3 najlepsze przepisy na dżem z czerwonych porzeczek Piatiminutka na zimę
Proces puszkowania jest pracochłonny, więc nie każda gospodyni domowa chce się nim zająć. A wybór różnych dżemów w sklepach jest dość szeroki. Mimo to domowe zwroty akcji są znacznie smaczniejsze. Dlaczego nie ugotować dżemu z czerwonych porzeczek na zimę zwaną „Five Minute”? Ten przepis będzie wymagał nie więcej niż pół godziny, a deser okazuje się smaczny, aromatyczny, jasny.
Cechy błyskawicznego dżemu z czerwonych porzeczek na zimę
Jeśli jagoda nie jest kwaśna, na kilogram produktu potrzebna jest taka sama ilość cukru. Ale jeśli są to odmiany kwaśne, to półtora raza więcej.
Nie mieszaj jagód drewnianą łyżką, ponieważ dżem zamieni się w dżem. Pojemnik z masą jagodową należy regularnie wstrząsać. Aby to zrobić, wyjmij go z ognia na kilka minut, delikatnie potrząśnij i włóż z powrotem do ognia. Podczas gotowania należy wykonać dwie takie procedury.
Jak wybrać i przygotować składniki?
Należy wybrać dojrzałe jagody. Powinny mieć piękny, równomierny czerwony kolor i jędrną skórę. Dojrzałe gałęzie porzeczki są zielone. Zbyt suche wskazują, że jagoda jest przejrzała. Takie porzeczki warto przecierać przez sito, nie zadziała, aby zamknąć całe jagody - pękną pod wpływem wysokiej temperatury.
Przed konserwacją czerwone porzeczki są myte i sortowane. Wszystkie liście i gałązki są usuwane.
Przygotowanie pojemników
Najprostszą opcją jest sterylizacja puszek w rondlu. Wlewa się do niego wodę do połowy. Gdy się zagotuje, załóż pokrywki, na wierzch patelni umieść sito lub kratkę. Odłóż suche puszki do góry nogami.
Zamiast sita można użyć sterylizatora. To urządzenie ma małe otwory, na których umieszczony jest pojemnik. Banki o pojemności 1 litra utrzymują się przez 8 minut w ciągu 2 - 10 minut, a trzylitrowe - 20. Sterylizację należy zakończyć, gdy para zbierze się w dużych kroplach na pojemniku.
Po wyschnięciu puszek do góry dnem na suchej szmatce zdejmuje się tam wieczka. Zaczynają konserwować, gdy pojemnik jest całkowicie suchy.
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy, puszki można sterylizować nad czajnikiem. Wkładają je na nos, czekają, aż para zamieni się w krople.
Wiele gospodyń domowych woli gotować w multicookerze. W nim gotują dżemy i sterylizują pojemniki. Aby to zrobić, wlej trochę wody do miski i umieść tam pokrywki. Po zainstalowaniu dyszy do gotowania na parze puszki są umieszczane do góry nogami.Włącz tryb „Gotowanie na parze”. Po ugotowaniu wody słoiki są sterylizowane w czasie tak samo jak na patelni.
Jak zrobić dżem z czerwonej porzeczki „Piatiminutka” w domu?
Dżem jest przygotowany szybko. Aby urozmaicić jej smak, dodaj czarną porzeczkę, plasterki pomarańczy ze skórką lub imbir.
Klasyczny przepis „Pięć minut”
Aby użyć klasycznej receptury, należy ugotować jagody, starte przez sito. Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- kilogram porzeczek;
- kilogram cukru pudru.
Czyste jagody układa się w metalowym pojemniku, posypanym cukrem. Zostaw na 4 godziny. Więc jagody zaczną sok. Następnie podpalić, gotować przez 5 minut, regularnie spuszczając pianę.
Wyłącz gaz, zakryj pojemnik i pozostaw na 12 godzin. Następnie zagotuj, gotuj przez 5 minut. Umieszczony w słoikach, gdy jest jeszcze gorący.
Jeśli zdecydujesz się zrobić dżem w powolnej kuchence, musisz wlać masę jagodową do jednej trzeciej miski. Dzięki temu nie „ucieka” podczas gotowania. Piankę należy stale usuwać.
Opcjonalnie w syropie
Aby przygotować się według tego przepisu, będziesz potrzebować:
- kilogram jagód;
- 1800 gramów cukru;
- litr wody.
Cukier wlewa się do metalowego pojemnika i napełnia wodą. Ten syrop należy gotować przez 10 minut na małym ogniu. Wlać porzeczki, gdy są jeszcze gorące. Odstaw na 8 godzin. Po odsączeniu syropu doprowadzamy do wrzenia, ponownie gotujemy.
Wlać do pojemnika z jagodami i podpalić, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Dżem należy stale mieszać.
Gotowy produkt układa się na gorąco w przygotowanych bankach. Zwiń go metalowymi pokrywkami, gdy ostygnie, włóż do szafy lub spiżarni.
Z imbirem
Dżem „5-minutowy” z imbirem ma pikantny smak. Niektórzy koneserzy pikantnych potraw dodają do niego trochę chili. Ale to jest opcjonalne. Ten przepis obejmuje:
- 700 gramów cukru;
- pół litra wody;
- 600 gramów czerwonej porzeczki;
- 50 gramów imbiru (korzeń).
Najpierw z wody i granulowanego cukru powstaje gęsty syrop. Po ugotowaniu dodaj starty korzeń imbiru i porzeczki. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut.
Warunki i zasady przechowywania
Dżem Pyatiminutka jest wkładany do spiżarni, specjalnej szafki lub piwnicy. Okres trwałości wynosi 12 miesięcy.
