Opis i historia hodowli winogron Riesling, zasady jej uprawy
Winogrona Riesling to cenna jagoda będąca magazynem witamin i mikroelementów. Odmiana nazywana jest także „królem winnic”. Ponadto gatunek winogron jest niezastąpionym produktem przy produkcji wysokiej jakości napojów winiarskich. Powstałe wino ma wyśmienity smak, aromat i jest uważane za elitarny napój. Dlatego wybierając najlepsze winogrona do uprawy na cele produkcyjne, warto zwrócić uwagę na odmianę Riesling.
Cechy odmiany
Riesling jest uważany za winogrono techniczne. Jagody są używane do produkcji napojów winiarskich i soków. Zgodnie z cechami morfologicznymi jagód, cech biologicznych, krzewy należą do zachodnioeuropejskiej grupy odmian winogron. Co więcej, sama roślina jest bezpretensjonalna w pielęgnacji i może rosnąć nawet w chłodnych regionach.
Historia hodowli
Historyczną ojczyzną zakładu jest Dolina Renu, gdzie w XV wieku po raz pierwszy wspomniano o kulturze. Przypuszczalnie roślina została wyhodowana z dzikiej winorośli i już uprawianego gatunku.
W 1435 roku hrabia Katzenelnbogen rozpoczął uprawę winogron na terenie zamku, umieszczając sadzonki winogron wzdłuż południowej ściany.
Od tego czasu gatunek winogron zyskał uznanie na całym świecie. Dziś kultura jest wszędzie rozpowszechniona. Odmiana uprawiana zarówno w Austrii i Niemczech, jak również w Bułgarii, Szwajcarii, na Węgrzech iw USA. W Niemczech około 60% wszystkich winogron to Riesling.
Specyfikacje
Popularna odmiana białych winogron wykorzystywana do produkcji napojów winiarskich ma wiele cech i różni się od innych właściwościami technicznymi. Dlatego przed uprawą kultury należy szczegółowo rozważyć opis gatunku. Roślina zachowuje świeżość przez długi czas. A wina pozostają pyszne nawet po 4 wiekach.
Krzak
Same krzewy winogron są uważane za energiczne, różnią się pędami półrozkładającymi się. Jednocześnie krzew wyróżnia się wysokim poziomem dojrzewania winorośli.
Liście i pędy
Liście rośliny mają kilka cech:
- liście są zaokrąglone, z 3 lub 5 płatkami;
- głębokość cięcia liści - średnia;
- powierzchnia - gruba;
- młode liście koloru brązowego. Dojrzałe liście - bogato zielone, jesienią - żółte;
- liście są szorstkie w dotyku, z żyłkami poniżej;
- dolna część liścia jest nieznacznie pominięta.
Młoda winorośl ma jasnobrązowy odcień, nasycony w węzłach.Pędy, które dopiero zaczynają dojrzewać, pokryte są małym jasnozielonym puchem i pokryte różowymi zębami. Część osiowa, petiolate jest czerwonawa.
Kwiaty
Kwiaty kultury są biseksualne, co upraszcza proces zapylania kultury.
Jagody
Jagody winogronowe mają również wiele różnic:
- Gromady małe do średnich mogą osiągać długość od 8 do 16 centymetrów.
- Masa jednej gałązki z jagodami wynosi średnio 100 gramów.
- Łodyga pęczka ma 3-5 centymetrów.
- Same jagody są małe, z mocną i cienką skorupą.
- Kolor jagód jest biało-zielony. W tym przypadku owoce pokryte są żółtawym nalotem.
- Jagody odznaczają się również przyjemnym i harmonijnym smakiem.
- Odmiana może różnić się groszkiem.
- Szybkość zrzucania kwiatów i owoców jest wysoka.
Cukier w jagodach zawiera 17-18 proc. Kwasowość winogron wynosi 1 procent. Dlatego odmiana idealnie nadaje się do produkcji niesłodzonych napojów z białego wina.
Termin dojrzewania
W przypadku braku silnych zmian temperatury winogrona dojrzewają w ciągu 165-170 dni. A już pod koniec września możesz cieszyć się pierwszymi zbiorami.
Produktywność i zimotrwalosc
Współczynnik płodności kultury wynosi 87-90 procent. Średnio na jednym zdjęciu powstają dwa pędzle. Nie powinieneś dążyć do zwiększenia plonu, ponieważ jakość jagód spadnie. W tym przypadku plon może osiągnąć 157 centów na hektar.
Roślina ma wysoki poziom mrozoodporności. Jajniki powstają późno, dzięki czemu kultura łatwo znosi wiosenne przymrozki.
Niuanse wzrostu
Riesling to roślina łatwa w uprawie i tania w utrzymaniu. Odmiana winogron różni się tym, że do wzrostu nie wymaga dużej ilości ciepła i promieni słonecznych. Ponadto, rosnące krzewy w regionach o stałych wysokich temperaturach, jagody dojrzewają szybciej, ale nie mają bogatego smaku i aromatu i nie nadają się do winiarstwa.
W chłodnym klimacie jagody dojrzewają powoli, ale ten reżim temperaturowy ma pozytywny wpływ na jakość plonów. Jagody dojrzewają pod koniec września i nadają się do zbioru nie wcześniej niż w listopadzie.
Zasady lądowania
Podczas uprawy krzewów należy wziąć pod uwagę następujące cechy:
- Ważne jest, aby odpowiednio przygotować dołek do sadzenia. Średnica siedzenia musi wynosić co najmniej 60 centymetrów. Głębokość dołka powinna odpowiadać wielkości korzeni sadzonki.
- Podczas sadzenia ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce. Idealne byłoby nachylenie zbocza z gliniastą ziemią.
- Istnieje możliwość uprawy krzewów z zadaszeniem, czyli formacją wolną od standardu na czterech rękawach. Długość konstrukcji powinna wynosić 40-60 centymetrów. Można również uprawiać kulturę bez schronienia, na wyższych słupkach o długości do 1,2 metra. W takim przypadku utwórz formację na dwuramiennym kordonie i sześciu strzałach owocowych.
- Uprawiając w sposób wolny od norm, zapewnij roślinie ładunek 30 pędów.
Samo lądowanie odbywa się w następujący sposób:
- W przygotowanym dołku umieszcza się dziesięciocentymetrową warstwę nawożonej gleby.
- Po rozłożeniu kłączy sadzonki umieszcza się w przygotowanej glebie.
- Dół jest w połowie wypełniony nawożoną glebą.
- Następnie miejsce lądowania wypełnia się ciepłą wodą.
- Po odczekaniu, aż gleba wyschnie, wypełnij otwór ziemią do końca.
- Podlewaj roślinę dwukrotnie: po 2 tygodniach i po miesiącu od posadzenia. Jeśli pogoda jest deszczowa, nie można podlewać sadzonek.
Sadzonki ukorzenione wiosną dają plon w drugim roku. Roślina sadzona jesienią zaowocuje w trzecim sezonie.
Wymagania dotyczące składu gleby
Do uprawy winogron odpowiednie są niezbyt żyzne ziemie o składzie wapiennym.
Opieka
Standardowe czynności pielęgnacyjne obejmują: podlewanie, przycinanie, nawożenie oraz zwalczanie chwastów i szkodników.
Podlewanie
Podlewanie jest wymagane w przypadku młodych sadzonek w wieku do dwóch lat. Jednocześnie nawilżanie gleby nie odbywa się w okresie kwitnienia kultury i intensywnego wzrostu pędów. Liczba podlewania nie powinna przekraczać 4 razy w sezonie.
Nawóz
Podczas sadzenia sadzonek konieczne jest karmienie rośliny nawozami mineralnymi odpowiednimi dla tej odmiany. Takie karmienie wystarczy, aby krzewy owocowały przez 2-3 lata. Po upływie czasu konieczne jest ponowne nawożenie wysłużonej gleby.
Przycinanie
Każdej wiosny przycinaj silne młode gałęzie, odcinając kilka pąków. W ten sposób zapewniają prawidłowe obciążenie pędów rośliny i nadają winorośli kształt wygodny do zimowania. Sadzonki pierwszego roku nie są cięte.
Przycinanie i formowanie krzewów powtarzamy przez 3-6 lat, aż krzew nabierze optymalnego kształtu. Następnie odetnij suche i nie owocujące gałęzie.
Spulchnianie gleby
Latem poluzuj glebę, wiosną i jesienią - głębokie kopanie. Czy muszę przykryć winogrona na zimę. Roślina mrozoodporna może przetrwać nawet najostrzejszą zimę, jeśli sadzenie odbyło się zgodnie ze wszystkimi zasadami.
Zapobieganie i kontrola szkodników i chorób
Roślina ma słabą odporność na szereg chorób:
- Podatny na raka bakteryjnego.
- Możliwa infekcja rośliny mączniakiem prawdziwym i szarą zgnilizną.
- Stopień zakażenia mączniakiem jest niewielki.
- Na jagody wpływa pleśń.
Krzew nie jest odporny na szkodniki - filoksery i liścia winogron. Roślina jest również atakowana przez kleszcze i wciornastki.
Aby chronić krzewy przed szkodnikami i chorobami, podejmuje się środki zapobiegawcze:
- Nawożenie gleby.
- Przycinanie i podlewanie.
- Specjalne wydarzenia:
- opryskiwanie fungicydami;
- podlewanie koni roztworem Fundazole.
