As 4 melhores receitas para preparar em branco de abobrinha para pãezinhos de inverno
A abobrinha para pãezinhos preparada para o inverno vai surpreender a muitos. A preservação tão incomum de um vegetal fresco ajuda as donas de casa a surpreender a família e os amigos. Que bom abrir uma jarra, fritar as abobrinhas em óleo vegetal e embrulhar um recheio delicioso. A entrada fria surpreenderá todos os convidados, principalmente no inverno, quando ainda não há abobrinhas à venda.
Características da colheita de rolos de abobrinha para o inverno
A principal característica desta peça é o corte correto do legume. Isso pode ser feito com um ralador ou descascador especial ao longo da abobrinha. Na aparência, você deve obter placas finas e longas com uma espessura de 2-3 mm. Para dar à peça um aroma rico, recomenda-se adicionar 2 tipos de grãos de pimenta, folha de louro.
Regras de seleção de ingredientes
Para a preservação, recomenda-se o uso de frutas de abobrinha de tamanho médio, pode levar abobrinha. Se você pegar abobrinhas grandes e crescidas, não conseguirá cortá-las em rodelas finas, pois têm polpa solta, casca grossa e sementes grandes.
De acordo com a receita, acrescenta-se cenoura, caso em que a raiz da colheita deve ser fresca, elástica. É pré-limpo e picado com canudos. Vale lembrar que os vegetais não devem se deteriorar.
Como preparar adequadamente os recipientes
As latas são usadas de 0,5 a 1 litro. Antes de colocar os produtos preparados, o recipiente deve ser esterilizado. O processo de preparação adequada de recipientes:
- enxágue com solução de sabão e refrigerante;
- coloque o recipiente em uma assadeira;
- ligue o forno, ajustando a temperatura para 100 graus;
- coloque uma assadeira com potes, espere até que o recipiente esteja completamente seco.
Em seguida, coloque os frascos com cuidado sobre uma toalha limpa. Lave as tampas com água e sabão. Coloque em uma panela e cubra com água limpa. Leve ao lume e, a partir do momento da fervura, cozinhe 5 a 10 minutos.
Como marinar rolos de abóbora em casa?
O processo de marinar as abobrinhas para rolos é bastante simples. São várias opções de receitas para deixar o preparo mais original e saboroso. Propomos desmontá-los com mais detalhes.
Receita clássica
Abobrinhas marinadas são perfeitas para preparar aperitivos saborosos e frios para uma mesa festiva.
Você precisará levar:
- abobrinha - 0,8-1 kg;
- água - 1 l;
- vinagre 9% por 1 colher de sopa. l (para cada frasco com capacidade de 500 ml).
Lave as abobrinhas jovens e retire o talo. Corte em pratos finos e longos com uma faca, descascador.Pratos acabados parecem línguas. Coloque em potes, enrolando um a um em rolos.
Despeje o ácido acético em um recipiente, cubra. Ferva a água e encha o recipiente. Coloque para esterilizar a partir do momento em que a água ferver em uma panela por 7 minutos. Com cuidado, retire-o e enrole-o.
Sem esterilização
O preparo é feito com a adição de pimentão de forma fácil, simples e não requer esterilização.
Produtos:
- abobrinha - 500 g;
- pimentão doce, vagens - 1 pc .;
- endro verde - 25 g;
- sementes de mostarda - 1 colher de sopa eu .;
- pimenta malagueta - 1/2 un .;
- alho - 4-5 dentes;
- açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu .;
- sal de cozinha - 25 g;
- vinagre de maçã - 25 ml.
Prepare os legumes: enxágue, retire as partes impróprias para a alimentação e pique em pratos. Lave as verduras, pique. Retire a casca do alho, corte em fatias finas. O Chile está dividido em várias partes. Descasque o pimentão e corte em tiras.
Coloque ervas, alho, pimenta, sementes de mostarda em uma jarra de vidro. Enrole as línguas de abobrinha picadas em rolos, colocando uma fatia de pimentão em cada. Ferva a água, despeje, tampe e deixe por 15 minutos. Repita o procedimento mais uma vez.
Agora você precisa preparar a salmoura. Misture água, açúcar e sal em um recipiente adequado para cozinhar. Encha os frascos com salmoura, despeje vinagre em cada um e torça.
Opção de cenoura
O vegetal de raiz confere ao preparado uma bela aparência, e a marinada - um sabor e aroma incomuns.
Produtos:
- abobrinha - 1 kg;
- cenouras - 100 g;
- cebolas de nabo - 100 g;
- alho - 10-12 dentes;
- lavrushka - 2 folhas;
- pimenta preta - 10 ervilhas;
- água - 500-600 ml;
- açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu .;
- sal de mesa - 1/2 colher de sopa. eu .;
- vinagre de mesa - 60 ml.
Lave a abobrinha, retire o talo, corte em línguas. Descasque as cenouras, cebolas, alho e corte em tiras.
Adicione água a um recipiente de cozimento adequado e coloque açúcar e sal nele. Coloque no fogão quente, cozinhe até dissolver completamente. Adicione o vinagre, mexa. Cubra, aguarde o resfriamento completo.
Coloque as línguas de endro, lavrushka, pimentão, cebola, cenoura, alho e abóbora enrolados em um rolo em um frasco. Encha os recipientes com marinada pronta, cubra com as tampas.
Coloque esterilizado em água fria por 5 minutos a partir do momento em que o líquido ferve. Rolar.
Na marinada de mel "Lamba os dedos"
As abobrinhas são picantes, aromáticas e muito saborosas.
Produtos:
- abobrinha - 300 g;
- alho - 1 dente médio;
- folha de louro - 1 pc .;
- endro a gosto;
- ervilhas pimenta da Jamaica - 3 pcs .;
- grãos de mostarda - 1/2 colher de chá;
- pimenta - 3 anéis;
- mel de flores - 1/2 colher de sopa. eu .;
- sal-gema - 1/2 colher de sopa. eu .;
- vinagre de mesa - 1,5 colheres de sopa. eu.
Lave a abobrinha, corte o talo e pique em rodelas finas. Descasque e enxágue o alho. Coloque o alho, a pimenta, a mostarda, a lavrushka, o endro e a pimenta no fundo de um recipiente de vidro. Enrole a abobrinha em rolos, coloque em uma jarra.
Em uma panela, misture 0,5 litros do líquido filtrado e adicione sal e açúcar. Coloque no fogão, aguarde a dissolução completa. Lembre-se de mexer para acelerar o processo de dissolução. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
É estritamente proibido colocar mel em líquido fervente. Caso contrário, não haverá nenhum benefício com isso. Sob a influência de altas temperaturas, o produto apícola libera substâncias tóxicas.
Adicione mel, vinagre. Mexa, encha os recipientes com vegetais. Cubra, esterilize em água fria a partir do momento da fervura por 5-10 minutos. Tira-o, enrola-o bem.
Data de expiração e regras de armazenamento
Armazene a peça de trabalho em um local fresco e escuro. Os raios do sol não devem penetrar na sala. O prazo de validade não é superior a 6-8 meses.
