotuj. Do słoika z warzywami dodaj miód i sól, zalej wrzątkiem na wierzch i zwiń.

Pomidory miodowe w litrowych słoikach

Pomidory można zwinąć nie tylko w całości, ale także pokroić w plasterki. W takim przypadku konieczne jest pobranie owoców niepełnej dojrzałości, nie tylko gęstych, ale surowych. Będziesz potrzebować:

• Pomidory - odpowiednia ilość.
• Cebula - 2 szt. na puszce.
• Woda - 10 litrów.
• Ocet - 400 ml.
• Miód - 3 łyżki.
• Sól - 1 łyżka
• Przyprawy do smaku.

Przyprawy, pokrojone w plastry pomidory i krążki cebuli włożyć do przygotowanych szklanych pojemników. Umieść je w zbiorniku sterylizacyjnym. Zagotuj solankę, wlej do słoików, przykryj pokrywkami. Wlej podgrzaną wodę do zbiornika tak, aby dotarła do wieszaków szklanego pojemnika. Sterylizuj przez 20 minut, zamknij.

Wiśnia w puszce z miodem

Konserwacja słodyczy pomidory koktajlowe sugeruje wiele przepisów. Oto metoda przygotowania pomidorów miodowych bez skóry. Składniki:

• Wiśnia - 1,5 kg.
• Miód - 100 ml.
• Cytryna - 2 szt.
• 3 gałązki kolendry i bazylii.
• Czosnek - 4 ząbki.
• Papryka czerwona do smaku.

Zdejmij skórkę z pomidorów, w tym celu należy je blanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty.Skórka jest ostrożnie usuwana w kierunku łodygi. Umieść zielenie, przyprawy, żądaną ilość pieprzu na dnie pojemnika. Przygotuj marynatę z wody, soli i miodu i dopraw nią pomidory. Sterylizuj produkty przez 15 minut, zamknij, ciepło zawiń.

Gdzie przechowywać obrabiany przedmiot i z czym go używać

Pomidory marynowane w miodzie dobrze przechowują się w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu przez 1 rok. Stosowane są jako dodatek do dań na ciepło z mięsa zwierzęcego i drobiowego. Może być stosowany w marynatach, sosach i sosach.