TOP 8 pysznych przepisów na gotowanie borówek brusznicowych, tłuczonych z cukrem na zimę
Jest to jedna z najbardziej przydatnych jagód, a także skuteczny, sprawdzony lek, zwłaszcza na przeziębienia. Dlatego bardzo ważne jest, aby zachować wszystkie jego właściwości podczas obróbki, z których większość zanika podczas obróbki cieplnej. Do zbioru borówki brusznicy przetartej przez sito cukrem istnieją sprawdzone receptury, które są stosowane od wielu pokoleń.
Funkcje gotowania
Ważne jest, aby starać się nie gotować z niego dżemu, a mianowicie po prostu zmielić świeże jagody i posypać cukrem. Jeśli dozwolona jest obróbka cieplna - nie więcej niż 5 minut, nie zaszkodzi to właściwościom borówki brusznicy i innych jagód zawartych w dżemie. Ale jednocześnie warto zwrócić większą uwagę na przechowywanie gotowego produktu.
Zasady przygotowywania posiłków
Wszystkie jagody są sortowane, odrzucając suche i zepsute, a także oczyszczane z resztek roślinnych. Owoce, z których składa się dżem, są również wybrane jako nie zgniłe i nie zepsute. Następnie są myte i suszone.
Jak prawidłowo przygotować pojemniki?
Ponieważ dżem nie jest poddawany obróbce cieplnej, słoiki należy dokładnie umyć i wysterylizować. Użyj gorącej pary, umieszczając naczynie nad rondlem i piecz w piekarniku lub wstawiając do kuchenki mikrofalowej z niewielką ilością wody.
Jak cukrować borówki na zimę?
Przygotowując surowy dżem z borówki na zimę, stosuje się niewielką liczbę składników, które dodaje się świeże. Wstępnie przechodzą przez maszynę do mięsa, sito lub blender.
Klasyczny przepis
To sprawdzony i najpopularniejszy przepis, który pozwala uzyskać nie tylko pyszny dżem, ale także cenny lek. Borówka skręcona zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości, które są szczególnie potrzebne zimą do zachowania zdrowia człowieka.
Składniki:
- jagody borówki brusznicy - 1 kilogram;
- cukier - od 1 do 2 kilogramów (według preferencji smakowych).
Przygotowanie:
- Na początku jagody są sortowane, oczyszczane z resztek roślinnych (gałązek, liści), a następnie dobrze przemywane wodą.
- Po wysuszeniu owoców posyp je szmatką, szmatką lub ręcznikiem papierowym.
- Następnie konieczne jest przetworzenie jagód, w tym celu używają blendera, przewijają maszynę do mięsa lub używają sita. Możesz po prostu przenieść wszystkie jagody za pomocą drewnianej miazgi, przeznaczonej do robienia tłuczonych ziemniaków.
- Teraz borówkę posypać cukrem i dokładnie wymieszać, a następnie odstawić na noc, przykrywając miskę dżemu gazą.Co ciekawe, każdy dobiera ilość cukru zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi. Po dodaniu 1 kilograma można wyczuć charakterystyczną goryczkę borówki brusznicy. Miłośnicy słodyczy stawiają 1,5-2 kilogramy.
- Rano borówkę ponownie miesza się i wlewa do wysterylizowanych słoików.
Prosty przepis na puree z borówki brusznicy
Ta metoda gotowania jest najprostsza i zajmuje bardzo mało czasu. Ale wynik jest doskonały, smaczny i zdrowy dżem. Aby to zrobić, weź 1 kilogram jagód i cukru (od 1 do 2 kilogramów), jak w klasycznej recepturze.
Borówki brusznicy są myte, suszone i przecierane przez sito. Ale dno każdego słoika wlewa się do kilku łyżek cukru, a następnie układa się warstwę puree jagodowego.
Ponadto warstwa borówki brusznicy nie powinna być większa niż 2-3 centymetry. Na wierzchu warstwy jagód ponownie należy wlać cukier, a następnie ponownie borówkę. I tak działają, dopóki puszki nie zostaną całkowicie napełnione.
Opcja z pomarańczą
Ciekawą, smaczną i niecodzienną opcją byłaby borówka brusznica z pomarańczą, posypana cukrem. Może również działać jako sos słodko-kwaśny. Na 1 kilogram jagód weź 1 kilogram cukru i pomarańczy. Z cytrusów pokrój, usuń nasiona i przekręć w maszynce do mięsa wraz ze skórką i borówkami. Następnie wylewa się go cukrem, pozostawia na noc, a rano wlewa do czystych słoików.
Z wanilią
Dodatek waniliny nada przysmakowi szczególnego aromatu i smaku. Będzie doskonałym nadzieniem do wypieku i zdrowym samodzielnym deserem na herbatę. Weź 2,2 kg jagód i 2 kg cukru, dodaj do nich 2/3 łyżki waniliny.
Zgodnie z przepisem borówki borówki myje się, a następnie umieszcza w misce i lekko wyciska z miażdżycą.
Ważne jest, aby nie przesadzić - owoce powinny się tylko lekko zgniatać i pękać na skórce. Następnie posypuje się cukrem i pozostawia do zaparzenia na godzinę. Następnie dodaj wanilinę, dokładnie wymieszaj i odstaw na kolejne 20 minut. Następnie możesz wlać go do banków.
Z jabłkami
Jabłka nie tylko wzbogacają smak tego dżemu, ale także nasycają go witaminami, makro- i mikroelementami. Do gotowania weź 1 kilogram jagód, 500 gramów cukru i jabłek oraz 500 mililitrów czystej wody.
Receptura przewiduje niewielką obróbkę cieplną, która zachowuje większość składników odżywczych.
Borówki brusznicowe zalać wodą do rondla, włożyć do pieca i doprowadzając do wrzenia gotować 3 minuty. Następnie wyjmują wszystkie jagody i do powstałego syropu dodają drobno posiekane jabłka i cukier. Ponownie zagotować i gotować około 5 minut, a następnie wlać borówki brusznicowe (do przepisu dopuszcza się dodawanie jagód - zarówno w całości, jak i przetartych przez sito). Po kilku minutach dżem można zdjąć z ognia i wlać do słoików.
Z jagodami
Ta opcja gotowania to prawdziwy magazyn witamin. A poza tym dżem okazuje się oryginalny, piękny w kolorze i jasny w smaku. Jagody są pobierane równo - 500 gramów borówek i jagód (można je zastąpić jagodami, to tylko przyniesie korzyści) i 2 kilogramy cukru. Owoce przekręca się w maszynce do mięsa lub blendera, a następnie posypuje cukrem i pozostawia na kilka godzin. Następnie masę ponownie miesza się i wlewa do słoików.
Z żurawiną
Niezwykle przydatny dżem, który pomaga w wielu chorobach. Ale w tym przypadku nie należy żałować cukru - żurawiny i borówki brusznicy nie można nazwać smacznymi jagodami, a wręcz przeciwnie. Wszystkie owoce przecieramy przez sito, używamy blendera lub robota kuchennego. Następnie posypuje się cukrem, zostawia na noc, a rano wlewa do słoików.
Składniki:
- żurawina - 1 kilogram;
- owoce borówki brusznicy - 1 kilogram;
- cukier - 2 kilogramy.
Z gruszką
Taki dżem śmiało nazywa się prawdziwym przysmakiem, a dodane gruszki sprawiają, że konsystencja jest bardziej miękka.Posiada przyjemny, wyrazisty kolor oraz wyśmienity smak i aromat.
Na 1 kilogram owoców borówki brusznicy weź 1 kilogram dojrzałych, soczystych gruszek i 1,5 kilograma cukru.
Cukier rozpuszcza się w szklance wody, a następnie gotuje się z niego syrop, do którego najpierw dodaje się drobno posiekane owoce (gotowanie przez 30 minut), a następnie wlewa się jagody. Po dodaniu borówki gotujemy kolejne 5-10 minut, wyłączamy ogień i gorący dżem wlewamy do słoików.
Zasady przechowywania borówek startych z cukrem
Półfabrykaty bez obróbki cieplnej (dżem surowy) przechowuje się w suchym i chłodnym pomieszczeniu przez 6-8 miesięcy, w zależności od temperatury otoczenia. Odpowiednie są piwnice i piwnice. W lodówce wytrzymuje nawet rok. Przedmioty przygotowane przez gotowanie mają taki sam okres trwałości.
