Prosty przepis na przygotowanie kompotu truskawkowego na zimę
Truskawki można wykorzystać nie tylko jako świeże, ale także jako surowiec do zbioru zimowego. Jagoda świetnie nadaje się do robienia duszonych owoców, których przepisy są różne. Jak prawidłowo przygotować kompot truskawkowy na zimę, należy się wcześniej nauczyć, ponieważ uzyskanie pysznego napoju jest możliwe tylko przy znajomości zawiłości tego procesu.
Preparat do gotowania kompotu truskawkowego na zimę
Zakwaszanie kompotów czy eksplozja zwiniętych puszek często występuje nie tylko z powodu złej sterylizacji puszek, ale także złej jakości obróbki surowców. Do gotowania warto wybrać dojrzałe jagody o gęstej strukturze, które zapobiegną deformacji jagód i nie pozwolą im się zagotować.
Zbieranie truskawek należy przeprowadzać bezpośrednio przed gotowaniem, ponieważ jagody szybko się psują i nie można ich przechowywać przez długi czas.
Materiał jest sortowany według rozmiaru, delikatnie prany i usuwany ogon. Jagody myje się pod bieżącą wodą pod niskim ciśnieniem lub w dużej misce. Ta ostatnia opcja pozwala maksymalnie oczyścić surowce z ciał obcych, ponieważ zanieczyszczenia unoszą się na powierzchni wody i można je łatwo zmyć.
Subtelności gotowania
Ważne jest, aby odpowiednio obchodzić się z pojemnikami i pokrywkami, które należy wcześniej umyć i wysterylizować. W tym celu powierzchnię puszek traktuje się sodą i sterylizuje na gorąco.
Aby to zrobić, możesz skorzystać z następujących opcji:
- gotowanie w wodzie;
- dojrzewanie w piekarniku;
- umieszczenie w kuchence mikrofalowej;
- za pomocą czajnika parowego.
Po sterylizacji słoiki są odwracane do góry dnem i przykrywane czystym ręcznikiem na wierzchu. Jeśli przepis obejmuje gotowanie pojemnika, wygodniej jest używać naczyń o objętości nie większej niż 2 litry. Truskawki są plastyczne, dlatego nie zaleca się długotrwałej obróbki na gorąco, ponieważ jagoda traci swój kształt.
Po zwinięciu słoik należy odwrócić do góry dnem i przykryć ciepłym kocem, pozostawiając do ostygnięcia. Kiedy dodasz więcej cukru, kompot okazuje się bardziej skoncentrowany. Następnie można go rozcieńczyć wodą, co zwiększy objętość powstałego napoju.
Przepisy na kompot truskawkowy
Obecnie istnieje wiele przepisów na truskawki. Główna różnica dotyczy metody przetwarzania i ilości cukru potrzebnego do przygotowania napoju. Istnieją opcje wymagające sterylizacji lub zastosowania odcedzania i nalewania gorącego syropu.Truskawki mogą być głównym składnikiem przepisu, ale często dodaje się inne składniki, aby dodać smaku.
Prosty przepis na zimę
Napój truskawkowy można zrobić bez tradycyjnej sterylizacji. Do przepisu musisz użyć:
- jagody - 800 g;
- woda - 2,5 l;
- cukier granulowany - 1,5 łyżki.
Taka ilość produktów jest przeznaczona na 3-litrową puszkę. Truskawki układa się w słoiku, myje i traktuje wrzącą wodą, z obliczeniem napełniania go 1/5 pojemnika, który jest wypełniony wrzącą wodą, pojemniki pozostawia się na 15 minut do ostygnięcia. Następnie płyn wlewa się do rondla, doprowadza do wrzenia, a syrop przygotowuje się przez rozpuszczenie cukru.
Po ugotowaniu powinny minąć średnio 3 minuty. Gorący roztwór wlewa się do słoika i zwija pokrywką.
Mrożony kompot truskawkowy
Zaletą tej metody jest to, że pozwala na wykonanie kompotu o każdej porze roku. Aby przygotować napój, będziesz potrzebować:
- truskawki - 400 g;
- woda - 2 l;
- cukier - 250 g
Najpierw z wody i cukru przygotowuje się syrop. Po ugotowaniu zamrożone jagody dodaje się do roztworu, który należy doprowadzić do wrzenia i utrzymywać w tym stanie przez kolejne 3 minuty.
Kompot truskawkowy na zimę z miętą
Mięta pieprzowa nadaje napojowi świeżości i zwiększa jego toniczność.
Przepis na 2 L może zakładać następujący stosunek składników:
- truskawki - 300 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- woda - 1,8 l;
- gałązki mięty - 2 szt.;
- kwas cytrynowy - 6 g.
Syrop przygotowuje się z cukru i wody, które należy gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści, a płyn się zagotuje. Jagody układa się w słoiku i wylewa gorącym roztworem. Do pojemnika dodaje się miętę i przykrywa żelazną pokrywką, pozostawiając na 10 minut. Zieleń jest usuwana, a roztwór ostrożnie osuszany, a syrop doprowadzany do wrzenia. Do słoika dodaje się kwas cytrynowy, wlewa roztworem i zwija.
Kompot truskawkowo-jabłkowy na zimę
Jabłka dobrze podkreślają smak truskawek, dlatego to połączenie uważane jest za tradycyjne.
Aby ugotować taki kompot, gotowy produkt musi:
- woda - 2 l;
- cukier - 300 g;
- jagody - 500 g;
- jabłka - 2 szt.
Liczba produktów jest przeznaczona na 3 litry gotowego napoju.
Jabłka kroi się w małe ćwiartki i wydrusza. Gotowane surowce układa się w słoikach i wlewa wrzącą wodą. Po 1 godzinie płyn odsącza się, doprowadza do wrzenia i przygotowuje syrop dodając cukier. Roztwór wlewa się do słoików i zwija pojemniki.
Kompot z truskawek i porzeczek na zimę
Porzeczka nadaje kompotom niezwykle bogaty kolor i dobrze komponuje się z truskawkami.
Aby przygotować i uzyskać 3 litry kompotu, będziesz potrzebować:
- truskawki - 300 g;
- porzeczki czerwone i czarne - 360 gi 240 g;
- cukier granulowany - 360 g;
- woda - 3 l.
Mieszankę jagód umieszcza się w słoiku, dodaje wrzącą wodę i pozostawia w tej formie na 20 minut. Ciecz odsącza się, doprowadza do wrzenia nad ogniem i dodaje cukier. Roztwór utrzymuje się w stanie wrzenia przez 3 minuty, po czym wlewa się do niego jagody. Pojemniki są zamykane pokrywką i wyjmowane do ostygnięcia.
Jak przechowywać kompot
Aby dobrze przechowywać kompot, ważne jest, aby dokładnie zamknąć puszki, co zapobiegnie przedostawaniu się powietrza do pojemnika i procesom kwaśności napoju. Obrabiane przedmioty są przechowywane w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, które często jest piwnicą lub spiżarnią. Ważne jest, aby pomieszczenie nie było zbyt wilgotne, w przeciwnym razie osłony szybko rdzewieją.
