11 melhores receitas de suco de groselha para o inverno
Se você conhece as receitas para fazer suco de groselha para o inverno e dá vida a elas, pode ficar tranquilo quanto à sua saúde. O apoio constante do corpo em boa forma não é alcançado sem a ajuda de uma bebida. As propriedades benéficas das groselhas são lendárias. Cada residente de verão tenta plantar um arbusto de groselha em sua área. As decocções de groselha vermelha têm um efeito benéfico sobre a atividade de muitos órgãos humanos, removem os sais junto com a urina, aliviam a intoxicação e assim por diante.
Características de fazer suco de groselha para o inverno
O suco de groselha é rico, brilhante e aromático nas mãos de qualquer especialista culinário. Para criar um sabor único, alguns pontos devem ser levados em consideração:
- Os galhos das bagas devem ser arrancados, caso contrário a bebida adquirirá um sabor amargo e será pior armazenada.
- Para o aroma, ao cozinhar groselhas, adicione 3 folhas de um arbusto de baga ao recipiente.
- Para melhor preservação, coloque açúcar.
Atenção! Seria mais conveniente cozinhar o suco concentrado e, quando consumido, diluí-lo com água.
Como escolher e preparar produtos?
Freqüentemente, os vendedores inescrupulosos no mercado colocam um produto de baixa qualidade. Portanto, você precisa saber escolher as frutas certas. Eles não devem ser maduros demais, caso contrário, tudo se transformará em mingau.
- Um cheiro azedo é um sinal de fermentação. Esses sucos não são armazenados por muito tempo.
- Você não pode usar frutas verdes.
- É necessário tomar bagas vermelhas brilhantes naquela primavera, mas não estoure.
- Eles compram apenas frutas secas, caso contrário, a bebida ficará aguada.
- Se houver sedimento de giz, significa que as groselhas foram tratadas quimicamente.
- As groselhas devem ser compradas com galhos.
Essas dicas o ajudarão a escolher uma baga saborosa e aromática para a colheita no inverno.
Preparação do recipiente
O suco de groselha geralmente azeda, então os recipientes de armazenamento são cuidadosamente esterilizados.
Os bancos são lavados em água corrente com soda, virados sobre um pano de prato limpo, deixados escorrer e depois esterilizados.
Coloque os potes em uma assadeira e leve ao forno frio. Ligue a 120 graus, espere até que aqueça. Desligue após 15 minutos. O suco é despejado quente em latas quentes. As tampas são esterilizadas em água fervente por 10 minutos.
As melhores receitas
A bebida é armazenada por muito tempo, tanto na forma concentrada quanto com adição de água. Uma das melhores é a receita de suco saturado sem adicionar água.
Suco de groselha em um espremedor
Este açucareiro é preparado em um espremedor, pois acelera o processo de cozimento. Lave as frutas e deixe a água escorrer. Proporções: duzentos gramas de açúcar por litro de bebida.
Coe as passas em uma peneira, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe por 5 minutos. Quente despejado em potes e enrolado.
Receita de groselha
Você precisará de 250 gramas de água e cem gramas de açúcar granulado por litro de suco de groselha. Primeiro, a baga deve ser lavada, o caule removido. Torça em um moedor de carne para danificar as sementes pequenas e adicionar adstringência. Coloque em um recipiente, despeje a água e leve ao fogo médio. Após ferver, retire, deixe esfriar.
Coe num pano de algodão, meça a quantidade de sumo obtido. Com base nisso, acrescente o açúcar, ferva por cinco minutos, até que se dissolva. Despeje em potes, enrole a tampa. Você precisa manter a bebida de groselha ao longo do ano na adega ou na geladeira.
Com maçã e framboesa
É necessário preparar com antecedência os pedaços de maçã e framboesa. Você precisará de meia maçã e cem gramas de framboesas por litro de bebida. Separe as maçãs e as framboesas e enxágue. Pique em ordem aleatória. Dobre em um recipiente, despeje sobre a bebida de groselha preparada. Deixe por duas horas.
Em seguida, coloque em fogo baixo, leve para ferver. Despeje em frascos esterilizados, feche as tampas e guarde em local fresco.
Com mel
Você vai precisar de dois quilos de framboesa, a mesma quantidade de mel, 50 gramas de ácido cítrico e 1,5 litro de água. As passas de Corinto maduras são descascadas do caule. As frutas silvestres são colocadas em pratos de porcelana ou de cerâmica, com água e ácido cítrico. Deixe por um dia, durante o qual é misturado delicadamente várias vezes com uma colher de pau.
No dia seguinte, filtre com uma gaze. O mel é colocado no caldo, mexido e colocado em fogo baixo. Deixe ferver, mas não deixe ferver. Derramado em potes esterilizados. Conservar no frio.
Sem açúcar
A groselha vermelha é retirada, lavada e separada do talo. Colocado em um recipiente, derramou um pouco de água e colocou no fogo.
O suco é colocado em um frasco de vidro pré-esterilizado, que deverá ser pasteurizado novamente. Leva 15 minutos para esterilizar no forno ou na água, depois as latas são fechadas com uma máquina de enrolar. Mantenha frio.
Com limão e hortelã
Para um quilo de groselha, são consumidos 2-3 folhas de hortelã, 150 gramas de açúcar, limão e meio litro de água. Adicione o açúcar, as raspas de limão, as folhas de hortelã lavadas à água e leve ao fogo. Após ferver, ferva por mais cinco minutos, retire do fogo e coe.
Retire o pedúnculo da groselha, esmague no liquidificador, passe por uma gaze. Misture o xarope de açúcar e o suco da baga. Esprema o limão, ponha fogo. Após a fervura, retire do fogo, despeje em recipientes estéreis. Enrole e guarde no frio.
Com laranja
A mesma tecnologia do limão e da hortelã. Uma laranja é usada em vez de limão. A hortelã não é necessária, o açúcar pode ser levado a gosto.
Com framboesas
700 gramas de framboesa, 200 gramas de açúcar e 300 gramas de água são ingeridos por quilo de groselha. Lave as bagas, separe do pedúnculo e coloque numa panela. Sove com um liquidificador até ficar mole.
Colocamos no fogão, colocamos água, cozinhamos por 20 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, filtre o suco. Adicione o açúcar e leve para ferver. Retiramos a espuma, despejamos em latas limpas, torcemos.
Com especiarias
Para cozinhar você precisará de:
- 500 gramas de água;
- açúcar a gosto;
- pau de canela;
- dois cravos;
- um pedaço de gengibre;
- um terço de baunilha;
- um pouco de noz-moscada;
- e o próprio suco (1,5 litros).
Colocamos o suco no fogo, acrescentamos água. Coloque os temperos em um pano de algodão, amarre e jogue em uma panela com suco. Não deve ferver. Em seguida, retire a gaze e aperte. Adicione o açúcar e leve para ferver. Feche com uma tampa.
Em uma centrífuga
Despeje a água no compartimento de líquido e deixe ferver. Separamos as bagas, removemos o talo.Coloque no armazém, polvilhe com açúcar e feche a tampa. Tudo deve cozinhar em fogo baixo por 1,5 horas. Em seguida, abra a torneira com cuidado e escorra a bebida. Os bancos podem ser despejados e enrolados imediatamente.
Suco de groselha preta e vermelha
600 gramas de preto são obtidos por quilograma de groselha. Os ramos são separados das bagas, lavados e postos no fogo. Adicione 50 gramas de água. Assim que fervem, são retirados do fogão e deixados esfriar.
A bebida resultante é filtrada em gaze, posta no fogo novamente, o açúcar é colocado a gosto e fervido até ferver, retirando a espuma. Derramado em latas limpas, enrolado e armazenado em local fresco.
Termos e regras de armazenamento
Se o recipiente com suco de groselha foi lavado, esterilizado e assim por diante, a vida útil do produto chega a um ano. Os bancos são armazenados em porões, caves. Se houver espaço, você pode colocá-lo na geladeira.
