Przepis krok po kroku na dżem z czerwonej i białej porzeczki na zimę
Gospodynie domowe często przygotowują dżem nie tylko z jednego produktu, ale także z kilku jednocześnie. Dzięki temu uzyskuje się pyszne i zdrowe desery na zimę. Przygotowanie dżemu z czerwonych i białych porzeczek nie zajmie dużo czasu i wysiłku, ponieważ istnieje prosty przepis, który spodoba się młodym i doświadczonym gospodyniom domowym. Przyjemna kwaskowatość i aromat dżemu zadowoli każdego.
Cechy robienia dżemu z białej i czerwonej porzeczki
Latem możesz wybrać różne jagody na dżem. Porzeczki czerwone i białe można stosować razem. To połączenie sprawia, że deser jest smaczny i zdrowy.
Wskazane jest, aby wybrać przepis z syropem cukrowym. Ta metoda gotowania jest prosta i szybka. Nawet jeśli chcesz uzyskać dużo dżemu, nie powinieneś umieszczać zbyt wielu jagód na patelni.
Gotowanie odbywa się na małym ogniu. Konieczne jest ciągłe mieszanie produktu, aby nie spalił się i nie ugotował równomiernie. W tym celu używa się drewnianej szpatułki lub łyżki. Wymieszaj płynnie. Nie pozostawiaj obrabianego przedmiotu bez nadzoru.
Składniki na przepis
Dżem z czerwonej i białej porzeczki będzie aromatyczny i apetyczny. W razie potrzeby określony przepis można ulepszyć: jagody są miażdżone i przepuszczane przez sito. Dzięki temu masa będzie jednorodna.
Klasyczny przepis obejmuje przygotowanie:
- porzeczki białe i czerwone - po 1 kg;
- woda - 0,5 l;
- cukier - 1,5 kg.
Musisz użyć produktów w ilości, w jakiej są wskazane w przepisie. Wtedy przygotowany deser okaże się umiarkowanie słodki i smaczny.
Specyfika wyboru jagód
Zbiór będzie wysokiej jakości tylko przy odpowiednim wyborze i przygotowaniu jagód:
- Surowce należy posortować. Pamiętaj, aby usunąć uszkodzone, suche, pogniecione jagody.
- Usuwane są również śmieci, gałęzie, prześcieradła.
- Na deser wymagane są dojrzałe jagody.
- Należy usunąć łodygi.
Jagody należy umyć zimną wodą za pomocą durszlaka.
Jeśli zbiór odbywa się z gęstych, niedojrzałych owoców, przed umieszczeniem surowców w zbiorniku wymagane jest blanszowanie. Wtedy będzie bardziej miękki.
Zasady przygotowania kontenerów
Należy przygotować słoiki do wekowania dżemu. Najpierw są dokładnie badane. Ważne jest, aby były wolne od wad. Również okładki muszą być wysokiej jakości.
Przygotowane puszki należy umyć wodą i sodą, dzięki czemu możliwe będzie wyeliminowanie nieprzyjemnych zapachów. Następnie pojemniki są dokładnie płukane. Wreszcie wymagana jest sterylizacja. Najłatwiej to zrobić w kuchence mikrofalowej. Słoiki 2 cm napełnia się wodą i wstawia do piekarnika.
Wysterylizowanie pojemnika trwa 2 minuty.
Kroki gotowania
Procedura przygotowania dżemu jest następująca:
- Najpierw na gaz dodaje się wodę, a następnie wlewa się do niego cukier (1 szklanka). Doprowadzić do wrzenia. To przygotuje syrop.
- Jagody należy zanurzyć w syropie.
- Następnie dodaje się resztki cukru pudru. Dżem należy gotować przez 30-60 minut. Ważne jest, aby był gruby.
Na tym kończy się przygotowanie deseru. Produkty można układać w słoikach i zamykać pokrywkami.
Warunki przechowywania
Wskazane jest pozostawienie dżemu porzeczkowego w temperaturze 12-17 stopni. Słoiki z półfabrykatami są przechowywane w suchym, ciemnym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Możesz przechowywać dżem, jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad przez okres do 2 lat. W tym okresie przygotowanie porzeczek zachowuje wszystkie witaminy i przydatne składniki.
