2 deliciosas receitas de tomate pelado em lata para o inverno

No verão, no período das frutas e verduras, as donas de casa preparam as conservas. Os produtos vegetais são decapados e congelados para uso posterior no inverno. A colheita de tomate pelado em lata é utilizada como aperitivo, temperando no primeiro e segundo pratos, para cozinhar ovos mexidos com tomate. A peculiaridade do cozimento é que é necessário retirar a casca da fruta.

Características de cozinhar tomates pelados em suco de tomate para o inverno

Existem muitas maneiras de conservar tomates pelados usando receitas simples e originais. Qualquer fruta é adequada para cozinhar, independentemente da variedade, tamanho, aparência. A tecnologia é simples e adequada até mesmo para donas de casa novatas.

Antes do enlatamento, os tomates são separados, selecionados frutos de estrutura densa e formato regular. Os maduros ficam para o suco de tomate. Vários temperos são preparados para o molho: sal, açúcar, ácido acético, temperos favoritos.

Ingredientes necessários

Para enlatados, escolha tomates de tamanho médio que passem facilmente pelo gargalo do frasco. A fruta deve ser doce, firme e com casca firme.

Dependendo da receita escolhida, os ingredientes são preparados. Para o preparo do tomate em seu próprio suco, são utilizadas frutas de alta qualidade. Você pode simplesmente enchê-los com a salmoura preparada. O sabor pode ser doce-picante, com pimenta e alho.

Como escolher e preparar produtos?

Para o tomate em conserva, selecionam-se apenas os melhores exemplares, sendo aconselhável selecionar frutos do mesmo tamanho. O processo de peeling não leva muito tempo. Os vegetais bem lavados são colocados em uma peneira e depois mergulhados em um recipiente com água quente (95 graus).

Deixe os vegetais assim por alguns minutos, depois retire e coloque em água fria. Depois a casca é facilmente removida com uma faca ou com as mãos.

Como fazer tomate pelado em marinada de tomate?

Cozinhar tomates dessa maneira leva menos tempo do que a receita clássica de enlatamento de vegetais.

Com vinagre

A lista de produtos é indicada para 1 lata de dois litros.

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Ingredientes:

• 2 quilos de tomate;
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de vinagre 9%
• pimenta preta - 2 ervilhas;
• alho - 2 dentes;
• 1 colher de sopa de açúcar granulado;
• 1 litro de água limpa.

Processo de cozimento:

1. Os vegetais são separados, as frutas maduras e densas são colocadas em um prato, as amostras mais macias são colocadas em outro recipiente. Os vegetais maduros são passados ​​por um moedor de carne ou picados no liquidificador. A consistência final é moída em uma peneira para remover os restos de casca e sementes do suco resultante.
2. Os vegetais inteiros selecionados são lavados, colocados em água fervente e, em seguida, em água fria. Descascar.
3. Os vegetais sem casca são colocados hermeticamente em potes esterilizados. Ao mesmo tempo, adicione o alho, pimenta em grão.
4. O suco de tomate é colocado em uma tigela de esmalte, colocada no fogão. O conteúdo é levado para ferver. Temperos, especiarias e vinagre de mesa são adicionados. A mistura é bem misturada e colocada em potes. Feche os recipientes de vidro com vegetais em seu próprio suco com tampas.
5. Os bancos estão de cabeça para baixo. O contêiner é embrulhado em cobertores, retirados para armazenamento.

A receita não requer ervas, dill guarda-chuva e folhas de louro. É ideal usar a fruta numa espécie de creme, de tamanho pequeno.

Sem vinagre

Raiz de rábano pode ser usada em vez de ácido acético. Vai manter o preparo por muito tempo, dá ao prato um sabor picante. Para preparar uma receita deliciosa de tomate pelado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 quilos de tomate;
• 1,5 litros de suco de tomate;
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
• 1,5 colher de sopa de sal;
• especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. As especiarias são colocadas no fundo da jarra preparada: alho, pimenta, ervas e especiarias.
2. Os vegetais preparados são colocados sobre os temperos.
3. Corte as frutas macias em rodelas, ferva, acrescente sal e açúcar. As latas são filtradas e enchidas.
4. Esterilizado por 20 minutos, rolhado.

Os vegetais em conserva são armazenados. Esta receita é perfeita para quem não gosta de ficar na cozinha.

Condições e períodos de armazenamento

Os tomates enlatados em seu próprio suco são armazenados em local fresco por no máximo 1 ano. Um frasco aberto é armazenado na geladeira, a vida útil de tais tomates é de 30 dias.

Os tomates cozidos sem pele são suculentos e saborosos. Essa placa é conveniente para usar para cozinhar pratos de tomate. Um lanche simples tem sabor e aroma incomuns. Seguindo as etapas da culinária, até uma dona de casa inexperiente poderá conseguir um prato de alta qualidade que será apreciado por parentes e amigos.