Przepis krok po kroku na przezroczysty dżem półkulturowy w plastrach na zimę
Jeśli zrobisz dżem z półkultury według przepisu w plastrach na zimę, okaże się on bardzo smaczny i aromatyczny. Dżem zawiera wiele przydatnych makroelementów i witamin, które mają bardzo korzystny wpływ na ogólne tło organizmu. Spożywanie dżemu pomaga w utrzymaniu odporności w prawidłowej kondycji i pozwala uniknąć wielu przeziębień, oprócz swoich zalet jest po prostu pyszny. Dżem może być dobrą herbatą lub składnikiem innych potraw.
Cechy robienia półkulturowego dżemu jabłkowego na zimę
Ważne jest, aby zrozumieć, że wielokrotne gotowanie pozwoli plastrom jabłka zachować swój pierwotny kształt, a cukier nie będzie karmelizować.
Po jednorazowym ugotowaniu uzyskuje się nieatrakcyjną, ciemną papkę. Jednocześnie, jeśli gotujesz zgodnie z przepisem, otrzymasz przezroczysty, aromatyczny dżem jabłkowy.
Jeśli chcesz, aby dżem nabrał dodatkowego smaku, możesz użyć paska skórki pomarańczowej (można to zrobić obieraczką do warzyw) i położyć go podczas gotowania. Następnie skórkę trzeba będzie usunąć z patelni.
Wymagane składniki
Zgodnie z przepisem do zrobienia dżemu półplonowego w plastrach na zimę potrzebne są tylko dwa składniki: jabłka i cukier.
Specyfika doboru składników
Ważne jest, aby używać jabłek wolnych od uszkodzeń lub zgnilizny. Zaleca się, aby miazga była zwarta i wolna od luzów.
Zasady przygotowania kontenerów
Ugotowany dżem umieszcza się we wstępnie wysterylizowanych słoikach. Można to zrobić na kilka sposobów. Najpopularniejsza jest sterylizacja parowa. Możesz to również zrobić, gotując puszki i pokrywki.
Proces gotowania
Aby zrobić dżem z półkultury w plasterkach na zimę, musisz przygotować cukier i jabłka. Ich liczba zależy od tego, ile produktu planujesz ugotować. Cukier należy traktować na wagę tak samo jak jabłka. Należy pamiętać, że podczas ważenia owoce muszą być już przygotowane do gotowania: umyte, obrane i pokrojone na połówki.
Przygotowanie dżemu półkulturowego na zimę wygląda następująco:
- Najpierw musisz przygotować owoce: są myte, wycierane z wilgoci, krojone w plasterki i obierane z rdzenia. Czasami będzie lepiej. Jeśli obrane. Jest to zalecane, gdy skóra jest twarda i gruba. W przeciwnym razie możesz to zostawić.
- Należy wziąć miskę o odpowiedniej wielkości i ułożyć w niej połówki pokrojone w jedną warstwę i obficie posypać cukrem. Następnie musisz ułożyć kolejną warstwę jabłek i ponownie posypać cukrem. W razie potrzeby ułóż jedną lub więcej warstw.
- Przykryj miskę pokrywką. Możesz to również zrobić ręcznikiem.
- Czekają, aż półkultura wypuści sok. Zwykle trwa to od 12 do 24 godzin. W rezultacie widać, że pojawiło się dużo płynu, a cukier całkowicie się rozpuścił.
- Teraz będziesz musiał użyć głębokiego rondla. Wsuwa się do niego plasterki jabłek i wlewa powstały płyn. Następnie podgrzej na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje.
- Musisz gotować przez pięć minut. Następnie wyłącz ogień i poczekaj, aż patelnia całkowicie ostygnie.
- Teraz ponownie musisz włożyć jedzenie do ognia, doprowadzić do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż zawartość ostygnie do temperatury pokojowej.
- Będziesz musiał jeszcze raz zagotować dżem. Teraz możesz gotować przez 5-30 minut. O czasie trwania zabiegu decyduje uzyskany kolor. Im dłuższy czas gotowania, tym ciemniejszy będzie dżem.
Po zakończeniu gotowania produkt wlewa się do słoików i zamyka pokrywkami.
Aby dżem ostygł, odwraca się go i zawija w koc. Następnie dżem na zimę pozostawia się do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Jak i ile takiego dżemu jest przechowywane
Słoiki z dżemem na zimę należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Zachowają swoje korzystne właściwości przez rok lub dłużej.
