Uma deliciosa receita de abobrinha assada para o inverno em casa

A receita de preparar abobrinhas para o inverno no forno talvez seja uma das mais incomuns. Mas as abobrinhas preparadas dessa forma são capazes de preservar mais vitaminas e minerais que estão contidos em sua composição. Esta opção de preparação é adequada para pessoas que monitoram seu peso e saúde. Abobrinha - vegetais de baixa caloria, adequados para uma alimentação dietética e adequada. Eles têm um efeito benéfico no trato intestinal.

Características da colheita de abobrinha para o inverno no forno

A colheita da abobrinha assada no forno deixa todas as vitaminas e minerais do produto, ao contrário de outros métodos de colheita. Essas abobrinhas são freqüentemente colhidas como um aditivo pronto para sopas e ensopados.

Se você remover a abobrinha alguns minutos antes de estar totalmente cozida, ela não perderá a forma. Além disso, após o armazenamento, o sabor permanecerá saturado e a estrutura não mudará.

Ingredientes necessários para a receita

Para cozinhar abobrinha no forno para uso no inverno, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• um quilo de abobrinha fresca;
• um quilo de tomate;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• uma colher de sopa de óleo vegetal;
• um monte de ervas frescas;
• alguns dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 folhas de louro;
• 2 colheres de sopa de sal;
• uma colher de chá de açúcar;
• uma pitada de pimenta-do-reino moída.

Regras de seleção de ingredientes

Ao cozinhar abobrinhas no forno, o tamanho dos vegetais não afeta o resultado do cozimento. O principal é não comer vegetais maduros demais. É melhor selecionar frutas pequenas, de até 15-20 centímetros de tamanho, verde pastel com tons amarelos claros. São mais saborosos e saudáveis, são armazenados por mais tempo. O principal é que não haja rachaduras, amassados, arranhões, manchas moles na superfície da abobrinha.

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Antes de cozinhar as abobrinhas diretamente no forno, é importante prepará-las. É necessário cortar as bordas e descascar a pele. Em seguida, corte os vegetais com 1-2 centímetros de espessura em fatias e limpe as sementes.

Como preparar os recipientes corretamente?

Antes da esterilização, os frascos devem ser bem lavados em água morna com uma colher diluída de bicarbonato de sódio. Lave as tampas no mesmo local e ferva em água por alguns minutos. Recomenda-se enxaguar os frascos em água fria algumas vezes.

Depois disso, é necessário esterilizar o recipiente de vidro. Isso pode ser feito de três maneiras:

• sobre o vapor d'água;
• em um forno de microondas;
• no forno.

O tempo de esterilização dos frascos de vidro depende do seu volume: 15-20 minutos esterilizar frascos de três litros, 8-10 minutos - litro e 5 minutos - meio litro.

O processo de cozimento de abobrinhas assadas para o inverno

Processo passo a passo para cozinhar abobrinha no forno:

1. Pique a cebola em rodelas, rale as cenouras, pique finamente os tomates.
2. Frite a cebola em óleo vegetal e adicione cenoura, tomate e alho amassado. Cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
3. Reduza o fogo e adicione um pouco de sal e pimenta do reino. Apague mais um minuto.
4. Pique verduras.
5. Pegue uma assadeira funda, coloque os anéis de abobrinha, despeje a mistura de vegetais cozida por cima, espalhe a camada de abobrinha novamente e despeje sobre a mistura. Repita o procedimento até ficar sem ingredientes.
6. Cubra com folhas de louro, polvilhe com açúcar, o sal restante e ervas. Leve ao forno pré-aquecido por meia hora a uma temperatura de 120 graus.
7. Despeje a quantidade necessária de vinagre no frasco e incline o recipiente em diferentes direções de modo que o vinagre cubra toda a superfície interna do frasco.
8. Bata suavemente a abobrinha pronta em potes de vidro com uma colher.
9. Enrole as tampas. Em seguida, você precisa virar as latas de cabeça para baixo e envolvê-las em um pano quente e denso. Depois de um dia, você pode armazená-lo em um local fresco e escuro.

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Por quanto tempo e por quanto tempo o produto acabado pode ser armazenado?

Abobrinha cozida no forno para o inverno, apesar dos preconceitos, pode ser preservada por muito tempo. Normalmente, quando armazenados de forma adequada, conservam o sabor por um ano. Para armazenamento de longo prazo, é necessário criar um ambiente interno fresco.

Você pode armazenar potes na geladeira ou adega. Uma despensa ou armário legal também é bom. Outro detalhe importante é evitar que a luz solar direta atinja as peças. O quarto deve estar escuro. Seguir essas regras simples ajudará a manter a abobrinha saborosa por muito tempo.