5 najlepszych przepisów na dżem z niedojrzałych zielonych jabłek na zimę
Drażni każdą gospodynię domową, gdy piękne, ale niedojrzałe jabłka spadają na ziemię. Nie możesz ich jeść. Są twarde, kwaśne i cierpkie. Ale to nie koniec. Nie należy ich zakopywać w ziemi. Możesz zrobić dżem z niedojrzałych zielonych jabłek. Z wyglądu ich plasterki będą wówczas wyglądać jak bursztyn. Z przejrzałych owoców idealny jest tylko dżem i puree ziemniaczane.
Czy mogę zrobić dżem z zielonych jabłek na zimę?
Oczywiście nawet niedojrzałe owoce zawierają dużą ilość witamin, mikroelementów i łatwo przyswajalnego żelaza.
Przygotowanie pojemników i produktów
Jabłka są myte i wydrążane. Skórka prawie nigdy nie jest cięta. Podczas gotowania staje się miękki i nie psuje smaku produktu.
Do sterylizacji wybiera się słoiki bez wiórów i pęknięć. Osłony - bez wad. Przed sterylizacją pojemnik myje się wodą z mydłem lub sodą.
Słoiki można sterylizować w piekarniku. Gdy są jeszcze mokre, kładzie się je na ruszcie lub blasze do pieczenia. Następnie piekarnik nagrzewa się do 110 ° C i słoiki przetrzymuje się w nim kwadrans. Lepiej gotować pokrywki gumką przez 20 minut. Guma rozpuści się w piekarniku.
Banki pozostawia się na jakiś czas do ostygnięcia i wyjmuje z suchymi ręcznikami. Pękną, jeśli użyjesz wilgotnej szmatki. Ponadto puszki są sterylizowane na parze z czajnika, w rondlu lub powolnej kuchence.
Jak zrobić niedojrzały dżem jabłkowy w domu?
Jeśli owoce są zbyt kwaśne, zaleca się zmieszać je z innymi owocami. Poprawi to smak i aromat. Przygotowany z zielonej galaretki owocowej, konfitury, wiórków jabłkowych.
Klasyczny przepis
Popularny przepis na „bursztynowe łódeczki” z niedojrzałych owoców obejmuje:
- jabłka - 1 kilogram;
- cukier - 1 kilogram;
- 250 mililitrów wody.
Nie ma potrzeby usuwania skóry. Pokrój zielone owoce w plasterki. Następnie posypane cukrem i dokładnie wymieszane. Pozostaw do namoczenia i pozostaw sok na 12 godzin.
Następnie mieszają i sprawdzają, czy jest wystarczająco dużo soku. Przy niewielkiej ilości wlać szklankę wody, w przypadku, gdy wystarczy, nie warto tego robić. Po ugotowaniu na małym ogniu gotować przez 20 minut. Zostaw do ostygnięcia. Tę procedurę należy powtórzyć 4 razy.
Metoda szybkiego gotowania
Ta metoda będzie wymagać:
- 3 kilogramy jabłek dowolnego rodzaju;
- 500 gramów cukru.
Jabłka kroimy w duże plastry i posypujemy cukrem pudrem. Umieść na kilka dni w ciemnym, chłodnym miejscu. W tym przypadku lodówka nie jest odpowiednia. Przedmioty należy mieszać dwa razy dziennie. Następnie podpal, gotuj przez 10 minut.Napełnij słoiki gorącym dżemem i zwiń.
W multicookerze
Dżem z niedojrzałych owoców można również przygotować w powolnej kuchence. W tym przypadku bardziej odpowiednia jest odmiana Antonovka. Będzie to wymagało:
- kilogram jabłek;
- Średnia cytryna;
- szklanka rodzynek;
- 800 gramów cukru;
- 100 mililitrów wody.
Jabłka obrać, pokroić w kostkę, polać sokiem z jednej cytryny. Odstaw na 20 minut. W multicookerze wybierz program „Jam”, ustaw timer na 45 minut. Wlej wodę, dodaj cukier, naciśnij „Start”. Mieszaninę stale miesza się, aż granulowany cukier się rozpuści.
Rodzynki są myte i suszone ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Do gotującego się syropu wlej rodzynki, zagotuj. Następnie wlewa się jabłka.
Podczas gotowania zgarnij pianę. Pod koniec programu dżem pozostawia się do ostygnięcia.
Następnie ponownie włączają tryb Jam, ustawiają timer na 40 minut. Gotuj, mieszaj i odtłuszczaj. Trochę cynamonu można dodać 10 minut przed końcem. Jeszcze gorący dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwija i chłodzi.
Styl bułgarski z orzechami włoskimi
Do dżemu z przyprawami potrzebujesz:
- kilogram niedojrzałych jabłek;
- 150 gramów łuskanych orzechów włoskich;
- cytrynowy;
- 180 gramów cukru;
- kilka liści laurowych;
- 3 czarne ziarna pieprzu.
Jabłka pokrój w plasterki, dodaj kilka łyżek soku z cytryny i kilka plasterków cytryny. Wlej cukier, włóż 2 liście laurowe i 3 czarne ziarna pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie wyjmują liść laurowy i cytrynę, dodają orzechy włoskie. Gotuj przez 15 minut.
Z imbirem i żurawiną
Idealny do świeżych bułeczek. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- funt żurawiny;
- 150 gramów jabłek;
- 4 centymetry korzenia imbiru;
- funt cukru pudru;
- 120 mililitrów wody.
Wodę i cukier miesza się w metalowym pojemniku. Podpalić i mieszać, aż granulowany cukier się rozpuści. Syrop wlewa się do żurawiny, gotuje przez pół godziny. Wlać jabłka pokrojone w cienkie plasterki i drobno posiekany obrany imbir. Gotuj przez 15 minut. Jeszcze gorące wkłada się do wysterylizowanych słoików i zwija.
Przechowywanie obrabianych przedmiotów
Dżem z zielonego jabłka można przechowywać w chłodnym i suchym miejscu do 2 lat. Konserwacja żurawiną - nie dłużej niż rok.
