12 najlepszych przepisów na robienie plastrów bursztynowego jabłka na zimę
Prawie każdy ogród ozdobiony jest jabłoniami. Wiosną pięknie kwitną, a od lata do późnej jesieni zachwycają owocami. Mogą być czerwone, żółte i zielone. Są jabłka wczesnych i późnych odmian. Owoce można przechowywać w piwnicy lub można z nich zrobić dżem. Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis na dżem jabłkowy. Opowiemy o przygotowaniu dżemu z bursztynu jabłkowego z plastrami.
Subtelności gotowania dżemu z bursztynu jabłkowego w plasterkach na zimę
Przygotowując deser, musisz przestrzegać kilku zasad, a także przygotować pojemniki do gotowania i przechowywania.
Wybór i przygotowanie głównych składników
Aby dżem był smaczny i aromatyczny, należy wybrać odpowiednie jabłka. Możesz wziąć dowolne odmiany. Zwierzęta działają bardzo dobrze. A te, które wyhodowano w szklarniach lub sprowadzono z zagranicy, nie dodadzą dżemu aromatu i smaku. Domowe jabłka można przyjmować duże i małe. Najważniejsze, że nie powinno być zgnilizny. Owoce przyjmujemy elastyczne i bez wgnieceń.
Aby zrobić dżem, pobiera się pewną ilość jabłek. Muszą być dobrze umyte i oczyszczone. W zależności od przepisu owoce kroi się w kostkę lub małe lub średnie ćwiartki.
Jak przygotować pojemnik?
Dżem należy ugotować w odpowiednim pojemniku. Może to być miska lub rondel ze stali nierdzewnej. Uważany jest za bezpieczny dla zdrowia ludzkiego. A naczynia miedziane i aluminiowe są szkodliwe dla organizmu. Wszystkie pojemniki na dżem są myte i suszone.
Gotowy dżem jest składany w słoiki i zwijany pokrywkami. Banki należy wysterylizować.
Aby wysterylizować puszki parą, musisz wziąć rondel. Nakłada się na nią specjalny żelazny pierścień. Można go kupić w sklepach lub na rynku. Jeśli nie ma pierścienia, wystarczy czysty, nierdzewny grill. Umieść na nim słoiki i sterylizuj przez 7 minut.
Gdy słoiki zostaną usmażone w piekarniku, połóż je na blasze do pieczenia. Prześlij je do zimnego piekarnika na 15 minut. W takim przypadku temperatura powinna stopniowo wzrastać do 140 stopni.
Pamiętaj, aby gotować pokrywki przez 6 minut.
Banki muszą być czyste i suche. Gotowy produkt wlewa się do nich gotując. W takim przypadku pożądane jest, aby słoiki były ciepłe lub gorące.
Konieczne jest usunięcie filmu, który tworzy się podczas gotowania. Jeśli nie zostanie usunięty, zacięcie nie będzie przechowywane przez długi czas.
Ile dżemu należy zrobić?
Czas gotowania zależy od przepisu. Gotuje się przez pięć minut do kilku dni.
Jak ugotować dżem jabłkowy w plasterki?
Możesz znaleźć wiele metod gotowania. Aby wybrać najlepszy przepis, istnieje kilka opcji do zbadania.
Klasyczny przepis krok po kroku
Uważa się to za bardzo proste. Ukończenie zajmie około 2 godzin.
Do gotowania weź:
- jabłka, dowolna odmiana - 1 kg;
- cukier do smaku. Pożądane 850 gramów, wtedy dżem będzie słodki. A słodycze biorą od 0,9 gr. do 1,5 kilograma cukru;
- 200 gramów wody;
- cynamon (nie możesz go użyć).
Proces pracy:
- Myjemy i czyścimy owoce.
- Pokroić w plasterki. Plasterki powinny być średniej wielkości.
- Bierzemy czysty, suchy pojemnik. Wkładamy do niego pokrojone owoce. Pamiętaj, aby całkowicie posypać cukrem. Weź połowę cukru. Jeśli weźmiesz 850 gramów, musisz wziąć 350 gramów. A jeśli kilogram, to bierzemy 500 gramów.
- Wszystko wlewa się zimną lub gorącą wodą, podpala i doprowadza do wrzenia.
- Gotuj przez 6 minut. Następnie temperatura jest obniżana. Następnie wszystko należy gotować przez 6 minut na małym ogniu. Dżem może ostygnąć, powinien być zimny lub ledwo ciepły.
- Dżem ostygnie, dodaje się do niego cukier i ponownie gotuje. Określ gotowość syropu. Staje się jednorodny i przejrzysty. Kropla kapie na spodek. Jeśli się nie rozprzestrzenił, dżem jest gęsty i gotowy.
- Gotowy dżem wkłada się do słoików.
Gdy gotowy produkt ostygnie, jest przenoszony do piwnicy lub lodówki.
Szybki przepis (pięć minut) bez zszywania
Uważany jest za ekonomiczny i szybki.
Muszę wziąć:
- 2 kilogramy jabłek (odmiany słodkie);
- 0,6 grama cukru.
Owoce w razie potrzeby obrać i pokroić w kostkę. Kawałki wkładamy do nierdzewnej miski. Napełniamy je cukrem. Ważne: wszystkie kawałki należy posypać cukrem, w tym celu wszystko należy wymieszać drewnianą szpatułką.
Następnie miskę przykrywa się pokrywką lub folią spożywczą. Musi być przechowywany w lodówce przez 8-12 godzin. Zwykle odstawiamy na noc.
Następnie musisz zdobyć miskę. Powinien powstać w nim syrop. Znowu wszystko się miesza i podpala.
Dżem powinien gotować się i gotować na wolnym ogniu przez 6 minut na małym ogniu.
Z pomarańczą
Dżem pomarańczowy jest bardzo nietypowy.
Dla niego musisz przygotować:
- słodkie jabłka - 2 kilogramy;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- cukier - 1 kilogram.
Proces pracy:
- Obierz owoce. Usuń nasiona i wszystkie białe przegrody i filmy z pomarańczy.
- Pokrój na małe kawałki, przykryj cukrem. Pozwól mu parzyć i pozwól sokowi płynąć.
- Kiedy owoce wypuszczą sok, umieść patelnię na małym ogniu. Powinny się zagotować. Gotuj owoce przez 10-12 minut. Następnie są usuwane, aby schłodzić masę. Owoce należy nasycić sokiem.
- Następnie gotuj przez 40 minut. Wszystko trzeba często mieszać drewnianą szpatułką, aby dżem się nie przykleił.
- Gdy dżem będzie gotowy, włożyć do słoików i przykryć pokrywkami.
Z cytryną
Pyszne danie, które wymaga:
- 1 kilogram słodkich jabłek;
- 0,6 kg cukru;
- cytryna - 1 sztuka.
Co zrobic nastepnie:
- Przygotuj syrop. Wlej cukier do rondla z ciepłą wodą. Woda powinna całkowicie pokrywać cukier, ale nie przekraczać jego poziomu. Następnie musisz stopić cukier na małym ogniu.
- Umyj jabłka, obierz i pokrój w plasterki, zanurz w syropie.
- Obierz cytrynę. Jego skórkę wciera się w tarkę, a samą cytrynę kroi się w duże plasterki.
- Gdy owoc uzyska złoty kolor, należy dodać do nich cząsteczki cytryny, a następnie startą skórkę. Gotujemy wszystko przez 5 minut, następnie wkładamy do słoików. Można zwinąć z pokrywkami.
Cynamon
Aby zrobić taki deser, bierzemy:
- jabłka - 1-2 kilogramy;
- woda - 1 litr;
- cukier - 0,7 kg;
- cynamon - 1 łyżeczka.
Proces pracy:
- Oczyść owoce i pokrój w średnie plasterki. Zasypiaj z cukrem na pół godziny, aby dać sok.
- Po pół godzinie dodaj wodę i gotuj przez 7 minut, zdejmij z ognia.
- Kawałki jabłka z syropem są zimne. Teraz muszą się zagotować. Delikatnie wymieszaj i dodaj cynamon. Niech się zagotuje i wyłącz. Dżem jest teraz gotowy. Można go układać w słoikach.
Z orzechami
Produkty:
- 1,5 kilograma jabłek;
- 1 kilogram cukru;
- 0,5 kg orzechów.
Co robimy:
- Owoce obrać i posypać cukrem. Trzeba je zostawić na noc.
- Gotować przez 3 minuty.
- Ostudź, gotuj ponownie przez 3 minuty. Ponownie masa powinna ostygnąć.
- Umyj i usmaż orzechy. Smaż je bez oleju na gorącej patelni przez 2 minuty.
- Doprowadź do wrzenia po raz trzeci i dodaj orzechy. Gotuj przez 5 minut.
Z melonem
Produkty:
- słodki melon - 1,5 kg;
- jabłka - 0,5 kg;
- cukier - 0,5 kg;
- cytryna - 1 szt.
Proces pracy:
- Robienie skórki z cytryny. Aby to zrobić, przetrzyj cytrynę na tarce.
- Melon należy umyć i obrać. Zmiel miazgę. W tym celu używa się maszynki do mięsa lub blendera.
- Położyliśmy pojemnik na kuchence. Umieść w nim miąższ melona i cukier. Wszystko to powinno się zagotować.
- Gotuj przez 1 minutę, a następnie ostrożnie ułóż kawałki jabłka. Musisz gotować przez 5-6 minut.
- Za pomocą miarki wkładamy wszystko do słoików.
Z bananami
Potrzebujemy:
- banany - 6 sztuk;
- jabłka - 2 kilogramy;
- cukier - 1 kilogram;
- woda - 1 litr.
Jabłka należy pokroić w średnie ćwiartki. Przykryj owoce połową cukru. Odstaw na około godzinę. Następnie dodaje się całą wodę, a masę umieszcza się na piecu.
Gdy jabłka się zagotują, obrać banany i pokroić w plasterki. Dodaj banany do schłodzonych jabłek i pozwól im parzyć przez około godzinę. Całość można ubić blenderem, można ją zostawić w plasterkach. Po tym, jak musisz gotować gotową mieszankę przez kolejne 20 minut.
Gotowy dżem wkłada się do słoików.
Z morelą
Konieczne jest przygotowanie:
- morele - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- 750 gramów wody.
Jabłka należy najpierw pokroić i zalać gorącą wodą. Uwolnij morele z nasion. Włożyć jabłka i morele do pojemnika.
Przygotowywany jest syrop - miesza się cukier i wodę. Rozpuść cukier w ciepłej wodzie. Nie powinno się gotować. Następnie polej owoce tym syropem. Trzeba je zostawić na 6 godzin.
Następnie podpal, gotuj przez 5 minut.
Na koniec dodaje się kwas cytrynowy. Wszystko jest mieszane i gotowane przez kolejną minutę.
W multicookerze
W tym celu musisz wziąć:
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 3 litry.
Jabłka są myte i krojone w plasterki. Do multicookera wlewa się wodę i dodaje się kawałki jabłek. Następnie dodaje się cukier. Musisz wybrać tryb „Gotowanie” lub „Duszenie”. Gdy jabłka się zagotują, mieszaj mieszaninę co 6 minut. Musisz gotować przy otwartej pokrywie przez około pół godziny. Następnie gotowy produkt można zjeść lub włożyć do słoików.
Z jabłek Białe nadzienie
Skład potrawy:
- jabłka - 2 kg;
- cukier - 1 kg.
Czyste pokrojone jabłka posyp cukrem. Zostaw to na noc. Rano zaczynają gotować. Powinny gotować się przez około 10 minut, a następnie ostudzić. Są gotowane trzy razy przez 10-12 minut. Dżem powinien złoczyć i zgęstnieć.
W klarownym syropie bursztynowym z cytryną
Bierzemy:
- 1 kg jabłek;
- 1 kg cukru;
- 1 cytryna;
- 3 gramy waniliny.
Ubij blenderem połowę cytryny, opuść ją na dno pojemnika. Dodaj do tego kawałki jabłek i cukier. Gotuj przez 9-10 minut. Następnie owoc schładza się przez 12 godzin.
Gotuj ponownie przez 9-10 minut. Musisz to zrobić trzy do czterech razy. Na koniec dodaj cząstki pozostałej połowy cytryny i wanilii. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty.
Gotowy dżem będzie miał złoty kolor.
Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?
Musisz przechowywać dżem w chłodnym miejscu. Najlepiej w piwnicy lub lodówce. Do przechowywania nadaje się również ciemna spiżarnia, ale temperatura w niej nie powinna przekraczać 20 stopni.
