Prosty przepis na dżem z borówki brusznicy z jabłkami na zimę
Dżem z borówki brusznicy z jabłkami to przepyszny przysmak, który w swoich życiodajnych właściwościach nie ustępuje składowi malin. Goryczkę i cierpki smak tego deseru nadają dzikie jagody. Ten wspaniały deser będzie świetnym dodatkiem do dań twarogowych, nadzieniem do słodkich ciast. Ten przepis zyskał miłość i uznanie w całej Rosji.
Subtelności gotowania
Ten deser ma swoje własne niuanse przygotowania:
- Dojrzałe jagody są wybierane, ale nie przejrzałe.
- Zbiór jest konieczny wyłącznie rano, kiedy właściwości utleniające jagody leśnej są najbardziej intensywne.
- Uważnie monitoruj wybór jagód, aby nie było śladów gnicia, odmrożeń i innych uszkodzeń.
- Aby stworzyć syrop, weź wodę źródlaną lub ze studni.
- Podczas gotowania borówek brusznicy z dojrzałymi owocami jabłek niepożądane jest stosowanie naczyń aluminiowych, ponieważ uwolniony kwas owocowy może zniszczyć delikatny metal.
- Aby dodać trochę przypraw, do kompozycji dodaje się miód, suszony tymianek, rozmaryn, goździki lub cynamon.
- Cierpki smak życiodajnej borówki brusznicy rozcieńcza się jagodami, różnymi orzechami, suszonymi owocami, sokami leczniczymi;
- Kiedy owoce leśne są gotowe, nabierają półprzezroczystego koloru.
Jak wybrać borówki i jabłka
Ostateczny smak deseru zależy od prawidłowego doboru owoców leśnych. Wybierając dziką jagodę w sklepie, zwróć uwagę na wygląd jagód; powinny być zbyt suche, bez śladów wgnieceń. Miękkie jagody też nie działają.
Odmiany kwaśne nadają się do jabłek; Antonovka to doskonała opcja.
Metody gotowania
Przepis zawiera kilka kolejnych kroków:
- Borówkę brusznicową zanurza się we wrzącej wodzie, a następnie wkłada do durszlaka.
- Obrane jabłka z usuniętym środkiem kroi się na średnie plasterki, zanurza we wrzącej wodzie.
- Następnym krokiem jest syrop. W tym celu cukier dokładnie miesza się z wodą, mieszaninę doprowadza się do wrzenia na średnim ogniu.
- Połącz świeże borówki, posiekane jabłka, kompozycję cukrową, ugotuj deser, od czasu do czasu mieszając.
- Ugotowane jagody odstawiamy na 12 godzin.
- Po tym czasie kontynuuje się gotowanie dżemu, gotową masę doprowadza się do wrzenia przez 15 minut, aż wybrane jagody staną się jednolitą konsystencją.
- Gotowy deser wlewa się do całkowicie sterylnych słoików, zwiniętych.
Rezultatem jest życiodajny deser, który przyda się w ostrą zimę.
Prosty przepis na dżem z borówki brusznicy z jabłkami
Aby ugotować leczniczy dżem, będziesz potrzebować:
- Świeża borówka brusznica - 1 kg.
- Jabłka - 1 kg.
- Cukier - 2 kg.
- Woda źródlana - 1 szklanka.
Aby ugotować deser, musisz przygotować emaliowaną miskę lub inne szerokie naczynia, w których gotowanie będzie tak wygodne, jak to tylko możliwe. Są myte, brusznica jest starannie wyselekcjonowana. Rozlewaj stopniowo, aby się nie marszczył. Wlej wybraną jagodę wodą, wymieszaj ręcznie.
Wszystkie istniejące zanieczyszczenia wypływają na powierzchnię, są ostrożnie usuwane. Pomarszczone, pokruszone jagody są usuwane.
Wybraną borówkę brusznicową wrzuca się do durszlaka. Świeże jagody pokryte są przesianym piaskiem. Aby kompozycja uruchomiła szkarłatny sok, czekają kilka godzin. Aby proces przebiegał szybciej, ugniataj jagody za pomocą popychacza do ziemniaków. Gdy cukier zmieni kolor na czerwony, dodaj szklankę wody. Ustaw na średnim ogniu, aby wrzący cukier się nie spalił, wymieszaj kompozycję. Podczas podgrzewania wybranej borówki brusznicy jabłka są myte i krojone. Wybrane jagody miesza się z pokrojonymi jabłkami, zagotowuje. Zmniejsz ogień, gotuj, od czasu do czasu mieszając przez 20-25 minut. Powstałą piankę usuwa się łyżką podczas intensywnego gotowania. Przygotowany na gorąco deser wlewa się do słoików. Są wysyłane do długotrwałego przechowywania.
Dżem borówkowy z jabłkami: przepis „Pięć minut”
Aby ugotować ten leczniczy dżem, musisz wybrać i przygotować składniki:
- Wybrana borówka brusznica - 1 kg.
- Jabłka kwaśne - 3 szt.
- Cukier - 1 kg.
- Sok z cytryny - 2-3 łyżki l.
Wybrane żurawiny są myte i suszone. Jabłka są obrane z nadmiaru rdzenia, grubej skórki, powstałą kompozycję spryskuje się 3 łyżkami. l. sok cytrynowy. Do przygotowanego rondla wlewa się 1 szklankę wody, dodaje skórkę jabłkową, kompozycję gotuje się przez kilka minut. Oczyszczanie usuwa się, dodaje 1 kg cukru, kompozycję ogrzewa się do całkowitego rozpuszczenia.
Po gotowaniu przez 5 minut gotować, do kompozycji dodać pokrojone jabłka, następnie wybrane borówki brusznice. Deser gotuje się przez kilka minut. Gotowa kompozycja jest ułożona w bankach.
Dżem jabłkowy bez cukru z borówkami
Ten pyszny deser jest idealny dla tych, którzy nie mogą jeść słodyczy, ponieważ zawiera minimum cukru.
Lista składników:
- Borówka brusznica - 1 kg.
- Jabłka - 300 g.
- Cukier - 300 g.
- 250 g wody źródlanej.
Sortują świeże borówki, wybierając zepsute i mrożone jagody. Jagody są myte, suszone w durszlaku. Do emaliowanych naczyń wlewa się cukier piaskowy i wodę źródlaną. Zrób gęsty syrop. Do przygotowanego syropu wlej życiodajną borówkę, gotuj 10 minut po szybkim zagotowaniu. Jagody odstawić w syropie na 1 godzinę. Duże jabłka obrać z grubej skórki i nadmiaru rdzenia, pokroić w dużą kostkę. Jabłka wymieszać z syropem borówkowym, postawić na lekko lekkie, po dalszym ugotowaniu gotować jeszcze 10 minut.
Aby nadać deserowi przyjemny aromat, dodaj cynamon na 3 minuty przed gotowaniem.
Tak więc krok po kroku możesz przygotować niskokaloryczny dżem, który zimą stanie się ulubionym deserem.
Ile jest przechowywane
Każdy dżem przygotowany na zimę można przechowywać przez 3 lata. W tym czasie zachowane są wszystkie przydatne składniki, z czasem ich liczba maleje, smak deseru z czasem zmienia się nie na lepsze. 5-7-letni dżem, na powierzchni którego nie ma pleśni, nie spowoduje uszczerbku na zdrowiu, ale też nie przyniesie korzyści.
