Przepisy na dżem z tarniny na zimę z nasionami i bez

Jednym z najsmaczniejszych preparatów jest konfitura cierniowa na zimę, przepisów na przygotowanie tego przysmaku jest tak wiele, że łatwo jest wybrać ten najbardziej odpowiedni. Specjalnością przysmaku jest wiele użytecznych właściwości i wszechstronność (konserwację można wykorzystać do robienia deserów, pieczenia, po prostu jeść z chlebem).

Subtelności robienia konfitury cierniowej

Rozpoczynając przygotowywanie półfabrykatu, należy wziąć pod uwagę, że istnieje wiele odmian tarniny, każda z nich ma swoje własne cechy - czas gotowania, smak, słodycz. Do dżemu zaleca się stosowanie gatunków mieszańcowych - są one słodsze i bardziej miękkie. W przypadku niektórych odmian odpowiednie są przepisy na konserwowanie śliwek.

Owoce dzikich roślin są rzadko używane do konserwacji - są twardsze i mają lepki, cierpki smak. Poradzenie sobie z niedociągnięciami jagód okaże się tylko poprzez odpowiednie przygotowanie i wdrożenie niektórych zaleceń.

Jak wybrać tarninę na dżem

Do konserwacji zaleca się stosowanie wyłącznie w pełni dojrzałych owoców - niebiesko-czarnych, o różowym miąższu. Jeśli nie czekasz na dojrzewanie, nawet wstępne przygotowanie nie będzie w stanie poradzić sobie z twardością - jagody nie zagotują się w dżem.

Niezależnie od tego, jakiego rodzaju skrętu używa się do przygotowania, konieczne jest blanszowanie. Proces zanurzenia we wrzącej wodzie pozwoli w łatwy sposób pozbyć się skóry i usunąć kość. W przypadku wybrania zbyt twardych odmian, każdy owoc nakłuj dodatkowo ostrym drewnianym patyczkiem.

Prosty i szybki przepis na dżem „pięciominutowy”

Atrakcyjność takiego przepisu polega na tym, że nie musisz tracić czasu na konserwację. Czas gotowania nie wpływa na smak - preparat jest aromatyczny i słodki.

Przygotowanie:

1. Odmierz wcześniej składniki - 1,2 kg tarniny i 1,45 kg cukru.
2. Wlej warstwę owoców do szerokiego rondla.
3. Przykryj jagody cukrem.
4. Powtórz proces kilkakrotnie, wierzchnia warstwa musi być cukrem, na wierzch zalać wodą (220 ml).
5. Pozostaw na 3-6 godzin, nie musisz mieszać.
6. Podpalić, po ugotowaniu gotować przez 5 minut.

Spójrz również

5 pysznych przepisów na robienie mrożonego dżemu jagodowego na zimę

Prześlij ugotowany dżem do pojemnika, zamknij, odstaw do ostygnięcia pokrywką. Możesz to zakończyć.

Dżem śliwkowy z tarniny z pestkami

Jeśli nie ma czasu na pozbycie się nasion z owocu, możesz to zrobić po prostu - przygotuj półfabrykat bez wykonywania tego procesu. Konserwowanie jest używane do deserów lub możesz po prostu zjeść poczęstunek z bułką.

Przygotowanie:

1. Umyte i suszone owoce (1,3 kg) posiekaj widelcem.
2. Przygotuj syrop (zagotuj 200 ml wody z 1 kg cukru).
3. Wlej ciernie do słodkiej wrzącej cieczy.
4. Gotować przez 25 minut, pakować, uszczelniać.

Ważny! Konieczne jest usunięcie piany z powierzchni masy podczas gotowania - później będzie to dość trudne.

Dżem z tarniny bez pestek

Nasiona z owoców będzie można usunąć dopiero po blanszowaniu przez 1-3 minuty. Po wykonaniu tego procesu możesz przystąpić do przygotowania konserwacji:

1. Po wyjęciu nasion posyp owoce cukrem (1 kg gotowych połówek tarniny, 1 kg cukru).
2. Dodaj 180 ml wody - zapobiegnie to przypaleniu się masy.
3. Wyślij do pieca, gotuj, próbując zapobiec wrzeniu, przez pół godziny.
4. Napełnij przygotowane pojemniki, zamknij.

Przechowywać w chłodnym miejscu, konserwacja nie psuje się przez długi czas.

Dżem z tarniny ze śliwką wiśniową

Preparat z połączenia tarniny i śliwki wiśniowej posiada wyjątkowy smak i aromat. Taki dżem jest używany najczęściej do ciast - nadzienie nie wypływa.

Przygotowanie:

1. Przygotuj owoce (2 kg), po blanszowaniu usuń pestki.
2. Dodać cukier (1,5 kg), wymieszać, odstawić do powstania syropu.
3. Odcedź płyn, zagotuj, włóż jagody, gotuj przez pół godziny.
4. Ułóż w umytych puszkach, zamknij.

Ważny! Lepiej jest przyjmować jagody w równych proporcjach, pozwoli to uzyskać doskonały smak z lekką kwaskowatością, jaką da śliwka wiśniowa.

Dżem cierniowy w powolnej kuchence

Używając multicookera, możesz skrócić czas robienia dżemu i przekształcić proces w proste zadanie, które nie wymaga wysiłku.

Przygotowanie:

Spójrz również

Przepis na zrobienie beznasiennego dżemu malinowego na zimę

1. Za pomocą wykałaczki posiekaj cierń (1 kg).
2. Zdejmij skórkę z gruszek (350 g), usuń rdzeń.
3. Owoce i tarninę układamy warstwami w misce, posypujemy cukrem (do przygotowania ok. 1,4 kg).
4. Wlej wodę (150 ml), pozostaw na 4 godziny.
5. W trybie „Gulasz” gotować przez pół godziny.
6. Ułożyć w szklanym pojemniku, zamknąć.

Po całkowitym ostygnięciu konserwacji odłożyć do przechowywania.

Dżem z traw i jabłek

Jabłka i ciernie tworzą pachnący gęsty dżem, który jest idealny do przepysznych wypieków.

Przygotowanie:

1. Zblanszuj przekłuty owoc (1,4 kg), usuń pestki.
2. Jabłka obrać, pokroić w plasterki (wystarczy 500 g owoców).
3. Jagody wymieszać z plasterkami jabłka, przykryć cukrem (1,3 kg).
4. Gotuj często mieszając przez 20 minut.
5. Wlać do puszek, zamknąć pokrywkami blaszanymi.

Schłodzić konserwę pokrywką do dołu, najlepiej przykryć kocem.

Przechowywanie dżemu

Podobnie jak wszystkie przygotowania na zimę, po ugotowaniu i całkowitym schłodzeniu lepiej jest wysłać dżem cierniowy na zimno. Jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, możesz użyć lodówki do przechowywania.

Tarnina w puszce jest przechowywana przez długi czas, ale w tym czasie zaleca się sprawdzenie stanu przedmiotu obrabianego. Jeśli pleśń pojawi się na wierzchu i jest jej mało, odkorkuj pojemniki, usuń zepsuty dżem, resztę masy zagotuj i od razu wykorzystaj do przygotowania deserów.

Dżem cierniowy to konserwacja, z którą poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa. W przepisach nie ma szczególnych trudności, a korzystając z multicookera nie będziesz musiał tracić czasu - sprytna maszyna przygotuje pachnący przysmak, wystarczy, że wyślesz go do słoików i będziesz cieszyć się cierpkim niepowtarzalnym smakiem zimą.