TOP 5 przepisów na robienie dżemu jabłkowego z suszonymi morelami na zimę

Wiele hostess przygotowuje dżem jabłkowy z suszonymi morelami na zimę w dużych partiach, ponieważ deser jest zjadany bardzo szybko. Dżem można wykorzystać do robienia ciast, ciast lub po prostu posmarować kawałek chleba na herbatę. Ponadto do dżemu jabłkowego można dodać różne przyprawy, suszone owoce, jagody, ponieważ jabłka dobrze do nich pasują.

Odpowiednie odmiany jabłek na dżem

Aby zrobić dżem jabłkowy, zaleca się wybieranie lokalnych owoców domowych, importowane owoce nie nadają się na deser. Na dżem najlepiej nadają się późne odmiany jabłek, takie jak:

• nie gotować;
• gęsta struktura;
• przyjemny estetyczny wygląd.

Lista zalecanych odmian na dżem:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Podpuszczka.
5. Szampan.
6. Bellefleur Chinese.

Pyszny deser pochodzi ze słodko-kwaśnych owoców - Melba, Papirovka. Plasterki owoców nabierają prawie przezroczystego wyglądu, dobrze zachowują swój kształt.

Spośród kwaśnych owoców deser jest mniej piękny, za to zawiera więcej pektyny, która jest dobra na galaretki. Jeśli robisz dżem z letnich miękkich owoców, to wychodzi luźno, niezbyt smacznie.

Ale jeśli chcesz dostać papkowaty deser, możesz wziąć proste odmiany półsłodkie.

Przygotowujemy składniki

Zasada przygotowania owoców jest taka sama w prawie każdym przepisie:

1. Owoce są dobrze umyte, pokrojone na 6-8 kawałków, rdzeń i nasiona są usuwane.
2. Jeśli jest twarda skóra, zaleca się jej usunięcie, ale należy pamiętać, że wtedy dżem straci dawkę witamin. Chodzi bardziej o dżem błyskawiczny.
3. Aby zmiękczyć skórkę twardych owoców, blanszuje się je we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie schładza w zimnej wodzie.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na robienie galaretki dżemu malinowego

Pyszne i zdrowe przepisy

Przepisów na dżem jest wiele, co pozwala wybrać odpowiedni deser do smaku.

Klasyczny sposób

Na deser jabłkowy będziesz potrzebować:

• jabłka - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• cynamon - 2 szczypty.

Gotowanie krok po kroku:

1. Owoce pokroić na 4 części, posypać cynamonem, dodać cukier i odstawić na 10 godzin.
2. Prześlij masę do pieca, zagotuj, zdejmij pokrywkę i gotuj przez 5 minut na maksymalnym ogniu.
3. Dżem jest schładzany.
4. Ponownie rondelek przesyła się na średni ogień i gotuje przez 5 minut.
5. Wlej deser do sterylnych słoików.

Dżem jabłkowy Antonow z suszonymi morelami i cytryną

Produkty potrzebne do dżemu:

• 1,5 kg jabłek;
• 1 szklanka suszonych moreli;
• 1 cytryna;
• 200 ml wody;
• 1,5 kg cukru.

Jak zrobić deser:

1. Wyciskany jest sok z cytryny.
2. Suszone morele są myte, krojone w kostkę.
3. Owoce są obrane, pokrojone w plasterki i skropione sokiem z cytryny.
4. Wodę z piaskiem doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 15 minut.
5. Suszone morele z owocami przenosi się do roztworu cukru, doprowadza do wrzenia, wyjmuje z pieca w celu schłodzenia masy.
6. Ponownie mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez pół godziny, po czym piankę usuwa się.
7. Wśród słoików rozprowadzany jest gorący deser.

Dżem jabłkowy z suszonymi morelami

Aby przygotować deser, potrzebujesz następujących składników:

• 2 kg jabłek;
• 300 gr. suszone morele;
• 1 kg cukru.

Jak gotować:

1. Suszone morele są myte - gotowane na parze z wrzącą wodą przez 5 minut, a następnie spłukiwane pod bieżącą wodą.
2. Owoce są obierane i wysyłane do maszynki do mięsa z suszonymi morelami, wprowadzany jest piasek.
3. Wszystkie składniki są mieszane, podpalane. Gotuj mieszaninę przez 50 minut po ugotowaniu.
4. Ułożyć dżem w sterylnych pojemnikach.

Dżem z suszonymi morelami i migdałami

Przepis obejmuje następujące produkty:

• 1 kg jabłek;
• 200 gr. suszone morele;
• 200 gr. migdały;
• 1 cytryna;
• 600 gr. cukier granulowany;
• 350 ml wody;
• 10 gr. pektyna.

Proces gotowania:

1. Owoce 400 gr. obrane i pokrojone w kostkę.
2. Całą wodę wlewa się do jabłek i wprowadza 300 gramów. cukier, masa jest mieszana.
3. Patelnia jest wysyłana do pieca, masę należy zagotować. Po ugotowaniu gotować przez pół godziny na małym ogniu, cały czas mieszając.
4. Czyści 600 gr. jabłka i pokrój w kostkę.
5. Sok wyciska się z cytryny, skórka jest starta.
6. Połącz jabłka, skórkę, sok z cytryny, 300 gr. cukier, migdały i suszone morele. Odstaw na 20 minut.
7. Zawartość pierwszego rondla dodaje się do przygotowanej masy i po ugotowaniu gotuje przez 1 godzinę na małym ogniu. Czasami dżem trzeba wymieszać.
8. Gotowy deser wlewa się do słoików.

Spójrz również

13 pysznych przepisów na zimowy dżem z cukinii z pomarańczami

Możliwość gotowania w multicookerze

Aby przygotować deser, będziesz potrzebować:

• jabłka - 1,5 kg;
• suszone morele - 300 gr.;
• migdały - 150 gr.;
• Likier Amaretto - 2 łyżki. l.;
• woda - 180 ml;
• cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Suszone morele moczy się przez 15 minut, myje.
2. Migdały należy parzyć wrzątkiem, obrać.
3. Jabłka kroi się w ćwiartki.
4. W misce multicooker syrop przygotowuje się z wody i cukru w ​​temperaturze 120 stopni przez 10 minut.
5. Składniki są wysyłane do syropu, program jest ustawiony - gotowanie przez 1 godzinę. Likier wlewa się 15 minut przed końcem czasu.
6. Wlej dżem i zwiń.

Uwagi i wskazówki

Przygotowując deser, musisz przestrzegać zaleceń:

1. Ugotuj dżem w emaliowanej miedzianej misce.
2. Ze względu na obecność w owocu dużej ilości pektyny, która wpływa na grubość deseru, można go dostosować do własnych upodobań.
3. Do dżemu jabłkowego można dodawać jagody i owoce, ponieważ większość z nich dobrze komponuje się z jabłkami.

Zasady i okres przydatności do spożycia

Możesz przechowywać dżem jabłkowy przez 2 lata w temperaturze + 5-20 stopni. Jeśli reżim temperatury nie jest przestrzegany, okres zostaje skrócony. Nie musisz przechowywać deseru w ekstremalnie niskich temperaturach, stanie się cukrem i zepsuje. Najlepszym miejscem przechowywania jest ciemny i suchy obszar.