3 najlepsze przepisy na dżem z cukinii z ananasem w puszkach na zimę

Lato dobiega końca, a wielu letnich mieszkańców nie ma pojęcia, co zrobić z bogatymi zbiorami cukinii. Oprócz banalnego kawioru z cukinii możesz spróbować zrobić dżem z cukinii z ananasów w puszce - szybka i smaczna uczta, którą z pewnością polubią przyjaciele i rodzina. Przygotowanie własnego deseru zajmie tylko kilka godzin. Takie warzywa są dobre dla zdrowia, zawierają dużo błonnika, żelaza, składników mineralnych.

Cechy przedmiotu obrabianego

Cukinia powinna być młoda, z możliwie najcieńszą skórką, w przeciwnym razie nie dostaniesz miękkiego dżemu, przypominającego konsystencję dżemu. Ananasy można spożywać zarówno w puszkach, jak i świeże. Świeży i dojrzały ananas wydziela bogaty, charakterystyczny zapach, a jego skórka jest brązowa, niezbyt twarda.

Słoiki z dżemem są wstępnie sterylizowane, a przydatność pokrywek jest dokładnie sprawdzana. Słabe zwijanie puszek może prowadzić do pojawienia się poważnej choroby wewnątrz czynnika sprawczego - botulizmu. Odpowiednie są słoiki o średnicy szyjki 8-9 centymetrów, objętość może być różna - od 400 ml do 5 litrów. Zakrętki nadają się tylko wtedy, gdy zawartość cukru w ​​dżemie nie przekracza 50%, w przeciwnym razie nie wytrzymają ciśnienia.

Przygotowanie głównych składników

Na 1 litr dżemu potrzebujesz 1 kilograma cukinii i 400 gramów konserwowanych lub świeżych ananasów. Warzyw nie trzeba obrać, jeśli nie są zbyt twarde. Cukinia jest wstępnie pokrojona w małe kostki, mniej więcej tej samej wielkości co kawałki ananasa w słoiku.

Przepisy na dżem z cukinii i ananasa

Przepisy są uderzające pod względem różnorodności, więc zawsze możesz wybrać coś dla siebie. Poniżej wymieniono trzy najpopularniejsze i najłatwiejsze przepisy na dżemy. Poradzi sobie z nimi nawet początkujący.

Klasyczny przepis

Wymagane składniki:

1. Puszka ananasa w puszce - 400 ml.
2. Cukier - 100 gramów.
3. Cukinia - 150 gramów.
4. Pół cytryny.

Otwórz słoik z ananasem i wlej syrop cukrowy do rondla. Jeśli chcesz, możesz sam zrobić taki syrop - dodaj 100 gramów cukru do 400 gramów wody i trzymaj w ogniu przez 2-3 minuty. Do innego rondla wrzuć 150 gramów cukinii i posyp cukrem.

Gdy syrop cukrowy z puszki się zagotuje, dodaj go do cukinii i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Do gotowej substancji dodaje się jeszcze kilka łyżek cukru (do smaku) i wyciska sok z połowy cytryny. Dodaj przygotowane kawałki ananasa i gotuj na wolnym ogniu przez 4-6 minut. Do impregnacji zaleca się pozostawienie dżemu na noc (co najmniej 12 godzin).W tym okresie nabierze przyjemnego miodowego odcienia, a cukinia zostanie nasycona posmakiem ananasa. Po impregnacji dżem wkłada się z powrotem do pieca i gotuje przez 10 minut na małym ogniu. Teraz możesz zawinąć gotowy przysmak w słoikach i cieszyć się niezwykłym deserem przez całą zimę.

Spójrz również

Prosty przepis na robienie dżemu z białej porzeczki na zimę Pyatiminutka

Dżem z cukinii w soku ananasowym

Wymagane składniki:

1. Sok ananasowy w puszkach - 400 ml.
2. Cukinia - 1 kg.
3. Cukier biały - 500 g.
4. Sok z cytryny do smaku.

Często zdarza się, że po przygotowaniu ananasa pozostaje smaczny i słodki sok, który trzeba gdzieś odłożyć. Oto przydatny przepis na robienie dżemu do squasha z sokiem ananasowym. Przepis jest bardzo prosty i odpowiedni dla niedoświadczonych kucharzy.

Wystarczy wziąć 1 kg cukinii, obrać je ze skórki i zbyt miękkiego środka, a następnie pokroić na małe kawałki, mniej więcej tej samej wielkości co ananasy. Na 1 kg cukinii potrzebujesz co najmniej 400 mililitrów soku ananasowego.

Dodaj 500 gramów białego cukru do rondla z przygotowanymi składnikami. Przygotowane surowce są mieszane, a mieszanina jest umieszczana na małym ogniu. Konieczne jest stopniowe podgrzewanie obrabianego przedmiotu przez 30 minut, ale tak, aby się nie zagotował. Optymalna temperatura to 90 stopni. Następnie dodaj kilka łyżek soku z cytryny (do smaku) i wrzuć do sterylnych słoików.

Opcja cytryny

Wymagane składniki:

1. Sok ananasowy w puszkach - 400 ml.
2. Cytryna - 1 szt.
3. Pomarańczowy - 1 szt.
4. Cukinia - 1 kg.
5. Cukier - 500 g.

Ananasy dobrze komponują się z owocami cytrusowymi, więc cytryna i pomarańcza mogą być użyte, aby dodać świeży smak do dobrze znanego dżemu. W tym celu cytryna i pomarańcza są dokładnie myte, obrane i wybrane wszystkie nasiona.

Do garnka wlewa się 400 mililitrów soku ananasowego z puszki. Cukier jest tam dodawany stopniowo, gdy się rozpuszcza. Na 1 kilogram cukinii powinno być 500 gramów cukru. Drobno posiekaną i przygotowaną cukinię umieszcza się w przygotowanym syropie. Po ugotowaniu mieszanki ułóż plasterki cytryny i pomarańczy, w razie potrzeby możesz dodać przyprawy - szafran, miętę.

Data ważności i zasady przechowywania

Dżem można przechowywać w lodówce - okres wydłuża się do 12-24 miesięcy bezproblemowego przebywania na mrozie, w komfortowej temperaturze od 5 do 10 stopni. Chłodna piwnica lub spiżarnia będzie dobrym zamiennikiem lodówki w letnim domku. Niektórzy wolą przechowywać dżem bezpośrednio w pomieszczeniu, ale okres przydatności produktu do spożycia w tym przypadku skraca się maksymalnie do 6 miesięcy.Nie wkładaj słoików do lodówki - po zamrożeniu dżem traci swoje właściwości, smak i kolor, a szklany pojemnik może łatwo pęknąć.

Spójrz również

TOP 6 przepisów na robienie twardego dżemu gruszkowego na zimę

Pamiętaj, że im więcej kości pozostało w gotowym przysmaku, tym gorzej znosi przechowywanie. Dlatego konieczne jest usunięcie miąższu z cukinii, a nasiona pomarańczy, cytryn i innych owoców.

Produkt nie toleruje wilgoci, nasłonecznienia. Przy pierwszych oznakach zepsucia - spuchnięta pokrywka, zmiana koloru dżemu, pojawienie się pleśni lub zgnilizny - należy natychmiast wyrzucić słoik, nawet jeśli jest bardzo mało grzyba. Nie wolno jeść zepsutego dżemu - może spowodować poważne uszkodzenie zdrowia, a nawet śmierć.