Receitas deliciosas de tomates levemente salgados e em conserva em armênio para o inverno

Saborosos tomates verdes para o inverno de uma mulher armênia são um antigo aperitivo para os amantes de especiarias. Podem ser preparados de várias maneiras, mas o ponto comum é que contêm muitos temperos e especiarias picantes. Os tomates em seu próprio suco em armênio serão um destaque na mesa festiva e são perfeitos para qualquer acompanhamento durante um jantar em casa. Os tomates em conserva ou em conserva também têm um sabor forte e pungente e um aroma excelente.

Este aperitivo pode ser preparado por qualquer pessoa, mesmo um cozinheiro novato. Basta dominar algumas regras de cozinha para não cometer erros, e o tomate acabará por ser um dos pratos mais saborosos.

Requisitos de cozinha

Existem muitas receitas de tomates armênios no mundo, mas as características culinárias são quase as mesmas. Para aprender a cozinhá-los, você precisa estudar vários requisitos importantes.

1. O aperitivo contém uma combinação de alho e tomate verde para um sabor perfeito, é importante não exagerar com temperos e ervas.
2. Os vegetais são duros, lisos, sem manchas, podridão e buracos.
3. Todos os produtos colhidos no jardim são lavados minuciosamente, os talos são cortados, os verdes são separados das folhas amareladas.
4. Pode-se fazer tomates sem esterilização, mas aí se adiciona vinagre, só é importante não exagerar, senão vai ficar com um gosto muito azedo.
5. Coentro, cebola quente, alho, endro, manjericão e salsa são colocados em picles.
6. Um lanche enlatado fica mais nítido se você adicionar pimenta vermelha ali.
7. A singularidade do lanche às vezes pode estar no próprio tomate, em sua variedade. É melhor usar variedades que contenham pouco suco e muita polpa.
8. Os tomates ficam verdes neste aperitivo. Portanto, será picante e original, embora às vezes se use o vermelho.
9. Para conservar as substâncias benéficas dos vegetais, alho e ervas, pode-se servir os produtos com uma marinada ligeiramente fria.

Os bancos devem ser lavados com água quente, escaldados com água fervente e secos com pano seco.

Sempre vale a pena comprar tampas novas para conservar legumes, elas também são esterilizadas. Depois de despejar o lanche com a salmoura preparada, aperte bem a tampa e vire o frasco de cabeça para baixo. Você precisa deixar esfriar em um local escuro e refrigerado e depois colocá-lo no porão ou na geladeira.

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Produtos essenciais para uma receita clássica

A essência da preparação para o tomate de inverno em armênio nos bancos é a mesma. Especiarias e ervas quentes são adicionadas lá para dar sabor. Alguns chefs estão tentando diversificar as receitas com novos aditivos e etapas de cozimento.

Para uma receita simples de salga armênia, o tomate é usado em uma medida de vinagre e tempero. Os bancos devem ser esterilizados e bem lavados. Os tomates verdes selecionados também são bem lavados com água fria.

Além do tomate, a receita inclui:

• Várias cabeças de alho a gosto;
• Uma ou duas pimentas vermelhas picantes;
• Salsa, endro, manjericão, coentro, alho e flechas de cebola;
• 130 gramas de sal;
• Vinagre de mesa simples;
• Folha de louro;
• Cenoura.

Tomates em uma jarra grande levam pouco mais de um quilo. Se poucos outros vegetais forem usados, mais tomates serão consumidos. Este aperitivo é feito com vegetais inteiros, ou cortados e recheados com molho de alho.

Este delicioso aperitivo é marinado da maneira usual. Encha todo o espaço do frasco com vegetais e ervas e ferva a salmoura. É melhor encher os potes até a borda com salmoura pronta para que fungos e bactérias não se multipliquem.

Várias receitas diferentes para aperitivos armênios

Esses pickles armênios podem ser marinados de várias maneiras. Os tomates são fermentados, salgados e recheados. Este procedimento requer criatividade e inspiração. Aí vai ficar bem gostoso.

Tomates levemente salgados

A receita de tomate salgado em armênio com alho é bastante simples e rápida. Você pode comê-los em um dia. Eles são armazenados por no máximo uma semana na geladeira. Mas geralmente são comidos rapidamente.

Para dez tomates médios, pegue uma colher grande de sal, um raminho de endro, salsa e coentro. Em seguida, adicione 4 dentes de alho, uma colher de sopa de açúcar. Você também pode picar a cebola, o aipo. Esprema limão fresco em vez de vinagre.

Os tomates são furados em vários lugares ou cortados. Portanto, eles serão melhor salgados. Triture as ervas e o alho finamente e adicione este mingau aos tomates. Polvilhe a mistura com pimenta vermelha e preta e misture bem.

Você pode deixar o lanche no prato, ou colocá-lo em uma bolsa transparente. Coloque na geladeira por um dia. Às vezes você precisa mexer o aperitivo. Quando os tomates são infundidos, saturados com o aroma de ervas de alho, podem ser servidos.

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Tomates em conserva

Qualquer dona de casa pode aprender as peculiaridades de cozinhar tomates de chucrute em armênio. Você só precisa seguir a técnica exatamente. Todos em casa vão adorar este sabor extraordinário. Eles podem ser comidos em um mês.

Dos ingredientes eles tiram tomates, qualquer verdura que você goste, alho, penas de cebola ou cenouras. Pimentas picantes e doces são adicionadas a partir dos temperos. Você precisa colocar açúcar e sal na marinada, 50 gramas cada. Quem não gosta de tomates muito doces, pode ingerir um pouco menos de açúcar. Às vezes, eles adicionam amantes mais picantes de raiz-forte ou mostarda. Para uma jarra de três litros, prepare uma panela de água com pouco mais de um litro.

Os vegetais são lavados e separados junto com as ervas. Tudo é colocado em uma jarra em camadas, os verdes são finamente cortados. A salmoura é fervida com açúcar e sal. Deixe esfriar por um tempo. Despeje os vegetais em uma jarra e feche a tampa. Eles são colocados em local frio e fermentados por um mês. Então você pode tentar.

Lanche recheado

Os tomates ao estilo armênio são salgados gourmet, e se você os recheia com recheio e picles em potes, obtém a melhor arte. Com um lanche assim você sempre encontrará algo para surpreender seus convidados.

Lave os tomates maduros, seque e corte ligeiramente. Para o recheio, leve pimentão, alho, cebola, ervas. Recheie os tomates com esta mistura. Adicione cem gramas de sal, uma colher de açúcar e folhas de lavrushka à marinada para dois litros de água.

Coloque os legumes recheados em uma tigela e cubra com salmoura. Feche com uma tampa, mas é melhor colocar um peso para apertar. Guarde onde estiver fresco. Após cerca de cinco dias, o lanche estará pronto e pronto para ser degustado.

Muitas receitas podem ser encontradas em livros de receitas, em sites na Internet ou conecte sua imaginação. Escolha os ingredientes e as instruções de sabor.

O sabor dos tomates verdes em armênio para o inverno não deixará ninguém indiferente.A combinação de alho com ervas adiciona um aroma requintado. Estude com atenção a técnica desses blanks e deixe marinar este ótimo petisco para o inverno. Desfrute de sua refeição!