Cinco receitas simples passo a passo de limão com açúcar em uma jarra para o inverno
O limão é uma fruta extremamente saudável e saborosa que contém grande quantidade de vitamina C. O uso desse cítrico na estação fria ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a evitar resfriados. No entanto, é difícil manter um limão fresco por muito tempo. Para evitar que a fruta perca suas propriedades benéficas e sabor, você pode conservar limão com açúcar em uma jarra de vidro. Desta forma, os cítricos se transformam em uma sobremesa deliciosa, que você pode simplesmente comer com chá ou preparar pastéis e bebidas vitamínicas.
As sutilezas da culinária
Fazer um pote de limão e açúcar é extremamente fácil. Isso requer apenas 2 ingredientes: limões e açúcar granulado. Eles podem ser tomados em uma proporção de 1: 1, ou você pode aumentar a quantidade de areia a gosto para uma proporção de 1: 1,5 - 1: 2.
Para que a peça seja armazenada por mais tempo, é necessário preparar adequadamente os produtos e os recipientes.
Como preparar limões?
Os frutos para conservação devem ser frescos, maduros, uniformes, sem amassados ou furos. Recomenda-se lavar os cítricos em água corrente, limpando a casca da sujeira com uma escova. Você pode lavar a fruta com sabão.
Em seguida, as frutas devem ser regadas com água fervente, após o que devem ser colocadas em água fria por 15-30 minutos para se livrar do amargor. Depois disso, as frutas cítricas devem ser enxugadas com uma toalha limpa ou secas em uma toalha de papel.
Regras de preparação de recipientes
Para preparar o limão no açúcar, são usados potes de vidro. Eles devem ser bem lavados e secos com uma toalha limpa. Ao lavar, você pode usar sabão ou bicarbonato de sódio.
É importante que não haja água dentro dos potes, bem como nas próprias frutas. Mesmo uma pequena quantidade pode levar à fermentação do produto.
Para que a peça seja armazenada por mais tempo, é necessário esterilizar o recipiente, por exemplo, segurando as latas sobre o vapor ou deitando água fervente sobre elas.
Como fazer um pote de limão com açúcar?
Existem várias maneiras de açucarar os limões.
Uma receita simples para o inverno
Frutas, sem descascar, cortadas em círculos ou rodelas. As sementes devem ser removidas para se livrar do amargor.
1-2 colheres de sopa de açúcar granulado são derramadas no fundo do frasco de vidro. Em cima deles, coloque as fatias de frutas em 1 camada. A areia é derramada novamente de cima. Assim, todo o recipiente é enchido até a borda, alternando camadas de frutas cítricas e açúcar. A camada superior deve ser de areia.
Em vez de empilhar em camadas, você pode simplesmente misturar a fruta e a areia em uma tigela separada e colocá-la em uma jarra.
Após o enchimento, o frasco é deixado por 5-7 dias em temperatura ambiente; se o recipiente não foi esterilizado - por 30-60 minutos. Durante esse tempo, o suco sairá do cítrico e o açúcar se dissolverá; as camadas cederão. Depois que isso acontecer, adicione mais frutas e areia para encher o frasco até o topo. A calda deve cobrir completamente os limões.
O frasco é bem fechado com uma tampa e colocado na geladeira para armazenamento posterior. Periodicamente, a peça de trabalho deve ser virada para melhor dissolver o açúcar.
Com gengibre
Citrus com gengibre é muito útil para fortalecer o sistema imunológico. O uso desta preparação no outono e inverno pode reduzir significativamente o risco de resfriados.
Para preparar este espaço em branco, você deve levar:
- raiz de gengibre (pequena);
- limões;
- mel (ou açúcar).
A raiz de gengibre descascada é cortada em pequenos cubos. Os cítricos são divididos em quartos. Os ossos devem ser removidos.
Todos os ingredientes são girados em um moedor de carne e então misturados com mel (ou açúcar). A massa resultante é transferida para um recipiente de vidro e colocada na geladeira para armazenamento posterior.
Esta mistura deve ser consumida em pequenas porções: não mais do que 1 colher por dia na forma pura ou adicionada ao chá.
Através de um moedor de carne
Os cítricos são cortados em quartos. Os ossos deles devem ser removidos. As frutas são torcidas em um moedor de carne, alternando com areia.
A massa resultante é misturada com areia na proporção de 1: 1 e deixada por 30-60 minutos em temperatura ambiente para que o caldo seja liberado e o açúcar comece a se dissolver. Em seguida, a mistura é mexida novamente e colocada em uma jarra de vidro; guarde o produto na geladeira.
Com especiarias
Para preparar tal produto, você precisará de:
- limão - 1 kg;
- açúcar granulado - 0,5-0,7 kg;
- canela em pó.
Os cítricos são esmagados até ficarem pastosos. Despeje o açúcar na massa resultante, acrescente a canela e misture bem. A mistura é colocada em um recipiente de vidro e colocada na geladeira para armazenamento posterior.
Limão amassado com açúcar em uma jarra
A fruta é ralada ou cortada em um processador de alimentos. A massa resultante é misturada ao açúcar na proporção de 1: 1, transferida para um recipiente de vidro e refrigerada antes do uso.
Como e quanto você pode armazenar?
A iguaria é armazenada em potes de vidro na geladeira ou adega em temperatura não superior a 0 ° C. Se os frascos não foram esterilizados antes da preparação do produto, eles podem ser armazenados por no máximo 3 meses.
Em embalagens laminadas esterilizadas, as frutas permanecem utilizáveis por 6 a 8 meses.
A mistura não deve ser congelada. Quando congeladas e descongeladas, as propriedades benéficas da fruta são perdidas.
