12 receitas para fazer morangos amassados ​​com açúcar para o inverno

Os morangos são um dos frutos silvestres mais saborosos e doces, o que, além do excelente sabor, beneficia o corpo. A baga é dotada de um grande número de vitaminas que fortalecem o sistema imunológico, substâncias que afetam o desempenho do hormônio da felicidade. Por isso, para preservar todas as vitaminas, preparam morangos amassados ​​com açúcar, uma receita assim para o inverno vai alegrar e lembrar o sabor do verão.

Características de cozinhar morangos, ralados com açúcar para o inverno

Para que os morangos com açúcar para o inverno não se deteriorem até o verão e retenham elementos úteis, é preciso preparar a sobremesa, observando todas as proporções.

Requisitos para os ingredientes principais

As bagas mais deliciosas são as que se colhem de manhã, até ao orvalho, altura em que faz sol lá fora. Se você colher morangos depois da chuva, os frutos ficarão aguados, soltos. Isso afetará negativamente a qualidade da geléia fria e sua preservação.

Antes de preparar uma iguaria, os frutos são separados para que os frutos estragados não estraguem a sobremesa.

O melhor é moer os morangos com uma peneira. Se você usar um liquidificador, a geléia terá uma consistência líquida.

Se os morangos foram preparados para armazenamento no congelador, o descongelamento dos bagos deve ser feito de forma gradual, sem aquecimento. Isso preservará todas as vitaminas do morango.

Recipientes de cozinha

Os recipientes para frutas amassadas com açúcar são bem lavados e esterilizados. É necessário enrolar as frutas em um recipiente limpo e esterilizado. É melhor levar recipientes de 0,2-0,5 litros.

As tampas torcidas são fervidas durante 5 minutos, independentemente do material de que são feitas.

potes pequenos

Como moer morangos com açúcar em casa?

Existem muitas receitas de guloseimas com especiarias, frutas e outros ingredientes.

Receita clássica

Para preparar a sobremesa, você precisará de:

  • 1 kg de morangos;
  • 1,25 kg de açúcar granulado.

Processo passo a passo:

  1. Os frutos são separados, lavados. Em seguida, são cobertos com açúcar e deixados por 3 horas em local fresco.
  2. Use uma pasta de madeira para amassar as frutas.
  3. Coloque a massa em um recipiente estéril, deixando um pouco de espaço na borda.
  4. Cubra a sobremesa com açúcar.
  5. Enrole e coloque na geladeira.

Os morangos cristalizados duram mais tempo graças ao doce de açúcar. Mas o armazenamento da sobremesa de acordo com o esquema clássico de cozimento só é possível na geladeira.

despeje açúcar

Com uma laranja sem cozinhar

O tarugo bruto é feito dos seguintes componentes:

  • 700 gr. morangos;
  • 350 gr. laranja;
  • 0,5 colher de chá Ácido Cítrico;
  • 1 kg de açúcar.

Processo passo a passo:

  1. Separe bem, lave os frutos em água corrente, escorra o líquido dos frutos.
  2. A laranja é descascada, as membranas brancas são removidas. Depois a fruta é dividida em fatias. A casca não pode ser retirada do cítrico se o liquidificador for poderoso o suficiente para triturar todos os ingredientes em uma pasta lisa. Caso contrário, a pele é descascada.
  3. Primeiro, uma laranja é interrompida em uma tigela do liquidificador, após a qual os morangos são introduzidos.
  4. A mistura resultante é colocada em uma tigela, ácido cítrico, açúcar são adicionados a ela e tudo é misturado até que a areia se dissolva.
  5. A sobremesa sem cozinhar está pronta. Antes de distribuir em potes, a guloseima deve repousar por 3 horas em temperatura ambiente. Durante esse período, a areia se dissolverá completamente.
  6. Depois de repousar, a geléia é misturada e despejada em recipientes.

jarra de xadrez

Armazenamento do freezer

Para congelar a fruta, você precisa levar:

  • 1 kg de morangos;
  • 250 gr. açúcar granulado.

Processo de cozimento:

  1. A baga é movida, lavada, seca.
  2. Em seguida, é triturado e transformado em purê com um pilão de madeira ou plástico.
  3. O purê é enviado para recipientes plásticos, misturado ao açúcar em camadas.
  4. Os morangos preparados para serem armazenados no congelador são colhidos para congelar.

A baga congelada amassada pode ser armazenada em sacos plásticos. Os sacos são selados hermeticamente antes de serem enviados para a câmera.

mentiras de morango

Com baunilha

Bagas cozidas, raladas com açúcar, com baunilha são preparadas a partir dos seguintes produtos:

  • 2 kg de bagas;
  • 2 kg de açúcar;
  • 4 gr. vanilina.

Processo de cozimento:

  1. Os frutos preparados são cobertos com 1 kg de areia, separados por uma hora.
  2. Amassam bem ou moem no liquidificador.
  3. O açúcar restante é adicionado, os pratos são levados ao fogão, em fogo baixo.
  4. A massa é cozida por 5 minutos, até ferver, a espuma é retirada.
  5. A vanilina é enviada aos pratos, misturada. A geléia é cozida por mais 5 minutos.
  6. A sobremesa é colocada em potes esterilizados, enrolada e armazenada no porão.

esfregar no pão

Com vodka

Para adoçar morangos com vodka, você precisará de:

  • 1 kg de bagas;
  • 800 gr. Sahara;
  • 20 ml de vodka por embalagem, independentemente do volume da lata.

Como cozinhar:

  1. Os frutos preparados são moídos com moedor de carne.
  2. O purê é misturado à areia e distribuído em recipientes limpos.
  3. Vodka é servida e as latas são enroladas.

vodka com açucar

Como geléia

A iguaria é preparada de acordo com a seguinte receita:

  • morangos - 1 kg;
  • açúcar - 2 kg.

Para preparar os frutos como compotas, o método de preparação envolve triturar os bagos com uma peneira. Isso é necessário para remover todas as sementes de frutas pequenas. Apenas a polpa de morango pura é necessária.

A peneira não deve ser muito fina, tudo depende dos bagos que se levam para a compota, já que o tamanho das sementes vai depender da variedade dos morangos.

Morangos ralados, como geléia, são preparados assim:

  1. Os bagos são moídos e misturados com açúcar granulado.
  2. O açúcar deve se dissolver ligeiramente. Depois que a mistura é colocada no fogo.
  3. Enquanto mexe, é necessário cozinhá-lo por 30 minutos, a geléia não deve ferver.
  4. Deixe esfriar e repita o procedimento de cozimento mais 4 vezes.
  5. A iguaria gelada é colocada em potes esterilizados até o topo, uma rolha de açúcar é feita.

geleia de morango

Com limão

Ingredientes da sobremesa:

  • 4 kg de bagas;
  • 3 kg de areia;
  • 2 limões.

Passos de cozimento:

  1. Os frutos são moídos com açúcar.
  2. O suco é espremido do cítrico e colocado no purê.
  3. Em fogo baixo, você precisa ferver a massa, mexendo. Tempo de cozimento - uma hora.
  4. Quando o purê ficar grosso, é preciso distribuí-lo entre os potes, enrolar.
  5. O recipiente resfriado é removido para a despensa.

limão cortado

Com mel

Produtos crus de compota:

  • 700 gr. morangos;
  • 4 colheres de sopa. eu. mel.

Como fazer geléia:

  1. Os frutos são separados, lavados, reclinados em uma peneira para passar a água no copo. Você pode espalhar as bagas em uma toalha e secar dessa forma.
  2. Morangos preparados são derramados com mel.Sove até formar uma massa líquida usando um liquidificador. As bolhas de espuma devem ser removidas com uma colher.
  3. Amassar intensamente os morangos não vale a pena, pois a polpa da sobremesa deve ser sentida.
  4. Despeje a geléia resfriada em um recipiente estéril.

morangos com açucar

Com hortelã

Ingredientes da sobremesa:

  • 1 kg de bagas;
  • 1 kg de areia;
  • para 1 l até 6 pcs. folhas de menta.

Como cozinhar:

  1. Os frutos são cobertos com areia, reserve por 10 minutos.
  2. A baga é triturada com um liquidificador.
  3. As folhas de hortelã são lavadas e regadas com água fervente.
  4. Uma massa de morangos é derramada em 3 passagens, folhas de hortelã são deixadas entre elas.
  5. O açúcar é colocado no topo de cada folha.
  6. Ao final, despeja-se açúcar granulado.
  7. A lata é fechada com tampa de nylon.

folhas de menta

Em seu próprio suco

A receita inclui:

  • 1 kg de bagas;
  • 500 gr. areia.

Os frutos limpos são encaminhados para a travessa e cobertos com areia, misturados e deixados durante a noite, cobertos com gaze.

De manhã, a massa é misturada, disposta em potes esterilizados. Os recipientes são fechados com tampas e encaminhados para o resfriamento.

Liquidificador

Para preparar a sobremesa, você precisará de:

  • morangos - 600 gr .;
  • açúcar - 900 gr.

Passos de cozimento:

  1. Os frutos são separados, lavados.
  2. Usando um liquidificador, as frutas são amassadas.
  3. 500 g são adicionados à mistura. areia, e tudo é misturado até dissolver.
  4. A sobremesa é distribuída em um recipiente esterilizado, polvilhada com açúcar por cima para não azedar e fechada com tampas.

suco de espuma

Através de um moedor de carne

Para fazer geléia, você precisará de:

  • 1,4 kg de areia;
  • 1 kg de frutas vermelhas.

Como fazer geléia:

  1. Moa frutas limpas em um moedor de carne.
  2. Misture bem com areia.
  3. Distribua pelos potes, deixando 2 cm para cima.
  4. Por cima da massa despeja-se 1,5 cm de açúcar para formar uma crosta especial que evita que a sobremesa se estrague.
  5. O congestionamento é fechado com tampas.

Termos e condições de armazenamento

A geléia crua pode ser armazenada na geladeira por 2 a 6 meses sob uma tampa de náilon ou de rosca. Se você quiser manter a peça por mais tempo sem cozinhar, então para 1 kg de bagas você precisa de 2 kg de açúcar granulado. No freezer, a vida útil é de 1 ano.

A geléia cozida no fogão pode ser armazenada em um porão ou em um depósito sem aquecimento durante o inverno.

Não há comentários, seja o primeiro a sair
Agora mesmo assistindo


Pepinos

Tomates

Abóbora