Receitas simples para conservar melões como abacaxi em potes para o inverno

Se desejar, você pode armazenar a safra de melão no inverno. Compota, as conservas são feitas a partir dele ou secas. Tem um sabor incomum melão enlatado... A safra de melão doce colhida para o inverno lembra fatias de abacaxi de latas de metal nas prateleiras dos supermercados.

Baga falsa vai bem com ervas, mel, abacaxi, raiz de gengibre. Você pode adicionar vanilina, canela ou cravo à jarra. As receitas de enlatamento não são complicadas. Mesmo uma dona de casa inexperiente pode lidar com uma peça de trabalho como um melão para o inverno em potes (abacaxi).

A principal condição para a escolha das frutas é que sejam densas e de sabor doce. Amadurecido demais no processo de conservação amolece ainda mais e forma uma estrutura viscosa. Frutos com sinais de imaturidade não são recomendados para tal conservação.

Primeira receita: em calda

Ingredientes:

• 2,5 kg de melões;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• ácido cítrico - 1 colher de chá;
• água purificada - 1 litro.

O xarope é pré-preparado. Despeje a água em uma panela, adicione açúcar e ácido cítrico. Ferva e leve ao fogo por cerca de 5 minutos. Descasque os melões, corte em pedaços pequenos, coloque em potes esterilizados e regue com a calda quente. Em seguida, coloque-os em uma tigela com água quente e ferva por 10 minutos. Depois disso, chega a hora de costurar com tampas de metal.

Segunda receita: com gengibre

Esta receita tem um sabor rico que impressionará os verdadeiros gourmets.

Produtos necessários:

• melão pesando 2,5 - 3 kg;
• açúcar - 100 g;
• raiz de gengibre fresco - 70 - 100 g;
• uma pitada de ácido cítrico;
• água de poço.

Lave o melão, divida em 2 partes e retire as sementes. Em seguida, corte em tiras longitudinais e separe cada uma da casca. Você pode fazer várias seções transversais de cada cunha e, em seguida, separar cada peça. Descasque a casca externa da raiz de gengibre e corte em fatias pequenas. Para tal porção, você precisará de potes de cerca de 5 litros.

Coloque pedaços de gengibre picados no fundo de um frasco esterilizado e coloque fatias de melão por cima. Em seguida, adicione açúcar granulado, ácido cítrico e água fervente. Não há necessidade de encher as latas até o topo. Suficiente se o recipiente estiver cheio até a "altura do ombro". Latas cheias são colocadas em um grande recipiente ou tigela de água quente. Primeiro, o fundo deve ser coberto com um pano. Depois que a água ferver, reduza o fogo e tampe os potes. A peça é esterilizada por 7 a 10 minutos. Em seguida, o recipiente é retirado da água fervente e enrolado.

A preservação é armazenada em um porão ou em um apartamento. Este branco é usado como sobremesa ou recheio.

O xarope de melão que sobra após a abertura da lata pode ser usado como ingrediente de um milkshake.

Terceira receita: açúcar

Essa doçura irá deliciar os membros da família com seu sabor rico durante todo o inverno. Na conservação, o aroma natural é preservado. Além disso, melões marinados e cabaças são adequados para assar.

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Ingredientes:

• um grande melão;
• 2 litros de água potável purificada;
• 4 colheres de sopa. açúcar granulado;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico.

Descasque os melões, corte em cubinhos e coloque em potes esterilizados. Prepare a calda: ferva a água junto com o açúcar e o ácido cítrico por 5 a 7 minutos. Durante esse tempo, os cristais devem se dissolver completamente.

Depois disso, a calda é despejada em potes com melão. Em seguida, são colocados em uma panela com água para posterior esterilização e cobertos com tampas. Após a fervura, os frascos ficam neste recipiente por mais 10 minutos, após este tempo devem ser retirados e fechados hermeticamente e, após resfriados, devem ser levados ao porão.

Receita quatro: com abacaxi

Nesta receita, o sabor do melão é ligeiramente acidificado a partir do suco de abacaxi. É utilizado tanto para adicionar em saladas de carne como em sobremesas. A torção ganha um aroma incomum graças ao cravo.

Composição necessária de ingredientes:

• alguns pequenos melões;
• abacaxi - 0,5 - 1 kg;
• vinagre de mesa 9% - 150 ml;
• água potável - 1,5 litros;
• 500 g de açúcar granulado.

Prepare previamente os recipientes para enlatamento (lave e esterilize). Corte os cubos de melão descascado. Descasque o abacaxi, retire a parte do meio e corte em rodelas pequenas.

Coloque 2 sementes de cravo em potes, coloque os cubos de abacaxi e melão cortados. Prepare um xarope de água, vinagre e açúcar. Os potes são servidos com xarope fervente e, em seguida, o recipiente deve ser esterilizado por 15 minutos em uma panela grande com água fervente. O próximo passo é enrolar as latas e cobri-las com um cobertor e deixar esfriar. Armazenando a peça de trabalho em um local fresco e seco.

Receita cinco: embaixador picante

O xarope desta receita é preparado com a adição de vinho do Porto e especiarias de mesa, o que confere o aroma original ao melão e um sabor de conservação extraordinário. Os gourmets vão gostar de servir tal prato à mesa.

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Ingredientes necessários:

• dois melões médios;
• alguns cravos;
• 500 ml de água;
• 250 ml de porto;
• canela (pó) - 1 colher de sopa. eu. (ou 1 vara);
• pod vanilla - 1 pc. (ou um pacote de pó de baunilha).

Lave o melão e corte em bolinhas da polpa com uma colher especial. Coloque o cravo, o açúcar granulado, a canela e o palito de baunilha em uma panela com água. Após a fervura, a calda é fervida até que os cristais de açúcar se dissolvam.

Em seguida, bolas cortadas são colocadas na mesma panela e o vinho é servido. Após desligar o fogo, tampe a panela e deixe saturar as bolas de melão com a calda original. Este processo leva 15 minutos.

As bolas são retiradas com uma escumadeira em um recipiente separado, e a calda é fervida novamente. As bolas são colocadas na calda espessa e mantidas até que esfrie completamente.

Com uma escumadeira estéril, as canecas de melão são colocadas em potes estéreis preparados e enchidas com xarope. A próxima etapa é a esterilização em água fervente por 30 minutos. Em seguida, retire, conserve e coloque em prateleiras para armazenamento.

Sexta receita: sem fervura

Este é o método de enlatamento mais rápido. Embora leve menos tempo para cozinhar sem esterilização, isso não afeta a vida útil.

Ingredientes:

• melão - 0,5 kg;
• 2 litros de água potável;
• limão - 0,5 pcs .;
• 200 g de açúcar.

Corte o melão em cubos de 2 cm, aqueça a água até à fervura e ponha aí. Ferva por 3 minutos e acrescente o suco espremido com meio limão à panela. Em seguida, adicione açúcar e ferva por cerca de um quarto de hora. Despeje tudo em frascos esterilizados e feche com tampas herméticas. Em seguida, vire os frascos e deixe esfriar completamente.A torção agora pode ser armazenada.