Opis i cechy winogron Merlot, ich zalety i wady
Wybór winogron Merlot jest naturalny dla krajowych winiarzy. Nie jest tak kapryśna jak inne dobrze znane odmiany. Otrzymuje się z niego przyzwoite wino, nawet w nieidealnych warunkach klimatycznych dużej liczby regionów naszego kraju. Ale, jak każda techniczna odmiana winogron, ma swoje własne cechy, które są ściśle brane pod uwagę. W przeciwnym razie nie możesz się doczekać zbiorów z niego.
Historia różnorodności
Po raz pierwszy odmiana winorośli o nazwie „Merlot” została wspomniana pod koniec XVIII wieku w notatkach urzędnika z regionu winiarskiego Bordeaux. Sama nazwa pochodzi od lokalnej nazwy kosa - ptak ten bardzo lubi jagody tej odmiany.
Historia pochodzenia odmiany nie została jeszcze w pełni wyjaśniona. Wiadomo na pewno, że wśród przodków była inna słynna francuska odmiana - Cabernet Franc. To z kolei sprawia, że Merlot jest krewnym popularnej odmiany technicznej Cabernet Sauvignon.
Opis winogron Merlot
Standardowy opis winogron Merlot, jak każdy inny, zawiera informacje o wysokości krzewu, kwiatach, gronach i czasie dojrzewania.
Tak więc merlot może pochwalić się następującymi cechami:
- bujny krzew, z winoroślą o średniej długości;
- zdolny do samozapylenia ze względu na obecność kwiatów obu płci;
- klastry są duże, cylindryczne, ważą do 150 gramów;
- jagody - niebieskawo-czarne;
- liczba ziaren w jagodzie - 2-3;
- zawartość cukru - 22 gramy na 100 centymetrów sześciennych.
Dzięki tym cechom odmiana jest łatwo rozpoznawalna wśród innych upraw.
Jakie są zalety i wady?
To winogrono ma wiele zalet, które uczyniły go ulubionym surowcem dla winiarzy. Jednocześnie warto pamiętać, że nie jest to stołówka, a kultura techniczna. Nie je się go w pęczkach, a jedynie przerabia na wino.
Do głównych zalet Merlot należą:
- szybkie dojrzewanie;
- akumulacja cukru do października;
- łatwo toleruje susze;
- nie boi się przeciętnego mrozu;
- nie podatny na plagę winnic - mączniak;
- Wino Merlot ma bogaty bukiet.
Jednocześnie nie oznacza to wcale, że ta odmiana jest pozbawiona wad (i nie mówimy o upodobaniach smakowych miłośników wina). Jak każda kultura, Merlot ma wiele negatywnych cech:
- łatwo dotknięty mączniakiem prawdziwym (mączniak prawdziwy);
- skłonny do grochu.
Podobnie jak wszystkie techniczne uprawy winogron, jest silnie uzależniony od terroir.
Funkcje i cechy
Charakterystyka Merlot powinna uwzględniać szereg cech, których znajomość pomoże potencjalnym winiarzom zdecydować, czy uprawiać tę odmianę.W szczególności cechy te obejmują okres dojrzewania.
Aby uzyskać wytrawne wina stołowe, winogrona muszą dojrzewać w ciągu 152 dni. W przypadku win deserowych okres ten wydłuża się o kolejne dwa tygodnie.
Oznacza to, że w sprzyjających warunkach zbiory są zbierane we wrześniu lub październiku. W warunkach Rosji - odbywa się to w klimacie regionu Woroneża, Rostowa i dalej na południe.
Na zawartość cukru w owocach duży wpływ ma ilość opadów atmosferycznych - im mniej, tym owoce są słodsze.
Wskazówki do sadzenia
Podobnie jak inne odmiany winorośli, Merlot rozmnaża się przez sadzonki. Te ostatnie sadzi się w słonecznym miejscu, najlepiej od południa, jeśli klimat jest mroźny. Witryna jest wybierana z uwzględnieniem faktu, że kultura będzie się na niej rozwijać przynajmniej przez kilka dziesięcioleci. Sadzi się je w dobrze przepuszczalnej, luźnej glebie, o kwasowości ok. 7. Używa się gleby niezbyt bogatej w pierwiastki śladowe i składniki odżywcze.
Zasady opieki
Dbanie o techniczne odmiany winogron nie jest trudne. Wystarczy na czas poluzować glebę, usunąć chwasty, zapobiegać chorobom i szkodnikom oraz oczywiście podlewać. Merlot jest podlewany wieczorem, gdy słońce zachodzi za horyzontem. W tym celu wodę wlewa się do specjalnych otworów drenażowych. Jeśli chodzi o poluzowanie gleby, odbywa się to co kilka tygodni.
Oporność na choroby
Merlot należy do odmian wyróżniających się dużą odpornością na choroby winogron i szkodniki. Dobrze radzi sobie z chorobami grzybiczymi pleśniopodobnymi. Gnijące jagody też się go nie boją. Jednocześnie jest bardzo podatny na mączniaka prawdziwego. Często atakuje roślinę w latach mokrych przy niezbyt wysokich temperaturach.
Wniosek
Merlot nie na próżno jest uważany za faworyta winiarzy. Odporny na choroby i warunki atmosferyczne jednocześnie jest w stanie stać się surowcem do wyrobu bogatego w aromat i smak wina. Okres dojrzewania jest jednym z najwcześniejszych - tylko 152 dni. A w latach suchych jest również bogaty w cukier. Oczywiście nie ma problemów, ale można je łatwo rozwiązać.
