2 receitas principais para fazer mirtilos com mel sem cozinhar para o inverno

As bagas azuis da meia-noite deste arbusto da família Heather distinguem-se pelo seu sabor igualmente elevado e qualidades nutritivas. Eles são consumidos frescos e também processados ​​de várias maneiras, incluindo - eles armazenam mirtilos com mel para o inverno sem cozinhar. Com toda a variedade de conservas de doces, é esse método que parece ser o mais correto do ponto de vista científico.

Por que os mirtilos são bons para você?

100 g de bagas contêm apenas 57 kcal, além de taninos, vitaminas C e PP, açúcares naturais, ferro, potássio. Mas o principal são as antocianinas, pigmentos coloridos com propriedades antioxidantes. O consumo regular de mirtilos ajuda a fortalecer o sistema imunológico, normalizar o metabolismo e proteger a visão.

Vantagens das folhas de mirtilo sem tratamento térmico

A ausência de tratamento térmico preserva até 80% das substâncias biologicamente ativas nas bagas da floresta, incluindo ácido ascórbico e retinol, saponinas e uma série de ácidos orgânicos.

Preparamos todos os ingredientes necessários

Para serem transformados em geléia, os frutos frescos precisam ser separados da cama, para remover os frutos estragados. Em seguida, enxágue antes de cozinhar e seque espalhando-o em uma bandeja ou papel de cozinha. Essa é uma etapa importante - afinal, as gotículas de água contêm microflora que pode causar a fermentação do produto.

É melhor tirar o mel do prado, taiga, das ervas, líquido e não sujeito a adoçar.

Processo passo a passo para fazer geléia de mirtilo crua com mel

Serão necessários frutos e mel na proporção de 1: 1 - 1 kg de produto cada. Moa os bagos, simplesmente esmagando, deixando seu suco, sem purê de batata. Adicione mel e bata novamente os mirtilos no liquidificador.

Transfira a mistura para potes, feche as tampas e guarde a geléia.

Dê uma olhada Além disso

As 3 principais receitas para preparar aperitivos húngaros para o inverno com pimentão e cenoura

Receita com mel e nozes

Esta receita praticamente copia a anterior, mas também é necessário adicionar 500 g de nozes. Frite levemente os grãos em uma frigideira seca e pique finamente. Misture as nozes com o mel e misture com o purê de frutas vermelhas. Encha os potes com ele.

Como armazenar um produto natural corretamente e por quanto tempo?

Embora mirtilos esfregados com mel não precisem ser cozidos, eles devem ser armazenados em um recipiente de vidro pré-esterilizado, hermeticamente fechado, longe da luz solar direta. Geralmente, é a prateleira inferior da geladeira. A vida útil média de um produto é de 6 a 8 meses.