8 deliciosas receitas para cozinhar abobrinha com maçãs para o inverno
Os residentes de verão geralmente enfrentam um problema: a abobrinha cresce mais rápido do que as famílias podem comê-la. Embora não seja o produto mais perecível, se você não fizer nada, pode perder uma safra bem cultivada. Se as receitas clássicas de caviar de abóbora, adjika e outros lanches em lata são chatas, você pode fazer uma preparação para o inverno com abóbora com maçã.
Prove as características dos petiscos de abobrinha e maçã
Todo mundo tem seu próprio conceito de petiscos deliciosos: alguns adoram picantes, picantes, outros - salgados, outros - azedos, quarto, sirvam sem fermento. Os pratos de abobrinha podem satisfazer a todos: eles não têm um sabor pronunciado, o resultado depende de como você os cozinha.
Experimentando com diferentes variedades de maçãs e especiarias, você pode obter um sabor de mel, uma pungência pungente e acidez.
O que é necessário: ingredientes e estoque
Durante o processo de cozimento, você precisará das seguintes ferramentas:
- latas esterilizadas, tampas;
- faca, colher de sopa;
- moedor de carne ou liquidificador;
- panela funda;
- uma toalha felpuda ou um cobertor pequeno.
Dos produtos, exceto maçãs e abobrinhas, o sal e o açúcar são úteis. Dependendo da receita escolhida, você pode precisar de vinagre, óleo de girassol, tomate, cenoura, capim-limão, cebola, alho, pimentão e outros temperos.
Preparação de vegetais e frutas
Para a costura não é necessário levar abobrinhas jovens, frutas maduras também são adequadas, mas é importante que sejam densas, não apodrecidas. Esses vegetais devem ser descascados da pele, caso contrário, não irão ferver. Da pequena abobrinha verde a casca não pode ser retirada, é bem fina.
Certifique-se de remover a cauda, a polpa e as sementes, a peça ficará melhor armazenada.
Lave, seque, descasque as maçãs antes de cozinhar. Retire, se desejar.
Faça o mesmo com outros vegetais.
Receitas e preparação passo a passo dos preparativos de inverno
Existem diferentes variações do aperitivo.
Receita clássica
Ingredientes:
- abobrinha - 1-1,2 kg;
- maçã - 0,5 kg;
- vinagre - 30 ml;
- endro - vários ramos;
- sal - 1 colher de sopa. eu .;
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
- água fervente - 1 litro.
Passos de cozimento:
- Corte a base em meias argolas grossas.
- Disponha o fundo das latas com endro, coloque as fatias.
- Despeje o sal, o açúcar em água fervente e adicione o vinagre.
- Despeje a marinada em potes.
- Reesterilize.Forre o fundo da panela com uma toalha, cubra com água morna e segure os potes abertos em fogo baixo por 30-40 minutos.
- Rolar.
Com cenouras
Composição:
- o mesmo e 0,3 kg de cenouras.
Adicione as cenouras em pequenos círculos às maçãs e às abobrinhas. O resto das etapas de cozimento são idênticas à primeira receita.
Com tomates
Ingredientes:
- adicione 0,3 kg de tomate aos componentes principais.
Tomates inteiros pequenos são adequados, pois mantêm melhor sua forma durante o processo de conservação.
Adjika de abobrinha para o inverno com maçãs
Componentes:
- abobrinha - 1,5 kg;
- maçã - 0,5 kg;
- cenouras, cebolas - 0,3 kg cada;
- tomate - 0,7 kg;
- alho - 1-2 cabeças grandes;
- Pimenta búlgara - 0,2-0,3 kg;
- óleo - 120 ml;
- açúcar, sal - 1 colher de sopa. eu .;
- vinagre - 50 ml;
- pimenta vermelha moída - a gosto.
Passos de cozimento:
- Role os vegetais preparados em um moedor de carne.
- Misture com a manteiga, acrescente sal e açúcar.
- Cozinhe por cerca de meia hora.
- Adicione o alho e a pimenta, deixe descansar por mais 5 minutos.
- Esterilize, enrole, vire e embrulhe no cobertor.
Caviar
Ingredientes:
- abobrinha - 1 kg;
- maçã - 0,5 kg;
- cenouras, tomate - 0,3 kg cada;
- cebolas - 0,2 kg;
- óleo - 80 ml;
- vinagre - 30 ml;
- sal, açúcar, pimenta em grão, extrato de tomate - a gosto.
Passos de cozimento:
- Percorra um moedor de carne, misture vegetais e frutas.
- Aqueça o óleo levemente em uma panela.
- Disponha o purê de vegetais.
- Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione sal, açúcar, pimenta esmagada e vinagre, deixe no fogo por mais 2-5 minutos.
- Caviar pronto pode ser virado com um liquidificador para uniformidade.
- Despeje o caviar em potes. Pode ser reesterilizado.
- Rolar.
Abobrinha com Maçã e Alho
Ingredientes:
- abobrinha - 4 kg;
- maçãs - 0,5 kg;
- alho - 1-2 cabeças;
- óleo - 0,5 l;
- vinagre, água - 250 ml cada;
- sal, açúcar, pimenta, louro - a gosto.
Passos de cozimento:
- Combine os alimentos básicos com o alho em uma panela.
- Prepare a marinada com água, vinagre e óleo.
- Adicione a marinada aos vegetais, ferva por 5-10 minutos.
- Despeje em potes, enrole.
Receita com folhas de capim-limão e marinada de suco de maçã
Ingredientes:
- abobrinha - 1-1,2 kg;
- maçã - 0,5 kg;
- suco de maçã - 0,4 l;
- água - 0,5 l;
- mel e sal - 1 colher de sopa cada eu;
- folhas de capim-limão.
Passos de cozimento:
- Abobrinhas fatiadas e maçãs nos potes
- Adicione algumas folhas de capim-limão a cada recipiente.
- Misture a água com o suco, leve para ferver, sal e adicione o mel.
- Despeje a marinada em potes, enrole e cubra com um cobertor.
Uma maneira simples de colher sem vinagre
Ingredientes:
- abobrinha - 1 kg;
- maçã azeda - 0,5 kg;
- sal - 1 colher de sopa. eu .;
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
- óleo - 80 ml.
O processo de cozimento é igual ao do caviar. Não há necessidade de adicionar vinagre, basta o ácido de maçã
Regras para servir à mesa
São servidos vegetais enrolados, picles, adjika e caviar - como molho para pratos de carne. Não é proibido barrar no pão e servir como lanche à parte.
Termos e condições de armazenamento
As peças podem ser mantidas à temperatura ambiente (até 20 ºC) sem acesso à luz. A costura útil e saborosa permanecerá durante todo o ano; não é recomendável armazená-la por mais tempo
Após a abertura da lata, o prazo de validade do lanche é de 4 a 5 dias, por isso é melhor usar recipientes pequenos para enlatados.
