TOP 3 przepisy na zimę bezcukrowego dżemu porzeczkowego

Jak wiadomo, porzeczki mają wiele przydatnych właściwości, dlatego często są używane do robienia deserów. Nienaganny smak bezcukrowego dżemu porzeczkowego na zimę i jego walory utrzymują się przez długi czas.

Cechy wytwarzania bezcukrowego dżemu z czarnej porzeczki

Przed przygotowaniem jakiejkolwiek konserwacji należy zadbać o naczynia używane w procesie gotowania. Konieczne jest gotowanie przysmaku na emaliowanej patelni lub w multicookerze, który jest wyposażony w miskę z nieprzywierającą powłoką.

Przygotowując deser z czarnej porzeczki, ważne jest, aby wykluczyć kontakt jagód z metalem. W swojej pracy używaj tylko plastikowych lub drewnianych narzędzi.

Przygotowanie dżemu jest możliwe tylko z dojrzałych jagód, zebranych tydzień po pełnym dojrzewaniu. Przez długi czas nie zaleca się trzymania zbiorów na gałęziach, ponieważ ilość użytecznych elementów w porzeczce powoli spada.

Przechowywanie zebranego produktu nie powinno trwać długo, dżem lepiej jest ugotować natychmiast po zebraniu.

Główną cechą robienia dżemu z jagód porzeczki jest to, że preparat nie przechodzi bez procesu mielenia jagód przez sito. Pozwoli to tym, którzy nie lubią swojej obecności w gotowym produkcie, nie myśleć o obecności skórki, nasion.

Przygotowanie pojemników i produktów

Ważna jest również właściwa sterylizacja puszek i pokrywek, w przeciwnym razie do deseru wnikną zarazki i ulegnie on zniszczeniu.

Uwaga! Do toczenia dżemu porzeczkowego pobiera się lakierowane pokrywki, ponieważ zwykły metal jest silnie utleniany pod wpływem soku jagodowego.

Szklane pojemniki dokładnie myje się ciepłą wodą i sodą, kilkakrotnie opłukuje zimną wodą. Następnie sterylizację przeprowadza się nad czajnikiem, w piekarniku przez kilka minut.

Spójrz również

Prosty przepis na robienie dżemu brzoskwiniowego w powolnej kuchence na zimę

Nie wybieraj zbyt dużych porzeczek na dżem, jagoda szybko pęka i pełznie. Na deser lepiej jest wziąć produkt średniej wielkości o tej samej dojrzałości. Owoce powinny być:

1. Czarny.
2. Gęsty.
3. Błyszczący.

Przed zrobieniem dżemu:

• jagody się kończą;
• wypłukany;
• ogony są usuwane;
• owoce suszy się na czystym ręczniku.

Najlepsze metody gotowania

Wybór półfabrykatów na zimę z porzeczek może być inny, wszystko zależy od gustu.

Prosty przepis na porzeczki bez cukru na zimę

Aby ugotować dżem, potrzebujesz 1 kg jagód.

Jak zrobić deser:

1. Porzeczki są myte i suszone.
2. Jagody wylewa się na brzegi po brzegi.
3. Pojemnik jest zainstalowany w rondlu, wlewa się wodę, która powinna sięgać ramion słoika.
4. Woda nagrzewa się, ale nie należy jej doprowadzać do wrzenia, aby nie uszkodzić naczynia.
5. Gdy porzeczki są gotowane, dodaje się świeże. Proces ten przeprowadza się, dopóki nie będzie zauważalne, że jagody nie będą już osiadać.
6. Słoiki przykrywa się pokrywkami, a dżem gotuje się przez kolejną godzinę.

Pojemnik zwija się, przewraca i stygnie w tej pozycji.

Odmiana porzeczki czerwonej

Aby zrobić deser z czerwonej i czarnej porzeczki, potrzebujesz następujących składników:

• jagody - 1 kg (czarna porzeczka powinna być 2 razy większa niż czerwona);
• cukier - 1,5-2 kg.

Proces gotowania.

1. Jagody oddziela się od gałązek i myje.
2. Są wysyłane do naczyń i doprowadzane do wrzenia na małym ogniu. Jeśli porzeczki zostaną wysuszone, możesz wlać trochę wody.
3. Gdy główny składnik gotuje się i pęka, wrzuca się wymaganą ilość granulowanego cukru. Ilość cukru zależy od tego, jak słodkie są jagody, okres przydatności do spożycia i grubość dżemu.
4. Ponownie masę doprowadza się do wrzenia na małym ogniu.
5. Czasami trzeba zamieszać dżem i usunąć piankę.
6. Deser gotuje się przez 10-15 minut, a aby zachować dżem przez dłuższy czas, należy gotować do pół godziny.

Spójrz również

3 proste przepisy na dżem z czerwonych porzeczek i jabłek na zimę

Delikatność nalewana na gorąco. Następnie powinien stać 20 minut w otwartym słoiku. Jest to konieczne, aby na deserze powstała warstwa ochronna. Następnie puszkę zwija się lub zamyka plastikową pokrywką.

Dżem z czarnej porzeczki z fruktozą dla diabetyków

Przygotowując deser dla diabetyków, musisz przygotować następujące składniki:

• czarna porzeczka - 1 kg;
• fruktoza - 750 gr. (1 kg sorbitolu);
• agar-agar - 15 gr.

Główny składnik jest oczyszczany z gałązek, wkładany do durszlaka do spłukania. Następnie jagody należy posiekać. Możesz użyć blendera.

Gotową mieszankę przenosi się do rondla, posypuje fruktozą i agarem na wierzchu, wszystko miesza.

Następnie patelnię przesyła się do ognia, mieszaninę gotuje się, aż się zagotuje. Po wlaniu dżemu do słoików i zrolowaniu.

Jak i jak długo można przechowywać obrabiane przedmioty?

Warunki przechowywania dżemu porzeczkowego są proste. Może to być chłodne, ciemne miejsce, jak wszystkie przygotowania do zimy.

Przechowywanie jest możliwe przez kilka lat, przysmak nie straci swoich użytecznych właściwości.