7 przepisów krok po kroku na marynowane buraki do chłodnej lodówki na zimę
Każda gospodyni domowa stara się zrobić jak najwięcej półfabrykatów na zimę z upraw warzyw, wśród których wszystkie ulubione buraki. Warzywo korzeniowe to pożyteczny produkt charakteryzujący się w swoim składzie ogromną ilością witamin i minerałów. Wśród przygotowań na zimę czołowe miejsce w kuchni zajmują marynowane buraki do lodówki.
Jak marynować buraki na zimę do lodówki
Istnieje wiele przepisów i metod przygotowania zdrowych warzyw na zimę, ale marynowane warzywa korzeniowe są uważane za najbardziej udane. Znając wszystkie tajniki gotowania, możesz zrobić barszcz na zimno, który zachwyci Cię swoim smakiem. A chłód kefiru nie pozostawi nikogo obojętnym.
Przygotowanie głównego składnika
Aby obrabiany przedmiot był smaczny, musisz kompetentnie przygotować główny składnik do gotowania:
- Używaj średnich odmian stołowych.
- Przed gotowaniem obetnij wierzchołki warzyw i opłucz je zimną wodą.
- Aby zachować większość cennych substancji, gotuj buraki ze skórką.
- Należy zwrócić uwagę na marynatę, która powinna zawierać cukier, sól, kwas octowy. Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz zmienić skład składników, dodając różne przyprawy i zioła.
Przepisy i przygotowanie półfabrykatów krok po kroku
Marynowane warzywo korzeniowe będzie smaczne niezależnie od metody produkcji, ponieważ smak tego produktu poprawia się po dłuższym przechowywaniu w słoiku. Nie traci swoich dobroczynnych właściwości i nadaje się nie tylko do lodówki, ale także do innych potraw. Ważne jest, aby zapoznać się z recepturą i produkcją krok po kroku, aby po rozpoczęciu procesu nie było żadnych nieoczekiwanych problemów..
Jak prawidłowo marynować buraki na zimny barszcz
Aby marynować warzywo do lodówki zgodnie ze wszystkimi zasadami, zaleca się ścisłe przestrzeganie przepisu.
Klasyczny sposób
Skład komponentów:
- 1,5 kg słodkiego korzenia;
- 50 g cukru;
- 1 litr wody;
- 100 ml octu;
- 30 g soli;
- czarny pieprz.
Produkcja:
- Umyj umyte warzywa korzeniowe ze skóry, umyj i pokrój w kostkę.
- Przełóż do pojemnika i gotuj przez 20 minut.
- Pozostałe składniki połączyć w osobnym pojemniku i zagotować.
- Warzywa przełożyć do słoików, zalać marynatą i korkiem.
Z zielenią
Skład składników:
- 1 kg warzyw korzeniowych;
- 100 ml octu;
- 1 litr wody;
- 50 g soli;
- 50 g cukru;
- koperek, pietruszka.
Algorytm działań:
- Umyte warzywo podziel na 4 części i gotuj przez 20 minut.
- Weź tarkę i przetrzyj owoce.
- Dodaj zielenie po pokrojeniu.
- Z pozostałych składników przygotuj solankę.
- Zapakuj produkt warzywny do pojemników i wlewając marynatę zamknij.
Z przyprawami
Do produkcji będziesz potrzebować:
- 1 kg buraków;
- 50 g soli;
- 100 ml octu;
- 1 litr wody;
- 50 g cukru;
- przyprawy.
Przepis krok po kroku:
- Zmiel ugotowane warzywo tarką i zapakuj w pojemniki.
- Wlej przyprawy do wody, osłodź, dopraw solą, dodaj ocet i zagotuj.
- Wlej powstałą marynatę do kadzi warzyw korzeniowych i zamknij.
Bez sterylizacji
Skład komponentów:
- 1 kg słodkiego korzenia;
- 100 ml octu;
- 50 g soli;
- 1 litr wody;
- 50 g cukru.
Produkcja:
- Zmiel produkt warzywny za pomocą tarki i napełnij nim słoiki.
- Posolić wodę, osłodzić i zagotować ocet.
- Napełnij słoiki solanką i zamknij.
Z goździkami
Składniki:
- 4 kg owoców warzywnych;
- 1 łyżka. ocet winny;
- 5-6 butelek. goździki;
- 2 litry wody;
- 2 łyżki stołowe. l. Sól;
- 2 łyżki stołowe. Sahara.
Proces produkcji:
- Z wody zrobić marynatę, posolić, dosłodzić i dodać goździki.
- Ugotowane warzywo obrać i pokroić na kawałki, które przesyła się na patelnię z marynatą. Zagotuj zawartość i trzymaj przez 10 minut, włączając średnie ciepło.
- Rozłóż obrabiany przedmiot w pojemnikach i zwiń.
Cynamon
Aby utworzyć puste ujęcie:
- 1 kg warzyw korzeniowych;
- 200 ml octu;
- 1 łyżeczka Sól;
- 25 g cukru;
- 1 szt. laski cynamonu;
- przyprawa.
Przepis krok po kroku:
- Warzywo pokrój w kostkę, po ugotowaniu i obraniu.
- Z pozostałych składników przygotuj marynatę.
- Włóż warzywa korzeniowe do słoików, zalej solanką i korkiem.
Z chrzanem
Produkty:
- 8 szt. buraki;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- 4 łyżki. l. chrzan;
- 200 ml octu;
- 0,5 łyżeczki Sól;
- 200 ml wody.
Procedura:
- Ugotowane owoce obrać i pokroić na kawałki.
- Obierz i zetrzyj korzeń chrzanu.
- Wymieszaj produkty warzywne i zapakuj do słoików.
- Na wierzch polać marynatę z pozostałych produktów i korek.
Zasady przechowywania marynowanych buraków do chłodni
Musisz przechowywać przydatny przedmiot obrabiany w ciemnym, zimnym pomieszczeniu. Dobrym rozwiązaniem byłoby umieszczenie konserwacji w piwnicy, piwnicy.
Okres przechowywania marynowanych buraków wynosi około 6 miesięcy.
