7 receitas para cozinhar caviar de abóbora com maçãs para o inverno
Caviar de abobrinha com maçã, como preparação para o inverno, é o prato preferido de muitas donas de casa. Esse aperitivo não é apenas saboroso, mas também muito saudável. Contém grande quantidade de vitaminas e substâncias necessárias ao corpo humano. A receita clássica inclui ralar, assar e enlatar. Você pode adicionar outros vegetais ao seu gosto para adicionar um sabor único.
Caviar de abobrinha com maçã - o destaque da sua mesa
O caviar de abobrinha é um prato cujo tempo de cozimento pode levar de 30 a 40 minutos de ações ativas e até 2,5 horas de ações passivas (cozimento em fogo baixo).
Com que acompanhamentos é servido o aperitivo?
Este prato vai bem com acompanhamentos:
- omelete ou ovos mexidos;
- purê de batata;
- arroz cozido;
- massa.
O que você precisa para o caviar de squash
Para preparar o prato, você precisará de equipamentos:
- borda;
- faca;
- Tigela;
- panela;
- moedor de carne;
- ralador;
- panela;
- potes com tampa.
Receitas e processo de cozimento
A base de todas as receitas de caviar:
- abobrinha;
- cebolas (mais frequentemente com cenouras);
- sal e açúcar a gosto;
Receita clássica
Para este prato, você precisará de:
- 0,5 kg de cenouras, maçãs e cebolas;
- uma pitada de ácido cítrico;
- óleo vegetal;
- 200 gramas de extrato de tomate.
Algoritmo de ações:
- Descasque 5 kg de abobrinha da casca, sementes, corte e frite.
- Descasque e rale as cenouras e as maçãs, coloque em uma frigideira.
- Descasque as cebolas, pique bem e coloque para fritar.
- Deixe os alimentos esfriarem depois de fritar completamente.
- Passe toda a mistura por um moedor de carne.
- Misture o resto dos ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo por 1-2 horas.
- Despeje em potes e torça.
Caviar de abóbora picante com maçãs e tomates
Esta receita requer:
- 0,5 quilo de tomate;
- 250 gramas de maçãs e cebolas;
- 30 mililitros de vinagre de vinho;
- Raiz de gengibre;
- especiarias (opcional);
- 30 gramas de passas.
Procedimento de cozimento:
- Lave os tomates e escalde, descasque-os.
- Descasque 0,5 kg de abobrinha, maçã, corte em cubos pequenos.
- Descasque e pique as cebolas, misture com os tomates e outros vegetais.
- Mergulhe as passas em água fervente e seque.
- Todos os temperos devem ser colocados em um pano de algodão, que é amarrado em um saco.
- A bolsa deve ser colocada em um recipiente onde ocorrerá a extinção.
- Coloque os vegetais picados e outros ingredientes em uma panela.
- Cozinhe por uma hora em fogo baixo.
- Depois de um tempo, deve-se tirar o saquinho e colocar as passas na frigideira, depois cozer a mistura por mais 30 minutos.
- Arrume o prato em potes e enrole.
Com cenouras
Esta variação exigirá:
- 300 gramas de raízes, cebolas e tomates;
- especiaria.
Procedimento de cozimento:
- Lave e descasque todos os vegetais.
- Pique a cebola e 0,5 kg de abobrinhas.
- Esfregue as raízes.
- Frite todos os vegetais.
- É necessário escaldar os tomates e depois picar.
- Coloque os tomates e os temperos na panela.
- Cozinhe a massa por 1-2 horas.
- Quando estiver pronto, despeje em recipientes.
Com pimentão
Para cozinhar você precisa levar:
- 0,5 kg de pimentão, tomate e cenoura;
- vinagre;
- 50 gramas de salsa e alho;
- 1 pimenta.
Algoritmo de cozimento:
- Descasque e corte 1 kg de abobrinha.
- Descasque e rale as raízes.
- Descasque e pique 250 gramas de cebola, pimentão e tomate.
- Tomates, ervas e alho devem ser enrolados em um moedor de carne e depois combinados com sal, açúcar, temperos e vinagre.
- Frite a cebola por 10 minutos e depois frite as cenouras.
- Despeje o molho de tomate em uma frigideira e leve para ferver.
- Adicione o ingrediente principal ao molho e leve toda a mistura para ferver.
- Despeje o caviar em potes e gire os recipientes.
Método de preparação em multicooker
Para este espaço em branco, você precisa tomar:
- 0,5 litros de pasta de tomate;
- especiarias (opcional).
Processo de cozimento:
- Lave e descasque os vegetais.
- Corte 1 kg de abobrinha em cubinhos.
- Rale 400 gramas de cenoura, pique a mesma quantidade de cebola.
- Despeje o óleo de girassol em uma multicozinha e coloque os vegetais.
- Polvilhe com sal, açúcar e especiarias.
- Ligue a multicozinha para assar por 40 minutos, mexa ocasionalmente.
- Após um lapso de tempo, ligue o modo de extinção por 30 minutos.
- Misture a mistura com o extrato de tomate e cozinhe até ficar macio.
- Transfira o prato para o recipiente.
Caviar rápido
Para esta receita de caviar de abobrinha rápida, você precisa levar:
- abobrinhas e cebolas com cenouras tomam proporções 3: 1: 1;
- 150 gramas de molho de tomate e óleo de girassol;
- especiaria.
Procedimento de cozimento:
- Todos os vegetais devem ser lavados e descascados.
- Corte em pedaços pequenos e pique.
- Coloque a mistura em uma panela.
- Frite diretamente neste recipiente até ficar crocante.
- Misture com extrato de tomate, sal, açúcar e cozinhe por 1 hora.
- Disponibilize e distribua aos bancos.
Opção de fritar vegetais
Para este prato, você precisa de:
- especiarias (a gosto);
- 0,25 litros de extrato de tomate;
- óleo vegetal.
Procedimento:
- Lave e descasque todos os vegetais.
- Corte 5 quilos de abobrinha em cubos, pique 250 gramas de cebola, rale a mesma quantidade de cenouras.
- Primeiro você precisa fritar a cebola em uma frigideira e, em seguida, adicione o restante dos vegetais.
- Junte a pasta de tomate e as especiarias.
- Cozinhe a massa por 1-2 horas.
- Coloque o prato em potes.
Regras de duração e armazenamento
O caviar de abobrinha deve ser armazenado de forma adequada para que permaneça por muito tempo e não se degrade.
Todas as torções não gostam da luz solar, pois acelera a deterioração dos alimentos.
O tempo aproximado de armazenamento da peça é de 1-2 anos em temperaturas de até 10 ° C.
