Prosty przepis na dżem gruszkowo-pomarańczowy na zimę
Dodanie niezwykłych składników do zwykłego deseru pomoże mu nadać mu szczególny pikanterii. Dżem gruszkowy z pomarańczą to świetne zastosowanie takich składników. Deser z soczystą miazgą gruszkową z dodatkiem kwaśnej pomarańczy okazuje się niesamowicie smaczny, docenią go wszystkie gospodynie domowe.
Subtelności gotowania
Do zrobienia pysznego deseru nadają się wszystkie odmiany aromatycznych gruszek ogrodowych... W tym celu wybiera się próbki wystarczająco gęste, ale nie sztywne. Idealnie, dojrzałe owoce powinny pozostać miękkie, a kształt kawałków powinien być zachowany. Jeśli owoce do przygotowania deseru są kupowane w sklepie, do ich wyboru należy podchodzić z maksymalną odpowiedzialnością. Gruszki powinny być gładkie, bez widocznych śladów zgnilizny i posiadać charakterystyczny aromat. Na zewnątrz powinny być elastyczne.
Przyjemna gruszka z cukrem połączona z przyprawami. O gotowości deseru decyduje miękkość i przejrzystość. Aby wybrane owoce ugotowały się równomiernie, stosuje się owoce o tej samej dojrzałości.
Przygotowanie głównych składników
Dojrzałe i jędrne gruszki są starannie sortowane, myte. Pokroić w plasterki bez usuwania skórki. Ostrożnie pokrój rdzeń nasionami. Powstałe plastry są pokryte cukrem, parzone przez 5 godzin. Pomarańcze są obrane, pokrojone w kostkę lub przepuszczone przez maszynkę do mięsa. Małe słoiki i pokrywki są starannie sterylizowane.
Dżem gruszkowy z pomarańczą
Aby zrobić dżem bursztynowy, potrzebujesz następujących składników:
- Owoce gruszki - 2,2 kg.
- Pomarańczowy - 3 szt.
- Cukier - 2,2 kg.
Obrane z gęstej skóry, ostrożnie pokrojone w plasterki. Plastry gruszki i pomarańczowe kostki włożyć do emaliowanej misy, dodać przesiany cukier, przekłuć widelcem. Odstawić do infuzji na całą noc.
Postaw garnek na ogniu, gotuj przez 1 godzinę 30 minut po ugotowaniu na małym ogniu. Usuń piankę, delikatnie wymieszaj. Gotowe danie wlewa się do krystalicznie czystych słoików, zwinięte.
W multicookerze
Proces przygotowania pysznego deseru jest uproszczony, jeśli w grę wchodzi multicooker - uniwersalny pomocnik dla gospodyń domowych. Przepis na gotowanie jest bardzo prosty. W tym celu potrzebujesz uniwersalnego naczynia. Do gotowania weź w równych proporcjach 500 g wybranych gruszek i pomarańczy. Świeże pomarańcze kroi się w kółko, bez usuwania grubej skórki. Każde koło jest przecięte na pół. Gruszki są wydrążone i pokrojone w równe plasterki. Deser jest przygotowywany przy użyciu jednego programu gulaszu przez 1,5 godziny. Po zakończeniu deser nabiera przyjemnego bursztynowego odcienia.
Z wanilią i cynamonem
Do tego przepisu wybiera się twarde gruszki; zamiast strąków wanilii odpowiednia jest zwykła wanilina.
Lista wymaganych składników:
- Owoce twarde - 1 kg.
- Cukier - 500 g.
- Naturalny cynamon - 2 laski.
- Wanilia - 1 strąk (opakowanie zwykłej waniliny)
- Skórka z cytryny lub pół cytryny.
Obrane owoce kroimy w kostkę. Polać sokiem cytrusowym, w międzyczasie przygotować syrop: rozpuścić cukier z dodatkiem przypraw. Dodaj syrop do posiekanych gruszek. Gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Potrząśnij trochę naczyniem i odeślij go z powrotem do ognia. Kompozycję gotuje się również przez kolejne 5 minut. Przy długotrwałym gotowaniu z kompozycji powstaje jednorodny gruby dżem.
Z cytryną
Słodycz gruszki jest neutralizowana kwasowością cytryny. Zamiast świeżych owoców dozwolone jest stosowanie rozcieńczonego kwasu cytrynowego.
Lista wymaganych komponentów:
- Owoce nieobrane - 1 kg.
- Cukier - 1 kg.
- Duża cytryna - 1 szt.
- Woda oczyszczona - 250 ml.
Pierwszy etap to krojenie dojrzałych gruszek na duże plasterki. Pokrój w cienkie plasterki cytryny. Plasterki cytryny gotuje się w rondelku, zalewając szklanką wody źródlanej. Gotowaną ciecz dekantuje się osobno. Wyciśnij sok z ugotowanej cytryny. Powstały sok umieszcza się na kuchence, stopniowo wprowadza się cukier, rozpuszcza, plasterki gruszki umieszcza się w płynie. Odłóż kompozycję do infuzji na kilka godzin. Następnie mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 15 minut.
Ostudzić, a następnie ponownie gotować przez 20 minut. Powstały pyszny przysmak wlej do najczystszych słoików.
Przezroczysty
Ten przezroczysty deser ma nie tylko atrakcyjny smak, ale także doskonały wygląd estetyczny.
Lista wymaganych komponentów jest następująca:
- Dojrzałe owoce - 1 kg.
- Wybrany piasek - 1 kg.
- Kwas cytrynowy - 3 g.
Gruszki są dokładnie myte i suszone. Pokroić w plastry o tej samej grubości. Zaleca się pozostawienie grubej skórki w celu zachowania integralności gotowych plasterków. Plasterki umieszcza się w misce z grubym dnem, pokrytym cukrem, pozostawiając do uwolnienia życiodajnego soku. Owoce, które wypuściły sok, są poddawane trzykrotnemu gotowaniu, z których jeden jest dość długi. Pierwsze 2 razy gotuje się przez kilka minut.
