TOP 5 przepisów na gotowanie agrestu z cukrem na zimę bez gotowania

Surowy dżem to dziś bardzo popularne danie. Pachnie, zachowuje smak i zapach świeżych owoców, ułatwia proces gotowania. Gotowanie agrestu z cukrem na zimę bez gotowania to prosta sprawa, poradzi sobie z tym nawet niedoświadczony kucharz. Surowy przysmak zimą można wykorzystać do przygotowania różnych domowych potraw, na przykład galaretki, oraz jako nadzienie do ciast.

Cechy gotowania agrestu, puree z cukrem na zimę

Surowy twięty deser agrestowy jest łatwiejszy do przygotowania niż tradycyjny przepis. Ale aby uzyskać oczekiwany wynik, musisz przestrzegać kilku zasad.

Specyfika doboru surowców

Aby przygotować przysmak bez gotowania, zaleca się przyjmowanie niedojrzałych jagód. Mają bardzo miękkie kości, które nie zepsują smaku deserowi. Niedojrzały agrest zawiera więcej pektyn, dlatego deser przyrządzany metodą na zimno nabierze przyjemnej konsystencji przypominającej dżem.

Przygotowując owoce do gotowania, usuwają znamiona i ogony. Można to zrobić za pomocą nożyczek do paznokci. Gotową jagodę myje się wodą i suszy.

Jeśli agrest jest mokry, przedmiot obrabiany będzie miał wodnisty wygląd, szybko się pogorszy. Jagody wyschną szybciej, jeśli rozłożysz je na ręczniku, który dobrze wchłania wilgoć.

Przed włożeniem zimnego deseru do pojemnika należy poczekać, aż granulowany cukier całkowicie rozpuści się w puree z jagód. Aby przysmak dłużej się zachowywał, po rozdaniu w bankach posypuje się go cukrem. Dżem stwardnieje, utworzy się korek cukrowy, który ochroni go przed zakwaszeniem.

Przygotowanie pojemników

Pojemniki na dżem są myte sodą i muszą zostać poddane procedurze sterylizacji. Używane są zarówno metalowe, jak i plastikowe pokrywki, które również gotuje się przed użyciem.

Jak cukrować agrest w domu?

Aby przygotować deser w domu, stosuje się wiele różnych przepisów.

Spójrz również

Najsmaczniejsze przepisy na robienie dżemu z pigwy

Wersja klasyczna bez gotowania

Na 2 litry dżemu wymagana jest następująca objętość produktów:

• 1 kg agrestu;
• 1,5 kg cukru pudru.

Kroki gotowania:

1. Jagody są sortowane, ogony są usuwane. Są myte pod bieżącą wodą, suszone na ręczniku.
2. Suszony agrest przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Dojrzałe i miękkie jagody można posiekać za pomocą blendera.
3. Masę wymieszać z cukrem pudrem, odstawić 100 gr., Aby na koniec posypać gotowy deser.
4. Miskę agrestu przykrywa się gazą na 6 godzin, od czasu do czasu mieszając, aby szybko rozpuścić cukier.
5. Gotowy starty produkt jest wysyłany do wysterylizowanego pojemnika, posypanego cukrem na wierzchu.
6. Banki są szczelnie zamknięte i przechowywane w lodówce.

Z cytryną

Lista wymaganych produktów:

• agrest - 1,2 kg;
• cukier - 6 szklanek;
• średnia cytryna - 2 szt.

Jagoda jest przenoszona, wymywana. Cytrusy również należy umyć, nie odcinać skórki. Cytrynę należy pokroić i wypestkować.

Następnie produkty należy zamienić na kleik. Możesz do tego użyć blendera.

Cukier wlewa się do gotowej mieszanki, wszystko jest dobrze wymieszane, wbite. Miskę dżemu przykrywa się gazą, aby kurz nie wnikał, i odstawia się na bok, aż pojawi się sok, a cukier całkowicie się rozpuści.

Pojemniki na zimny deser są używane wyłącznie sterylizowane, ponieważ owoce nie biorą udziału w obróbce cieplnej. Przygotowany skręcony agrest z cukrem rozprowadza się w pojemnikach, jest szczelnie zwinięty i wysłany do lodówki.

Z pomarańczą

Do przygotowania zastosowanej przysmaku:

• 2 kg agrestu;
• 5 sztuk. pomarańcze;
• 2,5 kg cukru.

Proces krok po kroku:

1. Owoce są dobrze umyte, ogony są usunięte.
2. Cytrusy myje się szczotką i kroi na kawałki. Nie ma potrzeby odrywania skórki, ponieważ nada delikatności dobry aromat i smak. Ale nasiona należy usunąć.
3. Przygotowane produkty miele się za pomocą blendera, maszynki do mięsa, robota kuchennego.
4. Powstała masa jest wysyłana do naczyń. W małych porcjach wlewa się do niego cukier granulowany. Dżem należy wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.
5. Tarty owoc z pomarańczą powinien stać kilka godzin w chłodnym miejscu.
6. Następnie produkt kandyzowany rozprowadzany jest w pojemnikach zamykanych pokrywkami.

Spójrz również

Najlepszy przepis na robienie dżemu jagodowego z cytryną na zimę

Przepis na pięć minut

W przeciwieństwie do przepisów bez gotowania, w których stosuje się świeży starty agrest, pięciominutowy dżem wymaga krótkotrwałego przetwarzania.

Aby zrobić ucztę, musisz wziąć:

• agrest - 600 gr.;
• cukier - 500 gr.;
• woda - 100 ml.

Zebrane jagody są sortowane, łodygi są usuwane, myte pod bieżącą wodą. Czyste owoce są wysyłane do rondla, wlewa się tam 250 gramów. cukier, aby sok się wyróżniał. Możesz to zrobić wieczorem, zostawiając na całą noc lub rano, aby wieczorem ugotować dżem.

Jeśli nie jest to możliwe i chcesz szybko ugotować dżem, krok ten jest pomijany. Jagody są natychmiast napełniane wodą i poddawane działaniu gazu.

Zaleca się nie rozpalać dużego ognia, podgrzewać go na wolnym, średnim poziomie.

Owoce z granulowanym cukrem po chwili dadzą sok. Musisz dodać do niego 125 ml wody i wysłać do ognia. Poziom ogrzewania powinien być minimalny, aby przysmak stopniowo się nagrzewał, a użyteczne składniki nie będą miały czasu na zapadnięcie się, jak to się dzieje podczas gwałtownego wzrostu temperatury.

Po ugotowaniu zawartości patelni wlewa się resztę cukru, miesza drewnianą łopatką. Piankę należy usunąć. Gotowanie dżemu od momentu zagotowania zajmuje 5 minut.

To wystarczająco dużo czasu, aby agrest zanurzył się w syropie i zachował swoje właściwości.

Jeśli deser jest przechowywany w lodówce, natychmiast układa się go w wysterylizowanym pojemniku. W innych warunkach przechowywania przysmak należy schłodzić, ponownie podgrzać i gotować przez 5 minut, a następnie wlać do słoików.

Przechowywanie w zamrażarce

Aby ugotować mrożony agrest na zimę, będziesz potrzebować:

• agrest - 1 kg;
• cukier - 300-400 gr.

Aby zrobić deser, lepiej wziąć przejrzałe jagody o cienkiej skórce.

Owoce są myte i miażdżone. Agrest przewijany można zdobyć za pomocą maszynki do mielenia mięsa, zmiażdżenia.

Następnie puree ziemniaczane miesza się z cukrem, miesza i pakuje w pojemniki, wylewa na górę.Następnie deser należy trochę schłodzić w lodówce, a następnie przenieść do zamrażarki.

Jak przechowywać gotowy produkt

Agrest zmielony z cukrem przechowuje się w chłodnym miejscu. Może to być lodówka, piwnica.