Prosty przepis na robienie dżemu Victoria na zimę
Każda gospodyni domowa powinna przygotować na zimę pyszną, aromatyczną i zdrową konfiturę z jagód Wiktorii, której recepturę opracowywano i unowocześniano od czasów starożytnych. W zimnych porach roku przypomni Ci o ciepłym lecie i wzbogaci organizm o brakujące witaminy. Przysmak ten ma wiele właściwości leczniczych, a jego smak uwielbiają dorośli i dzieci.
Funkcje gotowania
Aby przysmak był nie tylko aromatyczny i smaczny, ale także piękny, należy wziąć pod uwagę pewne cechy jego przygotowania. Idealnie syrop powinien być klarowny, a jagody całe... Podczas gotowania w żadnym wypadku nie należy dodawać wody. Victoria zawiera dużo soku, a nadmiar wilgoci będzie wymagał dodatkowego czasu gotowania na odparowanie. W rezultacie deser zostanie rozgotowany.
Przysmak z pachnących letnich jagód należy przygotować tylko w dobrym nastroju, bez zbędnego zamieszania. Aby było jak najdłużej i nie zepsuło się, musisz dokładnie wiedzieć, ile czasu zajmuje gotowanie.
Victoria daje dość duże owoce, a aby całkowicie się zagotowały, musisz dokładnie obliczyć czas. Wlej gotowy dżem do słoików, które powinny być gorące, a następnie natychmiast zwinąć. Zmniejszy to spożycie cukru podczas gotowania. Na kilogram jagód wystarczy 0,5 kg cukru pudru.
Jeśli wydaje się, że dżem nie jest wystarczająco gęsty, podczas ostatniego gotowania należy go ugotować do pożądanej konsystencji. W miarę stygnięcia potrawa staje się grubsza, co zdecydowanie należy wziąć pod uwagę. Aby to sprawdzić, możesz upuścić kroplę syropu na talerz. Jeśli się nie rozprzestrzeni, deser jest gotowy.
Przygotowanie Victorii
Duże jagody słabo nadają się do robienia dżemu, więc są sortowane z wyprzedzeniem i wybierane są średniej wielkości i dobrze dojrzałe. Następnie truskawki wrzuca się do durszlaka i myje. Nadmiar wilgoci powinien po chwili spłynąć, po czym Victorię należy rozłożyć na ręczniku papierowym i wysuszyć. Ogony i łodygi są usuwane z owoców, a te, które mają oznaki zepsucia, są odrzucane.
Jak zrobić Victoria Jam
W ciągu długiej historii powstała ogromna liczba przepisów na przygotowanie najsmaczniejszego i najzdrowszego dżemu z owoców Wiktorii (truskawki). Każda gospodyni ma okazję zaskoczyć swojego domownika i gości, tworząc niepowtarzalny przepis z dodatkiem jednego lub drugiego składnika, przypraw.
Prosty przepis na zimę
Aby zamknąć zdrową ucztę z całymi pachnącymi jagodami, musisz wziąć:
- Victoria - 1 kg;
- cukier granulowany - 800 g
Technika gotowania
Aby zrobić dżem Victoria, standardowy stosunek jagód i cukru wynosi 1: 1. Można jednak użyć mniej cukru. Jednocześnie niedozwolone jest dawkowanie mniejsze niż 650 gramów. W przeciwnym razie owoce będą „grać”. Tak więc deser jest przygotowywany zgodnie z następującym schematem. Jagody układa się w odpowiednim pojemniku warstwami, z których każda jest posypana cukrem.
Jeśli na końcu pozostanie, po prostu wlej Victorię i wyrównaj. Pozostaw do zaparzenia na noc, aby sok dobrze się wyróżniał. Rano gotować i gotować przez 7 minut, następnie usunąć pianę i ostudzić. Ta operacja jest wykonywana 3 razy. Aby przysmak był gęsty, ugotuj go po raz trzeci. Gdy tylko kropla nie rozleje się po talerzu, deser można ułożyć w pojemniku do zszywania.
Przepis „Pięć minut”
Ta technologia pozwala zachować maksymalną ilość witamin i składników odżywczych ze świeżych jagód. Będziesz musiał wziąć:
- cukier granulowany - 0,7 kg;
- Wiktoria - 1 kg.
Metoda gotowania
Posortuj jagody, spłucz, pokrój duże w plasterki. Syrop należy gotować osobno w emaliowanym pojemniku na dużym ogniu, zalewając 250 ml wody z cukrem. Owoce wlewa się do wrzącego syropu i gotuje przez 5 minut. Wymieszaj naczynie drewnianą łyżką. Gotowe!
Mrożony dżem Victoria
Jeśli z jakiegoś powodu nie można było przygotować latem przysmaku ze zdrowych jagód Wiktorii, to nie ma to znaczenia. Zawsze możesz naprawić sytuację i użyć do tego mrożonych owoców. Wymagany:
- mrożona Victoria - 1000 g;
- cytryna - 0,5 szt.;
- cukier granulowany - 1000 g.
Metoda gotowania
Rozmrozić jagody, opłukać i posypać cukrem. Pozostaw na noc, aby uzyskać wystarczającą ilość soku. Rano podpalić pojemnik i zagotować, następnie wzmocnić ogień i gotować przez 5 minut. Okresowo mieszaj naczynie i usuń powstałą piankę. Na sam koniec wlej sok z cytryny i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Gotowe!
Jak przechowywać dżem truskawkowy Victoria
Ważne jest nie tylko przygotowanie, ale także odpowiednie zakonserwowanie dżemu Victoria. Jeśli danie zostało ugotowane bez gotowania lub zamknięte nieszczelnymi pokrywkami, taki produkt najlepiej przechowywać w lodówce. Po otwarciu pojemnik jest przechowywany tylko w lodówce i nie dłużej niż 2 tygodnie. Deser można wykorzystać zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do przygotowania kulinarnych arcydzieł.
Hermetycznie zamknięte słoiki z dobrze ugotowanym dżemem Victoria są wysyłane do ciemnego i chłodnego pomieszczenia. Idealnym miejscem byłaby piwnica o umiarkowanej wilgotności, w skrajnych przypadkach odpowiednia jest spiżarnia. Okres trwałości takiego przysmaku to około 3 lata.
