TOP 7 przepisów na pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki na zimę

Jednym z najważniejszych preparatów na zimę jest dżem porzeczkowy, bogaty w kwas askorbinowy, retinol, tokoferol i witaminy z grupy B. Można go przyrządzać na różne sposoby. Zwracamy uwagę na najbardziej udane przepisy na dżem "Piatiminutka" z czarnej porzeczki. Jagody witaminowe można stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi składnikami owoców.

Specyfika gotowania dżemu „Pięć minut” z czarnej porzeczki

Zimą problematyczne jest uzyskanie niezbędnego spektrum witamin ze świeżych owoców i jagód. Dlatego właściwym rozwiązaniem byłby pięciominutowy dżem porzeczkowy. Postępując zgodnie z zaleceniami krok po kroku, każda gospodyni domowa będzie mogła przygotować ten smaczny i leczniczy przysmak. Ale rozpoczynając główny proces, ważne jest, aby odpowiednio przygotować jagody i odpowiednie pojemniki do konserwacji.

Jak wybrać i przygotować jagody do zbioru?

Do przygotowania dżemu Pyatiminutka lepiej jest wybrać jagody odmian porzeczek o dużych owocach. Po pierwsze, są łatwiejsze w obróbce wstępnej, a po drugie emitują dużo soku.

Owoce powinny być w pełni dojrzałe, mieć cienką skórkę i mniej więcej tej samej wielkości.

Proces przygotowania jest prosty:

1. Wybrane jagody przełożyć do durszlaka i kilkakrotnie spłukać bieżącą wodą.
2. Umieść na miękkiej, czystej ściereczce i pozostaw do naturalnego wyschnięcia.
3. Ogony obetnij małymi nożyczkami.
4. Wypłucz ponownie pod bieżącą wodą i wysusz.

Przygotowanie pojemników

Do przygotowania dżemu używa się szklanych słoików o odpowiedniej objętości. Przed zszywaniem konieczne jest:

1. Sprawdź szklany pojemnik pod kątem wiórów, pęknięć, głębokich zadrapań i innych uszkodzeń.
2. Na piankową gąbkę do mycia naczyń nałóż sodę oczyszczoną i obficie natrzyj nią słoiki. Następnie dokładnie spłucz.
3. Sterylizuj pojemnik w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez 15 minut.

Jak szybko przygotować dżem porzeczkowy na zimę?

Oprócz klasycznej receptury istnieje wiele innych opcji przygotowania dżemu porzeczkowego na zimę. Dodanie innych składników doda nowe nuty smakowe i zwiększy wartość witaminową smakołyku.

Klasyczny przepis

5-minutowy dżem do tego przepisu wymaga minimalnej ilości składników:

• 1 kg dojrzałych jagód i cukru pudru;
• 2 szklanki wody.

Sekwencja przygotowania smakołyku jest następująca:

1. Wlej 1 szklankę cukru do dużego rondla i dodaj wodę.
2. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, aby powstał syrop cukrowy.
3. Wlej wszystkie przygotowane (umyte, wysuszone i obrane z ogonów) jagody do słodkiego płynu.
4. Gotować przez pięć minut.
5. Wlej drugą szklankę granulowanego cukru do mieszanki jagodowej.
6. Po odczekaniu na całkowite zagotowanie wlej dżem do wcześniej przygotowanych pojemników i zwiń.

Spójrz również

TOP 2 przepisy na dżem z czarnej i czerwonej porzeczki z liśćmi wiśni

Bez wody

Szybki dżem porzeczkowy można zrobić bez dodawania wody.

Wymagane składniki:

• 1 kg dojrzałych jagód dużych porzeczek;
• 500 g cukru.

Gotowanie jest bardzo proste:

1. Przykryj wybrane jagody granulowanym cukrem i odstaw na trzy godziny. W tym okresie uwolnią wystarczającą ilość soku.
2. Umieść na kuchence i zagotuj.
3. Gotuj na średnim ogniu przez pięć minut.
4. Gotowy dżem witaminowo-porzeczkowy zapakuj w słoiki i hermetycznie dokręć.

Z malinami

Podwojone są dobroczynne właściwości dżemu z czarnej porzeczki i maliny. Zimą ten przysmak wzmocni układ odpornościowy, a także ochroni przed infekcjami i przeziębieniami.

Ze składników, które musisz przygotować:

• 2 kg malin i czarnej porzeczki;
• 2,5 kg cukru.

Ugotowanie takiego dżemu nie jest trudne:

1. Ostrożnie posortuj maliny i obierz je z działek i małych owadów.
2. Porzeczki opłucz, osusz i usuń ogony.
3. Maliny przełożyć do osobnego rondla i przykryć połową ilości cukru podanego w przepisie. Pozostaw do zaparzenia na osiem godzin, aby uwolnić aromatyczny sok.
4. Umieść pojemnik z malinami na kuchence, ustawiając na średnim ogniu. Gotuj przez pięć minut, a następnie wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż dżem lekko ostygnie.
5. Ponownie zagotuj jagody.
6. Po raz trzeci doprowadź maliny do wrzenia i dodaj do nich jagody czarnej porzeczki.
7. Gotuj mieszaninę jagód przez dziesięć minut.
8. Sprawdź gotowość dżemu witaminowego. Jeśli nie rozleje się na spodku, możesz włożyć go do słoików i zamknąć.

Z pomarańczą

Połączenie pomarańczy i czarnej porzeczki nasyci organizm kwasem askorbinowym.

Główne składniki:

• 1 kg czarnej porzeczki;
• 2 pomarańczowe owoce;
• 700 g cukru;
• 200 ml wody mineralnej (niegazowanej) lub przefiltrowanej.

Gotowanie nie zajmie dużo czasu:

1. Umyte i wysuszone porzeczki umieścić w emaliowanym pojemniku o małej średnicy, ale wystarczającej głębokości.
2. Dodaj cukier i wodę.
3. Pomarańcze obrać ze skórki na grubej tarce, pokroić na kawałki i dodać do jagód porzeczki.
4. Zmiksuj masę w blenderze, aż będzie gładka.
5. Dodaj startą skórkę pomarańczową do mieszanki jagodowo-cytrusowej. Mieszaj, aby równomiernie go rozprowadzić.
6. Postaw naczynie na wolnym ogniu, zagotuj i gotuj przez około dziesięć minut.
7. Pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej. W takich warunkach uwolniony sok nasyci skórkę.
8. Postaw na małym ogniu, aby dżem marniał przez 15 minut. Aby zapobiec przypaleniu, stale mieszaj drewnianą łyżką.
9. Wlać do wysterylizowanych pojemników i dokręcić.

Spójrz również

Pyszny przepis na robienie dżemu rabarbarowego z bananem na zimę

Z dodatkiem cytryny

Ten wariant przypomina poprzedni, ale ma bardziej kwaśny smak i zawiera jeszcze więcej witaminy C.

Aby zrobić pyszny dżem witaminowy, będziesz potrzebować:

• 1 kg dużych dojrzałych jagód porzeczkowych;
• 1 cytryna;
• 1,5 kg cukru pudru.

Przygotowanie składa się z następujących kroków:

1. Porzeczki posortować, umyć i oczyścić z resztek roślinnych w misce blendera.
2. Odetnij guzki po bokach cytryny, a następnie pokrój na kawałki średniej grubości.
3. Masę cytrusową nakładamy na porzeczkę i miksujemy na gładką masę.
4. Przełóż mieszaninę do emaliowanego pojemnika do dalszego gotowania.
5. Dodaj cukier i równomiernie rozprowadź.
6. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.Konieczne jest ciągłe mieszanie i usuwanie piany z powierzchni.
7. W momencie aktywnego gotowania wyjąć pojemnik z palnika.
8. Gdy jest gorący, rozprowadź dżem w szklanych pojemnikach i hermetycznie zwiń.

W multicookerze

W powolnej kuchence łatwo zrobić szybki dżem porzeczkowy. Wszystko, czego potrzeba, to półtora kilograma cukru i jagód:

1. Umyte i wysuszone jagody porzeczki umieść w pojemniku multicooker i ustaw tryb „Gulasz”.
2. Gdy porzeczki wypuszczą trochę soku, dodaj cukier małymi porcjami, za każdym razem mieszając.
3. Bez zmiany trybu gotuj jagody przez około godzinę, aby przyszły dżem uzyskał wymaganą konsystencję.
4. Rozprowadzić w sterylnych szklanych pojemnikach i szczelnie zamknąć.

Z mrożonych jagód

Zaletą mrożonego dżemu z jagód porzeczkowych jest to, że można go gotować o każdej porze roku.

Na witaminową ucztę będziesz potrzebować:

• 1 kg mrożonych jagód porzeczki;
• 500 g cukru pudru.

Jagody należy wyjąć z zamrażarki, opłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć. Następnie wykonaj następujące kroki:

1. Bez rozmrażania wlej porzeczki do miski (emaliowanej lub ze stali nierdzewnej).
2. Dodaj cukier.
3. Równomiernie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na półtorej godziny.
4. Umieść pojemnik z mieszanką cukrowo-jagodową na ogniu, doprowadzaj do wrzenia i wyłącz palnik.
5. Mieszaj tak, aby cukier całkowicie rozpuścił się w soku z porzeczek.
6. Pozostaw w tym stanie przez dwie godziny i włóż z powrotem do pieca.
7. Doprowadź do wrzenia i kontynuuj gotowanie przez pięć minut.

Jak i ile możesz przechowywać?

Okres przechowywania dżemu porzeczkowego wynosi dwa lata. Aby to zrobić, pojemniki z witaminowym smakołykiem należy umieścić w chłodnym i ciemnym miejscu - spiżarni, piwnicy lub rzadko używanej szafce kuchennej.