2 najlepsze domowe przepisy na wino feijoa
Wino jagodowe Feijoa to mocny i słodki napój, który jest dziś produkowany w wielu fabrykach. Każdy producent wytwarza produkt na swój sposób, wykorzystując różne tajemnice kulinarne. Wino przygotowywane jest na bazie drożdży i kwasu winowego. Te składniki pomagają w rozpoczęciu procesu fermentacji.
Czy w ogóle potrafisz zrobić wino z feijoa?
Wielu pijących wino staje przed podobnym pytaniem. Rzeczywiście, feijoa zawiera tylko około 5% cukru, co nie wystarcza do takiej procedury. Eksperci twierdzą, że prawie każdy owoc lub jagoda nadaje się do produkcji napojów alkoholowych, pomimo niskiej zawartości cukru w składzie. Możesz zrekompensować niedobór czystym cukrem.
Ważny! Jednym z głównych punktów tego procesu jest użycie drożdży winiarskich. Bez nich wino nie będzie fermentować i nie stanie się mocne..
Jak zrobić wino feijoa w domu
Winiarze aktywnie wykorzystują dwa przepisy na pyszne i aromatyczne wino: metodę standardową i wersję z kwasem cytrynowym. Każdy z nich ma swoje własne cechy i tajemnice.
Prosty przepis
Wyrób alkoholowy przygotowywany jest w oparciu o następujące produkty:
- 1 kg świeżych jagód.
- 1 kg cukru.
- 2 litry czystej i przefiltrowanej wody.
- 1 łyżeczka kwasu winowego.
- 1 łyżka drożdży.
- 4 łyżki drożdży winnych.
Proces gotowania jest prosty:
- Obierz feijoa, ostrym nożem pokrój mięso na kawałki.
- Wyciśnij powstałą masę, aż uzyskasz sok.
- Rozcieńczyć napój przygotowaną wodą.
- Do bazy do wyrobu alkoholowego wsypać cukier granulowany, wymieszać obrabiany przedmiot do rozpuszczenia kryształów.
- Do wina wlej drożdże i kwas winowy. Pozostaw obrabiany przedmiot w ciepłym pomieszczeniu na 1 dzień.
- W rondelku połącz 1 łyżkę stołową drożdży i 2 szklanki gorącej wody, wymieszaj i wlej do soku jagodowego.
- Powstały przedmiot pozostawia się na 1 tydzień, po chwili usuwa się osad, który pojawia się na górze.
- Wyślij wino do zaparzenia na kilka dni, a następnie włóż je do lodówki na pukanie.
- Odcedź napój, zamocuj uszczelkę wodną i ponownie pozostaw alkohol na 1-2 miesiące.
Następnie wino jest ponownie filtrowane i wlewane do szklanych naczyń.
Z dodatkiem kwasu cytrynowego
Pyszny i soczysty napój przygotowuje się w następujący sposób:
- Obierz 2 kg feijoa, pokrój w plasterki.
- Umieść miąższ w sokowirówce i wyciśnij sok.
- Dodaj do niego 1 litr wody, dodaj 2 kg cukru, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Po rozpuszczeniu cukru granulowanego do pojemnika można wlać 2 łyżki kwasu cytrynowego i 3 łyżki drożdży winnych. Pozostaw obrabiany przedmiot na 12 godzin.
- Usuń pojawiający się osad, ponownie umieść pojemnik z winem w ciepłym miejscu na 1 tydzień, aby aktywować proces fermentacji.
- Po chwili będziesz musiał zainstalować uszczelnienie wodne i wysłać napój alkoholowy do zaparzenia przez 2-3 miesiące.
Kiedy mija czas, wino jest filtrowane i rozlewane do pięknych butelek. Następnie można go wynieść do piwnicy.
Warunki i zasady przechowywania
Domowe wino najlepiej przechowywać w chłodnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Do tych celów odpowiednia jest piwnica, magazyn lub balkon. Dopuszczalne jest przechowywanie napoju w lodówce, ale pod warunkiem, że temperatura jest zbudowana na 4-9 stopniach ciepła. Wyższe lub niższe liczby mogą szkodzić alkoholowi. Okres trwałości produktu zależy od metody przygotowania i warunków przechowywania. Średnio osiąga 2-5 lat.
Ponadto wino może stać się mocniejsze, pojawia się na nim osad, zawartość staje się mętna. Lepiej nie spożywać napoju w tej formie.
