13 pysznych przepisów na robienie konfitur z cukinii z cytryną na zimę

Cukinia to zdrowe i lekkostrawne warzywo. Razem z cytryną stanowią potężne źródło witaminy C. Dlatego ich połączenie jest często wykorzystywane do przygotowania domowych przetworów konserwowych. Po smaku dżemu z cukinii z cytryną trudno się domyślić, że jest zrobiony z warzyw. A jeśli dodasz do niego swoje ulubione owoce, otrzymasz niezwykły i zdrowy deser dla całej rodziny.

Cechy gotowania dżemu z cukinii z cytryną

Warzywa należy umyć, obrać, usunąć pestki. Aby dżem zgęstniał, pokrojoną cukinię należy wysuszyć, usuwając sok.

Miąższ cytrusowy jest mielony razem ze skórką, dzięki czemu dżem ma aromat.

Specyfika doboru produktów

Na deser nadają się wszelkiego rodzaju cukinia, średnio dojrzałe, z cienką skórką.

Delikatną konsystencję uzyskuje się z cukinii, a żółte odmiany nadają potrawie złocisty kolor.

Przygotowanie pojemnika

Przed gotowaniem 1-litrowe słoiki są sterylizowane w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub nad garnkiem z wrzącą wodą. Wygodne w użyciu zakrętki. Są zanurzone we wrzącej wodzie na 5 minut, jak konwencjonalne czapki do zszywania.

Przepisy na robienie dżemu z cukinii z cytryną na zimę

Do potrawy można dodać jabłka, suszone owoce, przyprawy, orzechy.

Wersja klasyczna

Aby ugotować prosty dżem z oryginalną kwaskowatością, potrzebujesz:

• 2 kilogramy cukinii i cukru;
• 4 cytryny.

Przygotowanie:

• cytrusy i warzywa pokroić na kawałki, wymieszać w rondelku z cukrem;
• podgrzać soczystą masę nad ogniem do wrzenia;
• gotować przez 2 minuty, ostudzić i powtórzyć procedurę 5 razy.

Gdy warzywa staną się przezroczyste, danie jest gotowe.

Szybki przepis

Za pomocą tarki możesz szybko przygotować pyszny dżem.

Produkty:

• cukinia - 1 kilogram;
• cytryny - 2 sztuki;
• cukier - 600 gramów.

Przygotowanie:

• zetrzeć obrane warzywa, wymieszać z cukrem;
• pokrój obrane cytrusy, wymieszaj z cukinią;
• podpalić mieszaninę, gotować i ostudzić 3 razy.

Gotowe danie można podawać lub konserwować.

Z pomarańczą

Wymagany:

• cukinia - 3 kilogramy;
• pomarańcze, cytryny - po 1 kilogramie;
• cukier granulowany - 2,5 kilograma;
• masło - 50 gramów;
• goździki - 2 sztuki;
• cynamon - pół łyżeczki.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na 5-minutowy dżem z czerwonej porzeczki w postaci galaretki

Metoda gotowania:

• zmielić warzywa i owoce cytrusowe bez skórki w maszynce do mięsa;
• roztopić masło z przyprawami i słodkim piaskiem w rondelku;
• dodać mieszankę owoców i warzyw, gotować;
• zmniejszyć ogień, gotować przez 30 minut, a następnie ostudzić;
• gotować, gotować i ostudzić jeszcze 2 razy.

Anyż można dodać do przypraw.

Z orzechami

Aby urozmaicić słodki smak dżemu, możesz nadać mu orzechowy charakter.

Czego potrzebujesz:

• kilogram cukinii;
• skórka i sok z 1 cytryny;
• 0,5 szklanki orzechów włoskich;
• kilogram cukru;
• 350 mililitrów wody.

Jak gotować:

• posiekać warzywa i orzechy;
• przygotować syrop;
• włóż do niego cukinię, zagotuj;
• gotować na małym ogniu przez 7 minut i odstawić do ostygnięcia;
• dodaj sok i skórkę cytrusową, orzechy do warzyw, gotuj na małym ogniu.

Grubość i pomarańczowa cukinia to znak gotowego dżemu.

Z suszonymi morelami

Kompozycja:

• 500 gramów cukinii;
• 200 gramów suszonych moreli;
• 1 cytryna;
• 150 gramów cukru pudru;
• 2 łyżeczki pektyny;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:

• Opłucz suszone morele i namocz w gorącej wodzie;
• pokroić cytrusy ze skórką w kółka, które pokroić na 4 części;
• pokrój warzywa w kostkę;
• zrobić syrop w wodzie z suszonych moreli;
• dodaj do niego posiekane suszone morele, cukinię i cytrusy;
• gotować na małym ogniu przez 1 godzinę, usuwając pianę;
• wymieszać łyżeczkę słodkiego piasku i pektyny, dodać z gałką muszkatołową do dżemu, wymieszać;
• po 2 minutach wyjmij z pieca i wlej do słoików.

Jasne, bursztynowe danie można skosztować po 3 dniach.

Z miętą

Pyszny aromatyczny dżem można zrobić z miętą.

Składniki:

• 1 kilogram cukinii;
• 1 cytryna o grubej skórce;
• 500 gramów cukru;
• 5 gałązek młodej mięty;

Jak gotować:

• Pokrojone w kostkę warzywa wymieszać w rondelku z cukrem i pozostawić na 40 minut;
• postaw rondel na kuchence, gotuj cukinię i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 20 minut;
• pokrój cytrusy na plasterki, pokrój na pół;
• posiekaj liście mięty;
• dodaj do warzyw, gotuj przez kolejne 20 minut.

Aby uzyskać cieńszą konsystencję, możesz dodać wodę.

Z jabłkami

Popularnym przepisem jest konserwowanie cukinii z jabłkami.

Gotowanie wymaga:

• 500 gramów cukinii i jabłek;
• 300 gramów cukru;
• 4 łyżki soku z cytryny
• skórka z 1 cytrusów.

Metoda gotowania:

• cukinię i jabłka pokroić w kostkę, włożyć do rondla z cukrem, sokiem z cytryny i skórką;
• gotować, dodając w razie potrzeby wodę.

Danie jest gotowe w 15 minut.

Z przyprawami

Gęsty dżem doskonale uzupełniają nuty wanilii, cynamonu, goździków, anyżu. Przyprawy można dodać do dowolnego przepisu pod koniec gotowania.

Spójrz również

TOP 4 proste przepisy na robienie dżemu jabłkowo-bananowego na zimę

Z pomarańczą i ananasem

Delikatny złoty deser otrzymywany jest z żółtych odmian cukinii.

Kompozycja:

• cukinia - 1 kilogram;
• ananas - 1 sztuka;
• cytryna - 1 sztuka;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cukier - 1 kilogram.

Jak gotować:

• pokrój warzywa i ananasa bez skórki w kostkę, wymieszaj z cukrem;
• gotować soczystą mieszankę przez 5 minut i ostudzić;
• Zetrzeć cytrusy w maszynce do mięsa, dodać do cukinii i ananasa i gotować pół godziny.

Do dżemu nadaje się tylko świeży ananas.

Z imbirem w powolnej kuchence

Przygotowanie dżemu jest łatwe dzięki specjalnej opcji w menu multicookera.

Składniki:

• cukinia - 1 kilogram;
• imbir - 100 gramów;
• sok z cytryny - 300 mililitrów;
• jabłka - 200 gramów;
• cukier - 1 kilogram;
• woda - 250 mililitrów.

Przygotowanie:

• zmielić warzywa i jabłka z imbirem w maszynce do mięsa;
• przygotować syrop, dodać sok z cytryny, podgrzewać na małym ogniu przez 10 minut;
• włóż mieszaninę syropu i dyni jabłkowej do wolnej kuchenki na godzinę w trybie „Dżem”.

Danie jest łatwe do przygotowania dzięki automatycznemu wyłączaniu.

W wypiekaczu do chleba

Kompozycja:

• cukinia i cukier - o kilogram;
• 2 cytryny;
• 1 brzoskwinia.

Przygotowanie:

• pokrój warzywa w kostkę, trzymaj w wodzie;
• pokrój cytrusy i brzoskwinie na małe kawałki, zetrzyj skórkę, dodaj cukinię, wymieszaj z cukrem;
• włóż do wypiekacza do chleba na 20 minut.

Wrzuć deser do słoików. Kiedy ostygnie, możesz go posmakować.

Aby owoce cytrusowe nie dodały goryczy, odcina się od nich białą skorupkę.

Przepis na dietę

Składniki:

• 2 kilogramy cukinii;
• 4 cytryny;
• 6 gramów słodzika.

Przepis:

• cienko pokroić warzywa, cytrusy - duże;
• włożyć do rondla ze słodzikiem, pozostawić we własnym soku na 2 godziny;
• podpalić mieszaninę po ugotowaniu gotować 2 minuty, ostudzić, powtórzyć 5 razy.

Nawet diabetycy mogą cieszyć się daniem.

Dżem z cukinii z plasterkami cytryny

Kompozycja:

• cukinia - 2 kilogramy;
• cukier - 2 kilogramy;
• 2 cytryny;
• 250 mililitrów wody.

Przygotowanie:

• zrobić syrop z ¾ objętości cukru;
• pokrój warzywa w kostkę, zmiel owoce cytrusowe w blenderze;
• wlać kawałki warzyw i resztę słodkiego piasku do wrzącego syropu;
• gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa się ugotują;
• dodaj przecier cytrynowy, wymieszaj.

W ciągu 20 minut danie nabierze miękkiej konsystencji, można je wlać do słoików.

Jak prawidłowo przechowywać smakołyk?

Dżem z równych części cukinii i cukru można przechowywać przez 2 lata w chłodnej piwnicy. Jeśli w deserze jest mało słodyczy, przechowuje się go w lodówce do sześciu miesięcy.