Prosty przepis na robienie dżemu z białej porzeczki na zimę Pyatiminutka
Z reguły zbiór białej porzeczki służy do przygotowania kompotów jagodowych i owocowych. Owoce porzeczki dobrze komponują się z wieloma składnikami: porzeczkami czerwonymi lub czarnymi, wiśniami, malinami, agrestem i cytrusami. Przepis na dżem z białej porzeczki na zimę „Piatiminutka” pozwoli w chłodne dni cieszyć się pysznym i zdrowym witaminowym przysmakiem.
Cechy błyskawicznego dżemu z białej porzeczki
Technologia szybkiego przygotowania dżemu z białych owoców nie odbiega zbytnio od klasycznej receptury. Zaletą metody szybkiej jest to, że dzięki krótkiej obróbce cieplnej taki przedmiot zachowuje największą ilość cennych substancji i witamin.
Ponieważ jagody białej porzeczki są już pełne pektyny (składnika odpowiedzialnego za gęstość), preparat nie wymaga dodatku żelatyny ani innego produktu żelującego.
Aby wypełnić przedmiot nowymi smakami, porzeczki można łączyć z innymi owocami.
Niezbędne produkty
Aby przygotować 3,5-litrowy smakołyk witaminowy, potrzebujesz 1 kilograma białej porzeczki i takiej samej ilości granulowanego cukru. Ponadto do przygotowania słodkiego syropu potrzeba około 200 mililitrów wody. Aby urozmaicić smak zimowego przysmaku, do gotowania można wykorzystać inne dodatki i przyprawy do gotowania: czerwone lub czarne porzeczki, owoce cytrusowe, cukier waniliowy, wiśnie, agrest, maliny, cynamon.
Jak przygotować składniki?
Na podstawie osobistych preferencji przysmak przygotowywany jest z całych jagód lub świeżo wyciskanego soku. Nasiona nadają przedmiotowi gorzki posmak, który można pokryć dużą ilością cukru. Aby główny składnik dobrze wyglądał w słodkim przysmaku i nie tracił swojej integralności, jagody są wstępnie zalewane wrzącą wodą. Jeśli przygotowujesz przysmak bez pestek i skórek, najpierw musisz wycisnąć sok za pomocą sokowirówki lub przetrzeć ugotowane jagody przez sito.
Przygotowanie pojemnika
Pojemniki do konserwacji przygotowywane są w trzech etapach: w pierwszej kolejności słoiki są dokładnie myte roztworem sody, a następnie sterylizowane w dowolny dogodny sposób. Pojemniki umieszcza się w nagrzanym piekarniku, ogrzewa w kuchence mikrofalowej, podwójnym bojlerze lub ogrzewa w łaźni wodnej. Czas sterylizacji wynosi dziesięć minut. Na koniec napełnione pojemniki pasteryzuje się w rondelku z wrzącą wodą.
Proces robienia dżemu „5 minut” na zimę
Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie głównego składnika: porzeczki są sortowane, dokładnie myte, suszone i usuwane ogony. Następnie musisz przygotować słodki syrop: dodaj cukier do wody i poczekaj, aż płyn się zagotuje, a wszystkie ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone.
Następnie do syropu dodaje się przygotowane jagody, a masa czeka na zagotowanie masy. Porzeczki należy okresowo mieszać i odtłuszczać. Następnie obrabiany przedmiot pozostawia się do ostygnięcia i ponownego podgrzania, aż się zagotuje. Przysmak męczy się przez pięć minut i wlewa na gorąco do sterylnych pojemników i zwija. Pojemniki są przechowywane w pomieszczeniu pod kocem przez jeden dzień, a następnie wyjmowane do dalszej konserwacji.
Jak i ile możesz przechowywać?
Słodka przekąska z białych jagód jest przechowywana wraz z innymi konserwami: w chłodnym i ciemnym miejscu (piwnica, piwnica lub spiżarnia). Jeśli pojemniki zostały przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami i przeszły proces pasteryzacji, obrabiany przedmiot nie ulegnie pogorszeniu przez kilka lat.
Surowy dżem, który nie przeszedł procesu obróbki cieplnej, jest przechowywany wyłącznie w lodówce.
